Velouté de radis

11 Septembre 2016

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 personnes

1 botte de radis

800 ml de bouillon de boeuf

2 carottes

2 pommes de terre

1 oignon

1 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Épluchez et coupez grossièrement votre oignon. Le faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive, salez et poivrez.

Ajoutez le bouillon, portez à ébullition.

Épluchez, lavez et coupez vos carottes et pommes de terre.

Équettez, lavez vos radis.

Ajoutez l'ensemble des légumes dans le faitout.

Réduire le feu et laissez mijoter 20 min.

Au bout de ce temps, passez le tout au blinder et dégustez aussitôt.

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Marina.S

15/06/2019 00:33

une bonne soupe mais je trouve qu'il manque un touche en plus : beurre, crème fraîche, fromage à tartiner ...

Doria

15/06/2019 19:27

C'est une bonne idée de rajouter de la crème ou du fromage à tartiner. Il faudrait que je la teste avec de la crème de coco. Bonne soirée, Doria

La tendresse en cuisine

11/09/2016 18:02

Un très joli velouté, merci Doria. Je pense souvent à toi et espère que tu vas bien. Gros bisous

ManueB

11/09/2016 11:17

jamais je n'aurais eu l'idée de cuire des radis ! en tout cas ce velouté mérite d'être gouté !! miam manue :)

sicacoco

11/09/2016 09:05

Un velouté qui devrait me faire craquer ,bonne idée ! bises et bon dimanche sicacoco

Val

11/09/2016 08:53

ça change de celle qu'on fait aux fanes! Bisous

virginie moreau

11/09/2016 06:53

Miam !! ce doit être bien bon !!