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Gâteaux sucrés - fondants - moelleux

Roulé au chocolat et à la châtaigne

4 Décembre 2009

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous propose un roulé facile à réaliser, moelleux et délicieux au chocolat et à châtaigne qui pourrait servir de bûche lors d'un repas pour Noël. Il suffirait d'y ajouter quelques copeaux de chocolat, un sapin.... Je suis adepte des roulés que l'on peut décliner pour toute occasion.

Pour la réalisation de cette recette, il vous faut :

4 oeufs (4 jaunes et 4 blancs)
120g de farine
80g de sucre
1/2 cc de vanille en poudre
1 pot de crème au chocolat et châtaigne Gusto d'Italia
Sucre glace
Du sucre perlé

Dans un saladier, mélangez au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la vanille ainsi que la farine tamisée et mélangez avec une maryse.
Montez vos blancs en neige que vous ajoutez délicatement à la préparation précédente.
Versez votre préparation sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 13 min à 180°C à chaleur tournante.
Démoulez votre biscuit que vous retournez sur un torchon humide et ôtez délicatement votre papier sulfurisé.
Répartir sur toute la surface des 3/4 de votre pâte au chocolat et châtaigne et le rouler à l'aide du torchon.
Badigeonnez  votre roulé avec le reste de la pâte au chocolat et châtaigne puis saupoudrez de sucre glace et parsemez un peu de sucre perlé.
Mettre au frigo pendant 2 heures avant de servir.


C'est une exclusivité Gusto d'Italia. Cette crème onctueuse au chocolat et à la châtaigne est un vrai régal pour tous les gourmands et les gourmets.
C'est une spécialité exclusive, artisanale et naturelle produite par D'ALESSANDRO dans les Abruzzes (Centre Est de l'Italie).
Idéale sur vos tartines ou pour vos desserts (par exemple pour farcir des crêpes, garnir des tartes ou dans les gâteaux).

Dans le plus grand espace naturel protégé d'Europe, entre mer et montagne, la région des Abruzzes regorge de fruits et légumes qui tirent parti de conditions climatiques privilégiées. A partir de ces produits frais la famille D'Alessandro confectionne dans ce cadre privilégié, précisément dans le village de Giuliano Teatino, des confitures, du miel ou des sauces au goût unique depuis deux générations. La production Bio tient une grande place dans la gamme de produits de ces artisans rigoureux et fiers de leur terre.


