Salade d'avocat, hareng fumé, tomate et bleu d'Auvergne

Publié le par Doria

Salade d'avocat, hareng fumé, tomate et bleu d'Auvergne
Première salade de l'année...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 filets de hareng fumé
2 avocats hass
1 grosse tomate coeur de boeuf
Un mélange de jeunes pousses de salade
Une grosse poignée de germes de haricot mungo
Bleu d'Auvergne
Huile d'olive extra vierge
Jus de citron vert
Sel de Guérande
Piment d'Espelette
1 cs de persil ciselé
 
Lavez votre salade de jeunes pousses, l'essorez et la mettre dans un récipient.
Lavez votre grosse tomate et la couper en rondelles.
Epluchez vos avocats et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Lavez et essorez délicatement vos germes de haricot mungo.
Emiettez votre bleu d'Auvergne.
Coupez en lamelles épaisses vos filets de hareng fumé.
Dans chaque assiette, répartir la salade de jeunes pousses puis les germes de haricots mungo, les tomates.
Au centre, déposez la moitié d'un avocat et en son centre quelques lamelles de filets de hareng.
Parsemez un peu de bleu et de persil.
Versez un peu d'huile d'olive extra vierge et un trait de citron.
Salez et saupoudrez un peu de piment d'Espelette.
Salade d'avocat, hareng fumé, tomate et bleu d'Auvergne

Publié dans Salades, Hareng fumé

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Une bonne salade un bon mélange d'ingrédients.
L
У вас самый красивый блог, который я только видела. И очень вкусный.
P
Quelle jolie salade.
N
Elle est vraiment chouette cette salade <br /> bon samedi Doria<br /> bises<br /> jojo
J
On sent l'arrivée des baux jours dans cette assiette. Bisous
C
Super jolie !!
I
hum .... une bonne petite salade pour faire venir le soleil !!!<br /> beau W.E. - bises
D
Une salade quelque peu gourmande et inédite mais pleine de promesses savoureuses. De lus je viens de faire pour ce soir des harengs pommes à l'huile. Bisous et bon WE
T
Une salade bien gourmande qui me plait...<br /> Bonne fin de journée.<br /> Bisous.
M
belle salade comme j'aime , un régal !!!<br /> <br /> biz<br /> manue :)
S
pas fan de l'avocat mais pour le reste elle me plait bien ta salade!!! bisous
S
Une belle salade gourmande, mais avec un autre poisson fumé pour moi :) <br /> bises<br /> sicacoco
L
Cette salade me dit bien d'autant que je ne mange que rarement du hareng fumé.
D
superbe cette salade ça donne envie !
L
C'est une ravissante recette haute en saveur, en couleur et qui fête joliment le printemps. Merci Doria pour ce charmant partage. Belle journée à toi et gros bisous
C
Allez, c'es décidé, je m'invite chez toi !!! A tout à l'heure !!! bizz
S
Ca sent bon les beaux jours par chez toi avec cette belle salade !<br /> Bisous Doria