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Apéritifs

Cocktail italiano in famiglia

29 Mai 2011

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

L'Aperol est un apéritif italien mythique, à base d'herbes. Originaire de la région du Piémont et produit depuis 1919 il est très populaire en Italie. D'une couleur orange vif, il a un goût fruité, légèrement amer.

Vous pouvez retrouver ce produit ici. 

 

Courson-12a.jpg Aperol-3a.jpg 

 

Aperol est un apéritif léger à base d’herbes douces, plantes et fruits, de couleur orange vif, créé en 1919 pour les frères Silvio et Luigi Barbieri à Padoue en Italie.

Aperol est le fruit d’une infusion de plantes assemblée à une base d’alcool, avec des oranges douces et amères, quinine, gentiane, rhubarbe et d’autres herbes aromatiques sélectionnées.

 

Recette de l’APEROL SPRITZ

Ingrédients pour 1 verre

3 cl d’Aperol
5 cl de Prosecco
2 cl d’eau gazeuse
1 tranche d’orange
Glaçons

 

Remplir le verre de glaçons.
Ajouter 3 cl d’Aperol Gusto d'Italia
Verser 5 cl de Prosecco
Ajouter 2 cl d’eau gazeuse.
Mélanger délicatement.
Ajouter une rondelle d’orange en décoration.

 

Le Spritz est un cocktail qui ravira aussi bien les dames que les messieurs. Il est très lié à Venise et à la région de la Vénétie (d'où le Prosecco), mais est aussi devenu très à la mode aux Etats-Unis.

Son degré d'alcool est assez bas, ce qui en fait un apéritif léger et agréable. A boire frais. On peut aussi servir l'Aperol avec du jus d'orange, de pamplemousse, de l'eau pétillante ou tout simplement pur avec des glaçons.
 

Aperol-1a.jpg Aperol-2a.jpg

 

Pour accompagner cette boisson, j'ai réalisé un cake aux multiples saveurs du sud que j'ai coupé en petits rectangles pour une plus grande facilité au niveau de la dégustation.

   

Cake-1a.jpg

 

Cake alla pomodoro ciliegia asciugata, festeggiò e cerfoglio

 

250gr de farine fluide

3 oeufs

100 ml d'huile d'olive extra vierge Gusto d'Italia

100gr de mascarpone

1 sachet de levure chimique

100gr de tomates cerise séchées Gusto d'Italia

30gr d'olive noires Gusto d'Italia

50gr de fêta

1 bouquet de cerfeuil

Sel de Gérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure.

Creusez un puits et ajoutez les oeufs, l'huile d'olive et la mascarpone. Bien remuez avec une cuillère en bois.

Ciselez le cerfeuil que vous ajoutez à la préparation ainsi que les tomates cerises séchées, les olives noires, la fêta. Bien mélanger. Salez et poivrez.

Huilez un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 40 min de cuisson à 190°C.

 