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Commenter cet article
A
ANNEBETTY
17/12/2009 21:38
<br /> Il est vraiment beau ce roulé et tes photos sont magnifiques !! bonne soirée<br /> <br /> <br />
@
@nnick
16/12/2009 23:23
<br /> J'ai envie de faire une bûche avec ces parfums; c'est tellement tentant. Je me demandais si on peut utiliser de la farine de châtaigne à la place de la farine normale dans un gâteau roulé ou bien<br /> un mélange des deux. Bonne semaine.<br /> <br /> <br />
K
kouky
16/12/2009 14:24
<br /> ton roulé est superbe !! il est vraiment parfait! moi aussi je suis une adépte des biscuits roulés!! bises! kouky<br /> <br /> <br />
C
chef cuistot
15/12/2009 22:13
<br /> Il est très très bien roulé ton gâteau et cette crème doit être un plaisir.<br /> <br /> <br />
M
Mélanie
07/12/2009 21:48
<br /> toute la simplicité d'un roulé mélangé à la douceur du chocolat...huumm..<br /> <br /> <br />
L
Lisanka
06/12/2009 21:56
<br /> Inutile de te dire que je suis super tentée par ta recette :-)<br /> <br /> <br />
B
Boudloune
06/12/2009 16:17
<br /> Un roulé qui me convient parfaitement.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
À
à toute saveur
06/12/2009 09:31
<br /> superbe roulé<br /> bravo<br /> bonne journée<br /> chris<br /> <br /> <br />
G
gg ab
06/12/2009 09:03
<br /> Parfaite !... cette savoureuse bûche pour composer l'un des treize desserts du repas de Noël chez moi !<br /> à très bientôt<br /> <br /> <br />
N
Nuage de Lait
06/12/2009 00:28
<br /> Vraiment très difficile de faire "attention: au niveau de la ligne" avec toutes ces superbes recettes<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
S
Sabrina
05/12/2009 22:35
<br /> Comment ne pas craquer ? J'ADORE !!!<br /> Bises et bon week-end à toi Doria.<br /> <br /> <br />
R
Ramu
05/12/2009 21:41
<br /> Mmmhh!La prochaine fois que je vais en Grande Surface je regarderai si je trouve cette crème.Merci pour l'idée.Bizz<br /> <br /> <br />
D
Diane-plop
05/12/2009 17:56
<br /> Bonsoir DOria,<br /> Et maintenant nous arrivons au dessert italien... un superbe roulé chocolat-châtaigne. L'association de ces deux saveurs me mets l'eau à la bouche....<br /> Bonne soirée,<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />
M
michette
05/12/2009 14:58
<br /> Très bien réussi et je t'en chipe une tranche virtuelle.<br /> bisous<br /> <br /> <br />
P
Pauline
05/12/2009 13:14
<br /> Trop beau ton roulé!!!<br /> <br /> <br />
F
fimère
05/12/2009 12:27
<br /> un roulé à se damner, magnifique<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
A
Alicia
05/12/2009 11:38
<br /> C'est délicieux!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
S
Salma82
05/12/2009 11:08
<br /> excellent<br /> <br /> j'adore bon weeekend<br /> <br /> <br />
B
bricabrocamoi
05/12/2009 11:04
<br /> ça doit être bon. Bizz<br /> <br /> <br />
E
Eliane
05/12/2009 10:33
<br /> €... je te souhaite un très bon samedi ! bisous<br /> <br /> <br />
C
Circee
05/12/2009 10:15
<br /> Une bien belle buche ! p'tit clic du jour.<br /> <br /> <br />
E
ed
05/12/2009 10:01
<br /> si ta recette doit être très bonne (je n'en doute pas) je reviens pour te redire que tes photos sont superbes, quel talent, bisous<br /> <br /> <br />
S
Sophie
05/12/2009 09:58
<br /> Avec cette crème au chocolat à la châtaigne, ce roulé doit être une merveille !<br /> <br /> <br />
D
didoumiam
05/12/2009 08:56
<br /> il à l'air vraiment bon!et il est très beau bon début de week end ;)<br /> <br /> <br />
K
krystele
05/12/2009 07:41
<br /> ____________________,-=;?uc;`????=n, bonjour<br /> ___________________;cr=?{?{?{?c;3b;;"c<br /> _________________.} b$$$b4-';;L3e;?;?r<br /> _______________4"u $$$$$$$u^/;uh`$u);lr<br /> ________________:c 3=$$P""$@.x.;? u;;._____,<br /> ______"e.__________h,�,$$,�- - 3$$b u4;/=<br /> _______d_`.________$$???$$$$$$$->"_._ .nx4MMETMMMM=<br /> ______J_____".______?,(_) d$$P"_,c$$$$$c._4MMCCCMnn,=<br /> _____x"________._____`"??",d$$$$$$$- - - - - - $$$ je viens te souhaiter<br /> ____4F___________J,_____,$$$$$$$$$$$$$ $$$$.""""??=<br /> _____$________,-'_.c$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $$$$$u=<br /> _____`R$._,-' .,$$$$$$$$$$$$$$PF_,ze,<br /> <br /> <br />
R
René
05/12/2009 07:05
<br /> je vais essayer ta recette pour Noël. Merci et bon week end.<br /> <br /> <br />
N
Naima
05/12/2009 04:17
<br /> Une vraie tuerie j'adore ca ! tu es bien douee Doria, bravo...et clic<br /> <br /> <br />
B
Biscottine
05/12/2009 00:00
<br /> Il doit être vraiment délicieux, clicbisous!<br /> <br /> <br />
B
bochu
04/12/2009 23:52
<br /> Comme toujours tes recettes sont alléchantes.<br /> Bisous<br /> Christine<br /> <br /> <br />
S
Silvia
04/12/2009 23:47
<br /> Il est très beau ce roulé, bien aéré et tout en saveurs.<br /> Bisous et bon week-end.<br /> <br /> <br />
H
hamanour
04/12/2009 23:44
<br /> Je connaissait la crème de marron mais ça pas du tout , heureuse de le découvrir sur un si bonne recette .Clicbise<br /> <br /> <br />
F
franur
04/12/2009 23:37
<br /> je fais un concours de noël..vous ete inviter.<br /> allez voir tout est marquez il faut cliquez sur une petite photo du concours..<br /> <br /> <br />
N
nanouspm
04/12/2009 23:36
<br /> mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'aime aussi les roulés !<br /> <br /> <br />
N
Neige de Tambouille Tout
04/12/2009 22:22
<br /> la saison des buches commence,<br /> et celle ci, sous forme de roulé, choco chataigne qui plus est, me plait bien !!<br /> <br /> clicetbisous<br /> <br /> <br />
S
stephimat
04/12/2009 22:13
<br /> miam ! tres bonne idée de buche oui !<br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br />
N
Nawel
04/12/2009 21:55
<br /> Bisous Doria et douce nuit! à demain et C!!<br /> <br /> <br />
T
Therbia
04/12/2009 21:53
<br /> Superbe !<br /> Bises et clic<br /> <br /> <br />
L
Linda et Picasso ::0071::0079::
04/12/2009 21:29
<br /> ha!!! moi j'adore les chataignes!!!!<br /> ça me donne enviiiiiiiiiiiiiiiie!!<br /> +$<br /> <br /> <br />
S
saveurs
04/12/2009 21:12
<br /> coucou c'est très beau et ce roulé ma l'air délicieux demain je fait un gâteau avec des chataignes et chocolat mais bien sur se seras différent merci pour ton commentaire bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />
K
kattylou
04/12/2009 21:06
<br /> très beau roulé chez nous c'est toujours nutella !!!<br /> <br /> <br />
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