Velouté de radis

Publié le par Doria

Velouté de radis
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 botte de radis
800 ml de bouillon de boeuf
2 carottes 
2 pommes de terre
1 oignon
1 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez et coupez grossièrement votre oignon. Le faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition.
Épluchez, lavez et coupez vos carottes et pommes de terre.
Équettez, lavez vos radis.
Ajoutez l'ensemble des légumes dans le faitout.
Réduire le feu et laissez mijoter 20 min.
Au bout de ce temps, passez le tout au blinder et dégustez aussitôt.
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M
une bonne soupe mais je trouve qu'il manque un touche en plus : beurre, crème fraîche, fromage à tartiner ...
D
C'est une bonne idée de rajouter de la crème ou du fromage à tartiner. Il faudrait que je la teste avec de la crème de coco.
Bonne soirée, Doria
L
Un très joli velouté, merci Doria. Je pense souvent à toi et espère que tu vas bien. Gros bisous
M
jamais je n'aurais eu l'idée de cuire des radis ! en tout cas ce velouté mérite d'être gouté !! miam

manue :)
S
Un velouté qui devrait me faire craquer ,bonne idée !
bises et bon dimanche

sicacoco
V
ça change de celle qu'on fait aux fanes! Bisous
V
Miam !! ce doit être bien bon !!