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Tartes sucrées - Tartelettes

Tarte aux fruits et ricotta

24 Août 2011

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Un peu de ricotta et quelques fruits dans la panière...
 
Tarte-aux-fruits-et-ricotta-1a.jpg
 
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
 
La pâte
1 oeuf
45gr de sucre semoule
200gr de farine fluide
100gr de beurre
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre,le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine/farine et obtenir une boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte, à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant son utilisation.
A bout de ce temps, étalez votre pâte sur le plat à tarte. 
 
La garniture
250gr de ricotta
4 oeufs
105gr de miel aux fleurs
50gr de poudre d'amande
Le zeste d'un citron
3 abricots
1 pêche
2 poires
 
 
Lavez, épluchez vos poires et votre pêche.
Lavez vos abricots.
Coupez en petits morceaux tous les fruits.
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le miel puis ajoutez un à un les oeufs et le reste des ingrédients sauf les fruits.
Étalez vos fruits dans le fond de pâte puis la préparation à base de ricotta.
Enfournez pour 200°C four chaud pour 30 min de cuisson en mode traditionnel.
La durée de cuisson peu varier en fonction de votre four.
 
Tarte-aux-fruits-et-ricotta-2a.jpgTarte-aux-fruits-et-ricotta-3a.jpgTarte aux fruits et ricotta 4a 
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Commenter cet article
S
Slimlolo
06/09/2011 13:12
<br /> Salut il faudra que je l'essaie cette recette ;-) merci<br /> <br /> <br />
L
La Cucinetta
29/08/2011 14:30
<br /> Hum ça me donne envie d'en faire!<br /> <br /> <br />
H
helene06
29/08/2011 11:51
<br /> elle est superbe cette tarte!<br /> <br /> <br />
M
Macaronette
28/08/2011 00:18
<br /> Extra cette tarte.<br /> En plus, c'est un plaisir de regarder au-delà de tes recettes tes photos de plantes ou d'environnement. Ton jardin, si c'est le tiens doit être un petit coin de paradis<br /> Bises<br /> <br /> <br />
D
Doria
28/08/2011 09:14
<br /> <br /> Sur les photos de cet article, c'est bien mon jardin.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
P
pierre
27/08/2011 19:39
<br /> excellente ta tarte !!pierre<br /> <br /> <br />
C
Chrystel
27/08/2011 11:34
<br /> Elle est affreusement appétissante cette recette. Dès qu'il y a de la ricotta, j'accours.<br /> Merci Doria<br /> bisous et bon W-E<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
R
Reine-Claude Label Rouge
26/08/2011 18:13
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Jetez un oeil sur www.canaltuto.com/reine-claude<br /> <br /> Des recettes exclusives du chef Olivier Chapuis à base de Reines-Claudes !<br /> <br /> Et des dizaines d'infos gourmandes sur la Reine !<br /> <br /> <br />
S
Slimlolo
26/08/2011 13:36
<br /> Elle donne bien envie<br /> <br /> <br />
I
itachi
26/08/2011 06:29
<br /> hello!<br /> je viens te souhaiter un bon vendredi<br /> @ demain<br /> bises<br /> <br /> <br />
~
~♥ pOp la fraise!♥~
26/08/2011 01:08
<br /> bon vendredi<br /> <br /> <br />
S
salma82
26/08/2011 00:42
<br /> TROP TROP BON J'AIME<br /> <br /> <br />
M
mamzelle.B
25/08/2011 23:13
<br /> Coucou Doria<br /> Encore de la chaleur, mais je ne me plains pas, c'est bientôt la fin !!<br /> à bient*t<br /> bises<br /> <br /> <br />
A
Alena
25/08/2011 23:08
<br /> Passe une très bonne fin de soirée, bisous<br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
25/08/2011 20:16
<br /> bise du jour*<br /> <br /> <br />
M
mentale
25/08/2011 20:13
<br /> un grand coucou du jeudi!<br /> <br /> bise<br /> <br /> <br />
°
°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.
25/08/2011 20:01
<br /> je te souhaite une douce soirée<br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.<br /> <br /> <br />
