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Clafoutis sucrés - douceurs - entremêts...

Douceurs aux abricots

15 Août 2011

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Douceurs-aux-abricots-2a.jpg

Une petite douceur avec un léger goût de chèvre à servir très frais...

 

Ingrédients pour 8 personnes

 

5 oeufs (jaunes + blancs)

110 gr de sucre de Canne

70gr de farine fluide

200gr de fromage frais Petit Billy

300gr de crème épaisse légère

Zeste d'un citron

600gr d'abricots

 

Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement de la préparation.

Ajoutez le fromage frais, la crème, le zeste de citron.

Bien mélangez.

Incorporez peu à peu la farine tout en remuant.

Montez les bancs en neige et les ajouter délicatement en soulevant la préparation précédente à l'aide d'une maryse.

Beurrez un moule à manqué et versez-y votre pâte.

Lavez, dénoyautez les abricots. Chaque fruit doit être couper en huit quartiers.

Disposez les lamelles d'abricots sur le dessus et enfournez pour 50 min à 1 heure de cuisson à 170°C à chaleur traditionnelle.

Au sortir du four, laissez refroidir  puis démouler.

Placez au frigo pour quelques heures avant de servir.

 

Douceurs-aux-abricots-4a.jpg Douceurs-aux-abricots-3a.jpg

Douceurs-aux-abricots-1a.jpg

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Commenter cet article
D
didierjean.caroline
20/07/2012 15:58
Bonjour Doria,<br /> <br /> Je souhaite faire la douceur aux abricots, par contre puis je remplacer le fromage frais par de la ricotta ?<br /> D' avance merci pour votre réponse<br /> Cordialement<br /> caroline
D
Doria
20/07/2012 21:45
<br /> <br /> Oui, je pense qu'il est possible de remplacer le fromage frais par de la ricotta.<br /> <br /> <br /> Amicalement, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
A
alberie26
11/07/2012 21:22
Coucou, je me suis inspirée de ta recette dernièrement et c'était délicieux ! vraiment génial le fromage de chêvre dans les desserts, j'ai rajouté un lien vers ton blog dans mon article, bisous
P
prisca
20/08/2011 18:20
<br /> c'est original :)<br /> <br /> <br />
L
Lizon
17/08/2011 20:08
<br /> Belle recette!<br /> <br /> <br />
P
Pillow Kitchen
17/08/2011 19:38
<br /> Ce gateau doit etre super fondant et fruite, un vrai egal, aucun doute ! Bises et bonne soiree !<br /> <br /> <br />
G
gourmandelise
17/08/2011 18:14
<br /> Il est appétissant ce gâteau!!<br /> Il a l'air extra avec cette texture fondante et ces abricots!!<br /> <br /> <br />
I
Isa-Marie
17/08/2011 16:54
<br /> Qu'il est délicieux !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
N
Naouel
17/08/2011 16:13
<br /> quelle gourmandise!!!!<br /> <br /> <br />
I
itachi
17/08/2011 06:02
<br /> hello!<br /> je te souhaite un bon mercredi<br /> @ demain<br /> bises<br /> <br /> <br />
V
Valérie de familyblog
17/08/2011 05:06
<br /> sympa cette idée de tarte<br /> @ bientôt<br /> biz<br /> val de familyblog<br /> <br /> <br />
A
Alena
16/08/2011 23:28
<br /> Passe une très bonne fin de soirée, bisous<br /> <br /> <br />
S
Sucre D&#039;Orge
16/08/2011 23:00
<br /> Hummm ça donne trop envis d'y gouter...Les photos sont alléchantes...Bises...<br /> <br /> <br />
P
PascalB
16/08/2011 22:26
<br /> Une belle recette avec tous ses abricots.<br /> bonne journée<br /> Pascal<br /> <br /> <br />
A
Amélie
16/08/2011 21:49
<br /> Olalala quelle tuerie ! C'est une sorte de cheesecake, j'adore ! Tes photos sont superbes, elles me font baver !<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br />
P
papillonmyosotis
16/08/2011 21:14
<br /> quel magnifique gâteau. Très bonne soirée.<br /> <br /> <br />
I
isab44
16/08/2011 21:04
