Tagliatelles de Konjac à la sauce tomates

Les Tagliatelles de Konjac sont une excellente alternative aux pâtes classiques avec seulement 15 calories par portion soit 85% de moins que les pâtes. Elles se consomment à toutes les sauces et remplacent les pâtes. Riches en fibres, sans matières grasses et à teneur réduite en glucides par rapport aux pâtes, elles permettent de se faire plaisir sans culpabiliser ! Le Konjac est un ingrédient traditionnel et naturel originaire d’Asie dont les fibres gonflent au contact de l’eau dans l’estomac, donnant ainsi un effet rassasiant.

Ingrédients pour 4 personnes

4 sachets de tagliatelles konjac

500 g de pulpes de tomates

1 petite boîte de concentré de tomates

3 cs d’huile d'olive extra vierge

25 cl de vin blanc

1 oignon

1 gousse d’ail

1 branche de thym

1 clou de girofle

2 graines de Genévrier

1 feuille de laurier

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cs de persil ciselé

Basilic ciselé

4 fleurs de ciboulette

Dans une cocotte, faites revenir à l’huile d’olive, l’oignon et l’ail préalablement hachés.

Ajoutez la pulpe de tomates, le concentré de tomates.

Assaisonnez avec les herbes (sauf le basilic et les fleurs de ciboulette), sel et poivre.

Mouillez avec le vin blanc.

Laissez mijoter 30 minutes.

Ouvrir les sachet de konjac, videz l'eau puis faites cuire 2 à 3 minutes dans un grand volume d'eau. Les égoutter.

Servir vos tagliatelles de konjac avec la sauce tomates.

Sur le dessus, parsemez un peu de basilic ciselé et fleurs de ciboulette

Verdict : Les tagliatelles Konjac ne semblent pas avoir vraiment de goût. C'est la sauce qui sublime ce plat. Après les avoir mangé, je me suis sentie rassasiée. En vérité, rien de vaut de bonnes pâtes fraîches ! Je continuerais de manger ces tagliatelles Konjac, mais pas toutes les semaines.