C
Christelle
25/08/2011 19:50
<br /> Non seulement ces billets sont savoureux mais tellement joliment présentés aussi !<br /> <br /> <br />
C
cecily
25/08/2011 19:31
<br /> Très belle présentation !<br /> <br /> <br />
J
Jacqueline
25/08/2011 17:56
<br /> Même si nous n'avons pas faim tes photos donnent de l'appétit:-) Ce matin mon intervention c bien passé oufff plus qu'un mauvais souvenir! Un peu de repos et tout rentrera dans l'ordre<br /> bisous Doria. Prends soin de toi:-)<br /> <br /> <br />
M
Méli
25/08/2011 17:10
<br /> Ricotta et fruit, humm... que ça sonne bien.... :-)<br /> <br /> <br />
N
Nawel
25/08/2011 16:41
<br /> Bonjour Doria,<br /> Une tarte bien sympa, de la douceur au rendez vous...<br /> Je te souhaite une bonne aprem<br /> Bisous**<br /> <br /> <br />
C
Chris
25/08/2011 15:28
<br /> Il devient de plus en plus difficile d'acheter à Paris. J'ai entendu dire dernièrement que seuls les étrangers le pourraient !<br /> Bisous et bonne soirée !<br /> <br /> <br />
C
christèle
25/08/2011 15:18
<br /> miam miam ta tarte me fait de l'oeil<br /> bisous<br /> <br /> <br />
L
Linda &amp; Picasso ::0079::0071::
25/08/2011 14:58
<br /> justement hier j'ai mangé de la ricotta ...avec juste des fraises dedans .... :)<br /> bisous<br /> ps: l'oiseau c'est un toucan ... dans le diapo il y a des oiseaux dont je n'ai pas le nom<br /> <br /> <br />
C
Créa&#039;Délices
25/08/2011 14:50
<br /> Superbe ta tarte !! Excellente je suis fan !!<br /> Bisous et excellente journée la Belle<br /> <br /> <br />
2
29999
25/08/2011 11:56
<br /> Tellement bon ! Bisous !<br /> <br /> <br />
♠
♠souhila♠
25/08/2011 11:32
<br /> Un petit coucou pour te souhaiter une bonne et excellente journée !! BISOUS *<br /> <br /> <br />
E
Eliane
25/08/2011 10:28
<br /> Coucou<br /> Doria<br /> <br /> Le soleil est bien présent, avec un petit vent qui court... bisous<br /> <br /> <br />
P
pourvospalais
25/08/2011 09:17
<br /> Une belle garniture estivale, superbe !<br /> <br /> <br />
F
flo
25/08/2011 09:09
<br /> on aime bcp aussi a la maison<br /> <br /> <br />
I
itachi
25/08/2011 07:16
<br /> hello doria!<br /> je te souhaite un bon jeudi!<br /> une tarte très fine et savoureuse!<br /> bises<br /> <br /> <br />
A
Amal bidawiya
25/08/2011 05:22
<br /> Je viens te souhaiter un merveilleux jeudi !<br /> <br /> je te fais plein de bises<br /> <br /> http://www.Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
25/08/2011 00:45
<br /> Hyper gourmande cette tarte, et avec la ricotta, ça doit vraiment être délicieux !!! Merci merci Doria :) Belle nuit et excellent jeudi :)<br /> <br /> <br />
O
oum mouncif rayan
24/08/2011 23:57
<br /> c'est bien appétissant!! merci<br /> <br /> <br />
A
Alena
24/08/2011 23:02
<br /> Elle est très belle ! Passe une douce soirée, bisous<br /> <br /> <br />
M
mamzelle.B
24/08/2011 23:02
<br /> Bonsoir Doria<br /> Je viens te souhaiter une bonne soirée et un agréable journée demain<br /> bises<br /> <br /> <br />
°
°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.
24/08/2011 21:30
<br /> une petite part<br /> me ferait grand bien<br /> je te souhaite une très belle fin de journée<br /> <br /> j'espère du soleil pour toi demain<br /> <br /> ti bo<br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•<br /> <br /> <br />
A
Amélie
24/08/2011 21:09
<br /> Cette tarte aux fruits doit être un régal ! Ce mélange de miel et de fruits doit être bien savoureux !<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br />
G
gourmandelise
24/08/2011 21:00
<br /> Jolie et délicieuse cette tarte aux fruits de saison!<br /> <br /> <br />
A
AMELIE
24/08/2011 20:54
<br /> J'aime beaucoup les fruits et la ricotta, souvent avec fruits secs l'hiver, c'est délicieux.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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