Tarte aux épinards, ricotta et jambon de pays

Publié le par Doria

L'italie, l'Italie, l'Italie.... J'adore ta cuisine !

 

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Pour une tarte rectangulaire de 21 cm X 28 cm 

 

Pâte à foncer

200gr de farine

1 oeuf

100gr de beurre à température ambiante

Une pincée de sel

 

Dans un bol, battre l'oeuf.

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.

Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.

Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine/farine et obtenir une boule.

Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte, à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogèhne.

Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant son utilisation.

Au bout de ce temps, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et l'étalez dans votre moule.

 

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Garniture

700gr d'épinards frais

2 gousses d'ail

150gr de jambon de pays

1 boule de mozzarella

250gr de ricotta

50gr de copeaux de parmesan + 20gr pour la décoration

2 oeufs

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Equettez et lavez vos feuilles d'épinards.

Les faire fondre dans un faitout avec un peu d'huile d'olive et de gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées, jusqu'à évaporation de l'eau. Laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la ricotta et les copeaux de parmesan, salez et poivrez.

Ajoutez les épinards. Mélangez.

Coupez votre jambon de pays en lamelles.

Sur le fond de votre pâte, répartir la moitié des lamelles de votre jambon de pays.

Sur le dessus, versez votre garniture aux épinards puis le reste du jambon.

Coupez votre mozzarella en fines tranches que vous répartissez sur votre le dessus.

Enfournez dans un four chaud à 220°C, chaleur traditionnelle, pendant 25 min. Le temps peut-être plus ou moins long en fonction de votre four.

 

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L
Vraiment très sympa cette tarte !!!
L

hum,tres jolie et tres apetissante


L

cette tarte est magnifique, et d'un coup je suis transportée en Italie... j'adore ces saveurs et de toute manière elles collent à ma peau et à mes racines... Tes photos sont superbes, je les
découvre via Cuisine Cook... Bonne continuation!


P

Cette tarte a de jolies couleurs et est vraiment tres appetissantes, j'aime aussi la cuisine italienne :-) Bises


D

Alors nous sommes deux ! ;) Moi aussi j'adore ces saveurs !

Ta tarte est délicieuse !

Bisous
Dan


V

Je suis tout simplement en extase, comme cette jolie grenouille sur son lit de lentilles... Voilà une tarte verdoyante, pleine de fraîcheur qui par ces temps de chaleurs fait rêver...
Bisous et belle soirée.


F

J'adore la cuisine italienne, toujours bien parfumée et simple à réaliser, comme cette très belle tarte !

bonne soirée à toi


W

j'adore ce genre de tarte j'en fait très souvent


S

une bien jolie recette qui sent bon l'été

bonne soirée
bz


C

Un p'tit retour dans ta cuisine ...
Je prend une part de tarte et aime toujours autant tes photos ...
Belle semaine ...
♥♥♥


L

Italie, Italie, Italie, moi aussi j'adore ta cuisine, j'en arrive (ma p'tite Miss est en stage dans un Hôtel à Venise) et j'y retourne cet été.
La gastronomie y est exceptionnelle, et les glace . . .
Tanti bacciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Ciaooooooooooooooooooooooooo


A

humm, trop bon!un bel hommage à l'Italie...j'adore ta cuisine aussi!bises


M

C'est avec un tout petit rayon de soleil que je passe te faire aujourd'hui te faire une bise étoilée.


T

En ce JEUDI je vous souhaite une très bonne fin de journée, en espèrant que votre journée à été agréable, je vous dit BONSOIR et à demain


R

Encore une merveille :)


F

je te souhaiter un bon jeudi bisouuuuuuuu


S

Bonsoir, un petit passage du jour pour te souhaiter une bonne journée !!
** bisous **


C

Venant de toi, c'est un compliment qui me va droit au coeur !
Bisous et bonne soirée !


L

bisous et belle fin de journée ...

a demain , il annonce soleil ce we ... j'espère car le manque de lumière me déprime ...


A

je l essaierai un de ces jours..il y a tout ce que j aime !!bonne fin de journée++


B

décidément la cuisine avec des produits Italien, n'a plus de secret pour toi, bises


G

Voilà une délicieuse manière de faire manger des épinards à toute la famille, très appétissant.
Bonne aprem.


M

Je viens te souhaiter une bonne journée Doria !
bises*


E

Coucou Doria

Le temps est encore a la pluie mais avec de larges éclaircies.

Espérons un petit pour le weekend. Belle journée chez toi ♥


D

coucou Doria,je te souhaite une très bonne journée en ce jeudi!!
**Bisous**


C

humm elle est tellement belle cette tarte! Et ces couleurs: j'adore!! =)
Bise


L

Ca me donne envie d ela cuisiner volontiers
Tes photos sont superbes !


S

hum...une si belle tarte comme la tienne....miam!


E

Mama mia bises **


M

Je crois que je serais toujours en admiration devant ton travail, que ce soit tes recettes comme tes photos.


Z

doria doria moi cs sont tes photos que j'adore!!!!
bonne journée*


I

je te souhaite un bon jeudi
bises**


A

je te souhaites une bonne journée de Jeudi

et bravo pour le partage

biz***

http://www.Amalbidawiya.over-blog.com


A

très appétissante ta tarte !! bisous !


O

trop bonne tarte!bises.**


M

L'Italie culinairement j'adore et ta tarte lui rend véritablement honneur.
Quant à sa mise en valeur avec des photos : c'est aussi du bonheur pour les yeux.


J

Elle est vraiment superbe pour moi qui adore les tartes salées, bravo ma chère, j'aime beaucoup cette version ! Bises, bonne nuit.


P

Huuuuummmmm, trop trop bon!!! ^^


A

Ta tarte a l'air délicieuse ! Tu réussies toujours à rendre quelque chose de simple en quelque chose de raffiné ! Bravo !
Bonne soirée, bisous


J

comme d'habitude tes recettes et tes photos sont superbes et très tentantes! merci beaucoup