Soupe asiatique aux Sot-l'y-laisse

Publié le par Doria

Soupe asiatique aux Sot-l'y-laisse
Une recette qui sort tout droit de l'imagination de mon mari...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
12 sot-l'y-laisse 
2 oignons de Roscoff
2 gousses d'ail
30 gr de gingembre 
1/2 cc de pâte à curry vert
2 cs de sauce soja
3 cs de sauce d'huîtres 
1 courgette
3 carottes
1 poignée de champignons noirs déshydratés
1 bouillon cube de volaille
100 gr de vermicelle de riz
2 cs d'huile d'olive
 
Épluchez et émincez les oignons.
Épluchez le morceau de gingembre et le tailler en fine julienne.
Dans un wok, versez l'huile d'olive et portez à feu vif. Ajoutez l'oignon et le gingembre puis saisir 2 min en remuant constamment. Ajoutez l'ail pressé après l'avoir éplucher et dégermer, ainsi que la pâte à curry. Poursuivez la cuisson 1 min. Ajoutez enfin les sot-l'y-laisse et les faire revenir sur toutes les faces en les remuant sans cesse. Réduire le feu, ajoutez la sauce d'huîtres et la sauce soja. Laissez cuire 5 min. Réservez la preparation obtenue dans un récipient.
Versez 1,5 litre d'eau dans le wok avec le cube de bouillon de poule. Portez à ébullition.
Réhydratez les champignons.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les extrémités des carottes. Lavez et coupez les extrémités de la courgette. Taillez les légumes en julienne à la mandoline.
Plongez la julienne de légumes dans le wok et laissez cuire pendant 10 min. Réduire le feu et ajoutez les champignons noirs essorés et taillez en lamelles. Ajoutez les vermicelles et poursuivre la cuisson de 5 min en remuant.
Ajoutez l'ensemble de la préparation des sot-l'y-laisse, poursuivre la cuisson de 2 min et servir avec un peu de ciboulette sur le dessus.
Soupe asiatique aux Sot-l'y-laisse
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P
Prince de Bretagne a retenu votre recette pour sa revue de blogs consacrée aux recettes de wok, sur son blog cuisinons les légumes.
D
Merci beaucoup !
A
Bonjour, après Sukarcooking, le me suis inspiré de votre recette et de la sienne pour réaliser la mienne : http://amafacon.canalblog.com/archives/2016/01/25/33264873.html
D
Même si je suis sot moi dans ce bol rien je n'y laisse...
S
Une soupe légère , très raffinée j'adore !<br /> bises<br /> sicacoco
N
hmmm elle me donne trop envie ta soupe bravo très jolie recette
M
Quelle bonne soupe... J'en aurais bien fait mon dîner !<br /> Bises.
L
je garde la recette de cette belle soupe sous le coude, car il m'arrive régulièrement de faire des sot-l'y-laisse<br /> bonne soirée<br /> bises
J
Une belle idée gourmande qu'il a eu ton chef de mari! Cette soupe ne peut que me plaire. Des bisous
K
J'ai fais cette recette ce soir,tout le monde a aimé,il n'en reste pas 1 goutte,merci à votre mari
F
Géniale cette soupe, elle doit être délicieuse ! Remercie ton mari pour cette excellente idée !
M
L'idée est excellente et la soupe parfaitement réussie, bravo à toi et merci pour cette délicieuse recette de saison, j'adore ! belle fin de journée, bisous<br /> Jacqueline
L
Cette soupe m'a l'air divine...
L
C'est si joli, bravo et merci pour ces rêves que nous offre si souvent. Bisous
S
Elle est superbe ta soupe avec toutes ses saveurs, ton mari a bon goût ;) Bisous Doria
M
MERCI MERCI, j'ai justement des sot-l'y-laisse dont je ne sais pas quoi faire et tous les ingrédients de la recette, et en plus elle est appétissante
C
Quelle délicieuse idée !!! Merci de nous régaler autant ! Bonne journée à toi ! Bisous
V
Je ne sais pas pourquoi, mais les soupes asiatiques, je les mangerais été comme hiver! Bisous
M
je ne cuisine pas asiatique ou que très rarement, dommage pour nous ! cette soupe est simple à faire et délicieuse !!! maim<br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> manue :))
B
Hello Doria<br /> Et bien ! Le mari aussi est un chef .....<br /> Dans le supermarché asia de Cannes, ils vendent des bouillons cubes chinois...<br /> bizz<br /> Pat
L
tout simplement extraordinaire ta soupe, bisous et bonne semaine
S
Bravo à toi et à ton mari, cette soupe a l'air succulente.