Courgettes aux épices, feta et olives noires

Je suis dans ma période courgette en ce moment et tente différentes recettes.

Celle que je vous propose aujourd'hui ma été inspirée de Anne Lataillade du blog "Papilles et Pupilles".

J'ai changé quelques ingrédients comme les épices, l'ajout des oignons nouveaux, la ciboulette mais l'esprit reste le même.

Elle se réalise en 30 minutes en tout, en comptant l'épluchage, et cela à beaucoup plu à l'Homme.

Ingrédients pour 2 personnes

500 g de courgettes

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

50 g de feta

10 olives noires sans le noyau

1/2 cc rase de mélange Chili (piment fort, paprika, origan, cumin, girofle, ail)

1/2 cc de curcuma

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

2 cs d'huile d'olive extra vierge

Un peu de ciboulette ciselée et sa fleurs

Lavez vos courgettes, coupez les extrémités, coupez dans le sens de la longueur puis en lamelles.

Épluchez et ciselez vos oignons nouveaux.

Épluchez votre ail, enlevez le germe puis le presser.

Coupez vos olives en deux.

Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et ajoutez vos courgettes, les épices et faites revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de ce temps, ajoutez vos oignons nouveaux, l'ail et poursuivre la cuisson de 5 minutes. Les courgettes doivent être tendres et légèrement croquantes.

Hors feu, ajoutez la feta émiettée, les olives noires, un peu de ciboulette et sa fleur.

La saveur de ce Mélange Chili est piquante et relevée.

Il est parfait pour ces courgettes.

Ce mélange peut être utilisé pour donner du piquant à toutes autres préparations de plats en sauce tels que les ragoûts.

Il rehausse les viandes de porc, de veau.

Une pincée pimentera un plat de riz, de haricots, un wok de légumes.

Le Chili est un mélange de tradition mexicaine dont le piment est le principal élément.

Le terme Chili est d'ailleurs souvent employé pour désigner simplement le piment. C'est le mélange d'épices qui donne son parfum au Chili Con Carne.