<br /> miam, miam !!!! j'aimerais bien le goûter ce joli gâteau ...<br /> <br /> <br />
B
Biksuit
16/08/2011 20:13
<br /> Une très belle douceur!<br /> <br /> <br />
N
Neige
16/08/2011 19:38
<br /> elle est vraiment magnifique cette tarte ! très gourmande !<br /> <br /> <br />
C
Chris
16/08/2011 19:00
<br /> Cela m'a l'air délicieux ! Mais les enfants vont-ils aimer ? Je me rends compte qu'à part les glaces et les viennoiseries, ils n'aiment pas grand chose. Avec un papa pâtissier, c'est un comble<br /> !<br /> Bisous et belle soirée !<br /> <br /> <br />
°
°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.
16/08/2011 18:51
<br /> Passe une très belle fin de journée<br /> <br /> pour nous c'est la vigilance jaune<br /> <br /> il pleut des cordes<br /> <br /> bisous<br /> <br /> ☆.•°♥..♥°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°♥..♥°•.☆<br /> <br /> <br />
P
provence
16/08/2011 17:12
<br /> j'ai bien envie d'essayer. Bises<br /> <br /> <br />
F
foofigh
16/08/2011 16:52
<br /> hum que ca a l'air bon !!!!<br /> et j'imagine l'odeur qui sort du four<br /> voila ca y est j'ai faim !<br /> <br /> <br />
R
rihem
16/08/2011 14:54
<br /> une pure douceur<br /> <br /> <br />
L
Louly cot cot cot
16/08/2011 13:45
<br /> Bonne semaine à toi ! bisous *<br /> <br /> <br />
Y
Yvon
16/08/2011 12:54
<br /> très belle journée à toi aussi, Doria<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
W
Wattoote
16/08/2011 12:35
<br /> ce gâteau à vraiment l'air superbement bon !!<br /> <br /> <br />
E
Eva
16/08/2011 11:43
<br /> Quel délice !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
16/08/2011 11:25
<br /> La petite alliance chèvre /abricot dans un dessert doit curieuse et fraiche, mais pas désagréable...<br /> <br /> <br />
K
Karen (cuisine saine)
16/08/2011 11:07
<br /> C'est un mélange qui me plait beaucoup :D<br /> <br /> <br />
L
la fée d&#039;Alia
16/08/2011 10:37
<br /> ça a l'air succulent !!!! ton blog est super, je le découvre avec plaisir ... bises et belle journée !!!!<br /> <br /> <br />
L
la cuisine de sophie
16/08/2011 09:23
<br /> legout du chêvre n'est il pas trop prononcé? j'adore les abricots mais le chêvre me frêne un peu ??<br /> <br /> <br />
D
Doria
17/08/2011 22:03
<br /> <br /> On sent légèrement le goût du chèvre au goût.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cuisto77
16/08/2011 09:00
<br /> là c'est pas humain ma Doria, c'est de la tention divine que tu proposes. Gros bisous ma Doria<br /> <br /> <br />
C
cuisineenfêtedetatieboulette
16/08/2011 08:58
<br /> Tres en retard dans mes visites chez toi mais je vois que tu ne chômes pas ! quel heureux mariage le fromage et les abricots !. Gros bisous et bonne semaine a toi manuela<br /> <br /> <br />
I
itachi
16/08/2011 05:52
<br /> hello<br /> je te souhaite un bon mardi<br /> @demain<br /> bises<br /> <br /> <br />
A
Alena
15/08/2011 23:56
<br /> Ca a l'air très bon ! Bonne fin de soirée, bisous<br /> <br /> <br />
S
sana
15/08/2011 22:59
<br /> il est parfait ce gateau bravo pour cette bonne recette!!!<br /> <br /> <br />
J
Joelaindien
15/08/2011 22:46
<br /> c'est toujours aussi magnifique!<br /> <br /> <br />
N
Nawel
15/08/2011 22:44
<br /> Bonsoir Doria,<br /> Cette tarte devait etre delicieuse...Elle a l'air si onctueuse que j'en ai l'eau a la bouche...J'aime beaucoup<br /> Je te souhaite une tres bonne soiree<br /> Bisous**<br /> <br /> <br />
F
Françoise
15/08/2011 21:46
<br /> Un si bel entremet sans farine : cela doit être aussi délicieux que c'est beau à regarder ! Très bonne fin de soirée, bise, Françoise<br /> <br /> <br />
C
Chris
15/08/2011 21:41
<br /> Quelle fraicheur !<br /> <br /> <br />
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