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agatha raisin

Cake à la noisette, raisins secs et Rhum

Publié le 19 juin 2021 par Doria

Une belle version de cake qui m'accompagne au goûter tout en continuant ma lecture sur les aventures d'Agatha Raisin qui se retrouve dans des situations invraisemblables. Je dois dire que ces livres sont captivants. Je les enchaîne à une vitesse grand V...

Ingrédients

3 œufs

90 g de sucre de canne

2 cs de vanille liquide

1 cs de Rhum brun

1 yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

100 g de noisettes en poudre

100 g de farine d’Épeautre

100 g de farine T55

30 g de raisins secs

1 sachet de levure chimique

Allumez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez la farine avec la noisette en poudre et la levure. Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le yaourt ainsi que les raisins secs, le Rhum et la vanille, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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Cake aux pépites de chocolat, Rhum et Vanille

Envie de réconfort ? Moi, j'en ai bien besoin ! Déguster une part de ce cake avec une bonne tasse de thé, confortablement installé dans un fauteuil et un bon livre, c'est parfait ! Actuellement, je lis les aventures d'Agatha Raisin, c'est génial ! J'en suis déjà au 8ème volume.

Ingrédients

3 œufs

90 g de sucre de canne

60 ml d'huile d'olive extra vierge

2 cs de Rhum

2 cs de vanille liquide

220 g de compote de pommes la moins sucrée possible

250 g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure

75 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.

Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier puis versez l'huile d'olive. Remuez pour bien amalgamer. Ajoutez la compote de pommes. Continuez avec la farine/levure, en mélangeant bien à chaque fois.

Ajoutez le Rhum et la vanille, bien mélanger.

Ajoutez les pépites de chocolat. Laissez reposer le temps de préchauffer le four à 180°C.

Quand le four atteint 180°C, enfournez le cake pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante.

Au sortir du four, laissez tiédir puis démouler. Laissez-le refroidir sur une grille.

Je vous conseille de le déguster le lendemain, il est meilleur.

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