Gésiers de poulet grillés aux épices

12 Mai 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une recette économique que l'on adore à la maison...

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de gésiers de poulet

2 feuilles de laurier

1 cc de paprika

1/2 cc de piment d'Espelette

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Un peu de ciboulette ciselée

Nettoyez les gésiers en enlevant d'éventuelles petites membranes.

Les rincer à l'eau froide et les mettre dans un faitout avec le laurier, salez, couvrir d'eau à hauteur. Portez à ébullition, réduire le feu et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes à feu moyen à couvert.

Les égoutter, les sécher et les mettre dans un récipient pour les mélanger avec le paprika, le piment, un peu de poivre, 2 cs d'huile d'olive.

Dans une poêle à feu vif, faites griller vos gésiers épicés.

Servir aussitôt avec un peu de ciboulette ciselée.

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