Moules au Gorgonzola

Publié le par Doria

Moules au Gorgonzola
Ingrédients pour 4 personnes
 
2 litres de moules
250 ml de vin blanc
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon de Roscoff
150 g de gorgonzola
25 cl de crème fraîche épaisse
1 clou de girofle
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 branche de persil
4 graines de poivre
1 cs de pluche de cerfeuil
1 cs d'huile d'olive extra vierge
 
Grattez les moules pour les nettoyer puis les laver à grande eau.
Epluchez et ciselez l'oignon. Le faire suer dans un faitout avec l'huile d'olive.
Ajoutez les moules dans le faitout avec le vin blanc, les gousses d'ail, le clou de girofle, les feuilles de laurier, la branche de thym, la branche de persil et les graines de poivre.
Portez à ébullition, couvrir et réduire le feu, laissez cuire 5 minutes afin que les moules s'ouvrent.
Récupérez et réservez les moules.
Filtrez le jus au chinois.
Dans une casserole, versez 25 cl de jus de cuisson. Y faire fondre à feu doux le gorgonzola puis ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter 2 minutes.
Réchauffez les moules dans le faitout en les arrosant de cette préparation.
Servir aussitôt avec des pluches de persil que vous aurez parsemé sur le dessus.
Moules au Gorgonzola
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V
difficile de resister a un tel plat .....et tes photos sont toujours aussi appetissantes
bonne soirée ma belle
U
coucou ton plat de moules est une invitation à la gourmandise, j'adore :D bisous
L
Un bon plat de moule bien goûteux
Bonne soirée bisous
L
Avec du gorgonzola, ces moules me mettent l'eau à la bouche...
M
Merci Doria pour cette superbe recette. J'adore les moules et de même je ne connais que les moules marinières. Cela me donne envie de la préparer :) Belle journée.
C
Encore une jolie recette de moules qui me changera des moules marinière. Gros bisous
V
J'ai déjà réalisé ce genre de recette mais avec du camembert, origine normande oblige ;-) le mariage était parfait et je ne doute pas qu'avec du gorgonzola, les saveurs plus originales doivent être également délicieuses. A découvrir !
Belle journée. Bizh
L
Une savoureuse version de moules ! Moi quoi adore ce fromage je suis conquise ! Bon mardi bises
M
jamais mangé avec du gorgonzola mais ce doit être crémeux et parfumé... miam

manue :)
B
J'en ai déjà mangé au restaurant et je m'en été régalée. J'avais d'ailleurs dit que j'en ferai à la maison et puis j'ai oublié. Merci pour ce rappel bisous
V
Cuisinées avec ce fromage que j'adore, ça doit être excellent. Bisous