Soupe de canette et à l'oignon, nouilles pad thaï

13 Décembre 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Soupe de canette et à l'oignon, nouilles pad thaï

Une soupe facile à réaliser et bien délicieuse avec le reste du plat de canette que je vous ai proposé hier...

Ingrédients pour 4 personnes

Le reste de la canette d'hier avec son jus

1,5 kg d'oignons

Huile d'olive extra vierge

1 paquet de nouilles pad thaï

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Réchauffez votre faitout d'hier avec la canette et son jus. Filtrez au chinois pour récupérer le bouillon. Nettoyez le faitout. Récupérez le reste de viande sur la canette et la couper en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.

Épluchez les oignons et les couper finement.

Dans votre faitout, ajoutez 3 cs d'huile d'olive, les oignons, sel et poivre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien roux.

Versez le bouillon puis ajoutez la canette. Ajoutez 1 litre d'eau puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez vos nouilles suivant les indications du paquet.

Servir aussitôt dans des grands bols la soupe, les nouilles et parsemez un peu de persil sur le dessus.

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