Courson-13a.jpg Courson-14a.jpg Courson-15a.jpg 

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Commenter cet article
P
plombier paris 15
02/11/2016 16:40
Très bon article .<br /> Merci pour de l'avoir partager avec nous
C
christine
15/06/2011 21:33
<br /> ah la la que de souvenir mon petit apéritif quasi quotidien du temps de mon stage à Venise je n'ai jamais réussi a trouver d'aperol en france pourtant j'aimerai pouvoir gouter à nouveau au spritz<br /> !!!<br /> <br /> <br />
I
isab44
01/06/2011 00:04
<br /> merci Doria !!! les photos sont superbes<br /> <br /> <br />
V
Valérie (Franche-Comté )
31/05/2011 17:19
<br /> Tout en rouge couleur de l'amour chez toi … un apéritif comme je les aime et plein d'originalité<br /> Je te souhaite une belle soirée, ici la pluie est de retour et il en faut …<br /> Valéri€<br /> <br /> <br />
C
Chef Damien
31/05/2011 16:39
<br /> Ca sens bon l'Italie dans cet apéritif rafraichissant...A prendre un jour d'été c'est parfait<br /> <br /> <br />
P
Patricia
31/05/2011 07:30
<br /> Coucou Doria,<br /> C'est un cocktail qu'il me plairaît bien de découvrir car j'aime les notes amères tel que l'Américano. Est-ce que le l'aperol et le prosecco y ressemblent ?<br /> Crois-tu que je puisse en trouver ?<br /> Accompagné de ton délicieux cake aux parfums d'Italie, c'est un très bel apéritif, avec un succès assuré...<br /> <br /> C'est assez drôle la coïcidence des coquelicots, nous avons souvent les mêmes goûts, et sommes allées dans sur chemins de campagne toutes les deux.<br /> Tes passiflores sont sublimes, vraiment magnifiques. Sont-elles de ton jardin.<br /> Bonne journée,<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />
E
Eliane
31/05/2011 06:05
<br /> bonjour doria, la pluie et enfin la<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
I
itachi
31/05/2011 05:01
<br /> hello!!<br /> je te souahite un bon mardi, bises**<br /> <br /> <br />
A
Alena
30/05/2011 23:05
<br /> Très bonne fin de soirée, bisous**<br /> <br /> <br />
A
Alberie26
30/05/2011 22:32
<br /> j'arrive pour trinquer hihi<br /> Bon mardi bisou<br /> <br /> <br />
F
Flo
30/05/2011 21:47
<br /> C'est une découverte pour moi ! Je goûterai bien ce verre que tu nous tends...<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
S
samia
30/05/2011 21:07
<br /> un apéritif charmant !<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
•
•-~•*&#039;Ś Ő Ń Ŷ Á&#039;*•~-•
30/05/2011 20:10
<br /> passe une très belle fin de journée<br /> <br /> la mienne ne fait que commencer<br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.<br /> <br /> <br />
M
mentale
30/05/2011 19:57
<br /> Bonsoir, j'ai de gros soucis Internet ces derniers jours, j'essaie de passer malgré tout dès que ça fonctionne, comme ce soir.<br /> <br /> ***Bise étoilée**<br /> <br /> <br />
T
thierry042
30/05/2011 19:56
<br /> C'est en ce LUNDI entre deux gouttes d'eau que je passe vous dire BONSOIR en vous souhaitant une très bonne fin de journée<br /> vraiment excellent<br /> <br /> <br />
J
Jeanne
30/05/2011 19:42
<br /> Tes photos sont un enchantement ! Un très grand bravo pour cette belle recette si joliment présentée ! Bises et excellente semaine.<br /> <br /> <br />
L
lo
30/05/2011 19:08
<br /> bonsoir et bien j'irais faire un tour en cliquant sur le lien,miam les petites choses à grignotés lol belle déco bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />
P
panasonic
30/05/2011 19:05
<br /> bonsoir,et bien j'arrive pour l'apéro,très beau et jolies fleurs,bonne soirée,bise<br /> <br /> <br />
L
Linda &amp; Picasso ::0079::0071::
30/05/2011 19:04
<br /> hoooooo qu'elles sont belles tes photos!!<br /> gros bisous * et passe une belle semaine<br /> <br /> <br />
C
carvalho maria
30/05/2011 17:59
<br /> Très bon cake, et un petit verre accompagné!!! Trop trop magnifique ma belle!<br /> Bon début de semaine, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br />
F
fatimato cuisine
30/05/2011 17:02
<br /> joli apéritif doria bisouuuu***<br /> <br /> <br />
S
souhila
30/05/2011 16:05
<br /> Bonsoir, je viens te souhaiter une agréable journée !!<br /> ** bisous **<br /> <br /> <br />
A
Amélie
30/05/2011 16:04
<br /> Alors moi je n'aime pas du tout l'alcool mais le cake me tente bien ! ^^<br /> Bonne après midi, bisous<br /> <br /> <br />
P
Payette6202
30/05/2011 15:32
<br /> Hmm sympa cet apéro!!<br /> <br /> <br />
R
Riri-cuisine
30/05/2011 14:18
<br /> J'ai toujours été passionné par les cocktails et le monde des liqueurs, merci de nous faire partager tes connaissances :)<br /> <br /> <br />
G
Gut
30/05/2011 13:26
<br /> J'ai bien envie d'en acheter. Est-ce que, comme je le pense, ça ressemble un peu à l'Américano ? vu que tu parles d'amertume... C'est très intéressant. J'aime faire des anti-pastis l'été alors<br /> pourquoi pas avec un Apérol ?<br /> Merci pour cette information Doria. Bisous<br /> <br /> <br />
C
christèle
30/05/2011 13:02
<br /> je viendrais bien prendre l'apèro chez toi<br /> bon lundi<br /> <br /> <br />
M
missgourmande
30/05/2011 12:21
<br /> tchin tchin !!!<br /> bonne semaine bizzzzz<br /> <br /> <br />
P
plume_d_argent
30/05/2011 12:19
<br /> Fabuleux ce cake! Je ne connaissais pas l'Aperol, mais ça doit être très sympa!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
A
Arnaud
30/05/2011 11:46
<br /> Super article! J'en parlerai à mes clients<br /> <br /> <br />
M
MamaFati
30/05/2011 10:55
<br /> C'a a l'air bon!<br /> Bonne journée de ce lundi***Bisous***MamaFati<br /> <br /> <br />
V
Véronique
30/05/2011 10:21
<br /> Un cocktail qui m'est inconnu, peut-être parce que je ne suis pas très fan d'amertume, mais sa belle couleur orangée m'attire.<br /> Je trouve ta composition passiflores absolument divine !!<br /> Belle journée !<br /> <br /> <br />
C
Cath Sultan Sow
30/05/2011 10:18
<br /> Quelles couleurs splendides !<br /> <br /> <br />
C
Cricridam
30/05/2011 09:10
<br /> l'apéro chez toi c'est tout un poème !<br /> Bonne journée Doria<br /> <br /> <br />
M
Méli
30/05/2011 09:03
<br /> Un apéritif qui me fait voyager en Italie... Je suis comblée!<br /> <br /> <br />
I
itachi
30/05/2011 07:18
<br /> je te souhaite un bon début de semaine!<br /> @demain, bises**<br /> <br /> <br />
D
domi
30/05/2011 05:50
<br /> Cette fois il y avait " cake " chose à boire avec cette délicieuse douceur pleine de saveurs aux " accents " du sud, bisous et belle semaine<br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
30/05/2011 00:49
<br /> J'arrive avec ma paille !!!!!! Bon début de semaine Doria :)<br /> <br /> <br />
A
Alena
29/05/2011 23:34
<br /> Très bonne fin de soirée et bon début de semaine, bisous**<br /> <br /> <br />
N
Nuage de Lait
29/05/2011 23:25
<br /> J'en connais un à qui ça plairait comme apéro<br /> tes fleurs sont superbes, ce sopnt bien des fleurs de passiflore (en bas)? elles sont superbes<br /> ton cake aussi me fait de l'oeil, bon pour résumer, ton billet est parfait.... j'aime tout, tout tout ;-)<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
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