Orangeblüetebredle ou galettes à la fleur d'oranger
17 Décembre 2020
Rédigé par Doria et publié depuis
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La recette de ces petits gâteaux provient du livre "Décors et Recettes de Noël - Traditions d'Alsace" écrit par Simone Morgenthaler.
Le parfum de l'eau de fleur d'oranger se dégage dans votre cuisine au moment de la cuisson et c'est très agréable.
Ingrédients
125 g d'amandes moulues
4 cs d'eau de fleur d'oranger
360 g de farine
160 g de sucre semoule
180 g de beurre
Un peu de lait sucré
Humectez les amandes moulues avec l'eau de fleur d'oranger et laissez imbiber. Pendant ce temps, préparez la pâte en disposant sur votre plan de travail la farine à laquelle vous incorporez le sucre puis le beurre détaillé en petites parcelles. Ajoutez les amandes parfumées à la fleur d'oranger. Faire une boule avec la pâte puis l'étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Découpez des galettes avec un emporte pièce rond. Humectez avec le lait sucré à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 13 min de cuisson à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.
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