Moelleux au citron et banane

Un moelleux tout doux en bouche...

Ingrédients

4 oeufs

100gr de sucre semoule

Le jus et le zeste d'un citron

70gr de beurre fondu

120gr de farine fluide

1 sachet de levure chimique

1 banane

Séparez les jaunes et les blancs de vos oeufs.

Mettre les jaunes d'oeufs dans un récipient avec le sucre, le jus et zeste de citron. Bien remuez jusqu'à blanchissement de la préparation.

Ajoutez peu à peu la farine mélangé à la levure ainsi que beurre fondu mais tiède, presque froid.

Montez vos blancs en neige que vous incorporez peu à peu à la préparation délicatement avec une spatule. 

Epluchez votre banane et la couper en rondelles que vous disposez sur le dessus. 

Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et versez la pâte.

 Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante,  pendant 40 min. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.