Cheesecake au Marsala accompagné de ses cerises griottes Amarena

Publié le par Doria

Le repas quotidien en Italie se termine par la dégustation d'un fruit frais, de temps en temps d'un plateau de fromages.
Lorsque l'occasion est festive, les italiens savent concocter d'excellents desserts et utilisent des vins ou liqueurs comme le Marsala que j'ai utilisé dans ce cheesecake.


Pour la réalisation de ce cheesecake, il vous faut :

La pâte
1 oeuf
250g de farine
50g de sucre
100g de beurre fondu
Le zeste d'un 1/2 citron

Tamisez la farine, le sucre sur un plan de travail et creuser un puits au centre. Mettre l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux, le zeste de citron dans le centre du puits et incorporez avec les doigts de façon à obtenir une belle boule que vous laissez reposer 1 heure au frigo.
Au bout de ce temps, abaissez cette pâte et en garnir un moule à manqué.

La garniture
500g de ricotta
500g de fromage blanc
100g de sucre
1 cs de Marsala Gusto d'Italia
3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs)
20g de maïzena

Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta avec le fromage. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, le Marsala et la maïzena.
Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation.
Versez votre garniture sur la pâte et enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C, chaleur tournante.
Laissez complètement refroidir avant de le démouler.
Le lendemain, il est encore meilleur.

Nappage
Quelques cerises griottes Amarena Gusto d'Italia

Dressage
Découpez 8 parts dans votre cheesecake et servir avec quelques cerises griottes Amarena.



Les cerises Amarena sont de petites cerises griottes sauvages, douces et sucrées. Cette belle amphorette est utilisable telle quelle. Elle peut ensuite être rechargée par la boute en métal de 400 gr. Contient des cerises pré-confites et du sirop.
ORIGINE : Région de l'Emilie Romagne (nord de l'Italie), ville de Savignano sul Panaro.
PRODUCTEUR : TOSCHI.
COMPOSITION : Cerises et sirop Amarena confites 45%, sirop de sucre (sucre, eau)..
COMMENT LA DEGUSTER : Le sirop d'Amarena est un pur délice, très apprécié des amateurs de desserts italiens. Sa saveur et son goût subtils sont uniques et permettent d'enchanter salades de fruits, glaces, desserts, yaourts, smoothies ou granités. Idéal pour la patisserie (forêt noire).
PLUS D'INFO : Une suggestion de dégustation à l'apéritif. Versez dans une coupe ou une flûte une cerise amarena et une petite cuillère de son sirop. Remplissez de Prosecco (vin blanc pétillant) et savourez ce mélange étonnant.

Publié dans Desserts divers

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S

Ta photo est très jolie, et ton cheesecake me donne envie :


P

Quel beau dessert !


U

je t'ai seringuée :)


T

ce doit être un vrai délice!!!


H

je t'en piquerais bien une part...


L

hum celui là je vais le faire car j'adore (A bravo pour ta prestation à Soissons comme d'habitude tu m'as gardé une fameuse sucette hihi ) biz


N

j'adore les cheesecake , quel que soit le parfum c'est toujours un délice !


L

Tes photos sont magnifiques !


H

Humm trop bon , le cheescake !!C...


C

Il me fait vraiment envie ton cheese cake !!!
Bon week-end !


L

Carrement irrésistible avec ces cerises parfumées!
Bises


P

Très très tentant, ce petit voyage vers le sud, je la mets précieusement de côté, cette recette!


K

_______________________£££________£_________£££...Bonjour
______________________££_________££_________££
____________________£££_________££________££........
__________________££__________££_________££
________________££__________££________£££
________________£__________£
_____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
_____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$.....je t'apporte
_____$$____________________________________$$$$$$$$$$$$$
_____$$_____________________________________$$_________$$...une grande tasse
_____$$_____________________________________$$__________$$
_____$$_____________________________________$$__________$$
_____$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$__________$$...de café, ou de
_____$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$$_________$$
_____$$____________________________________$$$$$_______$$
_____$$_____________________________________$$__$$$$$$$$$...chocolat
_____$$_____________________________________$$___$$$$$$$
______$$___________________________________$$
________$$_______________________________$$.......passe une
__________$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$
____________$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$.....bonne journée
______________$$___________________$$
________________$$_______________$$.....
__________________$$___________$$............. Bizzz
________________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$______________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_____________$$....krystele
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


C

il est superbe ton cheesecake très réussi je prendrais bien une belle part de ce dessert!
bisous
bonne journée


D

j'ai justementacheté du véritable marsala lors de mes vacances à marseille ;-)
bizzz


E

Waouh, ce cheesecake est vraiment superbe !!!


S

un cheesecake version italienne, miam!


B

je n'aime pas le gateau au fromage..desole
mais ta recette est bien belle
bonne journee bise


P

Il me séduit ton cheese cake. Bises


E

il est très beau aussi ton cheesecake ! et les cerises j'adore... je passe demain matin pour une nouvelle série de c. douce et belle nuit. bises


P

après des filets de rougets en plat de résistance , je prendrai volontier une part de ce cheesecake avec ces délicieuses petites cerises !


N

je vois marsala, cerise amarena et j'accours ! E tcomme d'habitude, je ne suis pas déçue !


F

Je n'en ai encore jamais fait, et celui-ci ravive mon envie d'essayer... wouah, la cerise griotte... Bonne soirée, bises.


B

bien sympathique ton cheesecake!!


L

Une vraie tuerie ce cheesecake:)

Bon jeudi Doria!! xxx


B

j'adore le cheese cake, un tel moelleux!!!!

Gros kiss

blandine


C

Encore bravo comment fais-tu pour avoir autant d'imagination et les mettre en pratique ? Bonne soirée Manuela


D

Un vrai régal ton Cheesecake ! Je n'ai jamais testé avec au marsala , il faudra que j'essaye :)
Bisous + Clic
Delphine


M

Super ce cheesecake, un vrai péché mignon!
Bonne soirée


L

je pourrais le faire avec du ruhm??
bisous et clikbrabantia :))


P

encore une merveille bz patmamy


F

hummm !quelle belle décotation dans l'assiette et tout ça doit etre bon.bravo a toi


B

Miaaaaamm! Je prends! Avec mon Marsala maison, je vais adorer!!!


C

Elle est réellement divine !


J

bonsoir Doria . mais tu as fait un gâteau avec ma neige ! remarque il faudrait essayer ! délicieux certainement ton dessert . bonne soirée et gros bisous


C

J'adore les cerises amarena qui doivent accompagner à merveille ton délicieux cheesecake...c'est une vraie gourmandise!
Bises, bonne soirée


N

une magnifique gourmandise !
clicbizou


S

cette recette est sublime et raffinée
gros bisous ma douce


A

ce chesse a l'aire delicieu!


R

ouuuu un cheesecake :)
j adore ca
alors dit le resultat avec ricotta fromage blanc cest similaire a celui au cream cheese?
je suis assez curieuse
sinon il est tres beau! bravo...et merci pour la visite