Petits pots de crème à la vanille
Ingrédients pour 4 personnes
200 ml de crème fraîche entière
300 ml de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'œuf
1 œuf entier
60 g de sucre en poudre
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et à l'aide d'un fouet remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec la crème (sans le faire bouillir) avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les œufs battus. Mélangez bien.
Répartissez la préparation dans quatre récipients.
Déposez vos récipients dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 45 min environ.
Laissez les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur minimum 1h.
