Tagliolini alla crema di parmigiano, pomodori asciugati e spinaci

Publié le par Doria

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Un plat de pâtes riche en goûts et saveurs...

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 paquet de pâtes Tagliolini aux piments Gusto d'Italia

300gr d'épinards frais

1 gousse d'ail

1/2  bocal de tomates cerises séchées à l'huile d'olive Gusto d'Italia

60gr de parmesan

20gr de beurre

200 ml de crème fraîche légère

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Gomasio

Un peu de roquette

 

Pelez et hachez l'ail.

Lavez les épinards. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et l'ail pendant 5 min. Ajoutez les tomates séchées.

Râpez la moitié du parmesan. Coupez le reste en copeaux.

Faites chauffer la crème fraîche. Poivrez et salez puis ajoutez le parmesan râpé. laissez chauffer doucement en remuant.

Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 1 min. Égouttez-les.

Disposez-les dans les assiettes.

Versez la crème de parmesan puis ajoutez les épinards et les tomates. Parsemez de copeaux de parmesan, de gomasio.

Déposez quelques feuilles de roquette sur le dessus et servez aussitôt.

 

Jardin-Francois-57a.jpg Tagliatelles-a-la-creme-2a.jpgTagliatelles-a-la-creme-3a.jpg Bignone-a.jpg

  

Les pâtes sont incontournables dans le menu italien. Il en existe plus de 300 types en Italie qu'elles soient fraîches ou sèches. Il est donc impossible de toutes les citer.

Les régions du Nord (Emilie Romagne, Piémont) ont souvent des spécialités de pâtes fraîches à la crème (Tortiglioni, Ravioli, Lasagne, Gnocchi...) alors que les pâtes sèches sont une tradition répandue dans beaucoup de régions du Centre et du Sud. Cette pasta Secca est la plupart du temps à base de semoule de blé dur. Cependant on trouve des variantes sans gluten (pasta al Farra, al Kamut) ou au sarrasin. Les pâtes sèches sont réparties en longues pâtes (Spaghetti, Tagliatelle, Tagliolini, Papardelle) ou pâtes courtues (Penne, Orecchiette, Farfalle).

Les pâtes aromatisées ou colorées sont également en développement : Pâtes tricolores, pâtes aux truffes, al nero di seppia, al peperoncino...

 

Jardin-Francois-53a-copie-1.jpg Tagliolini-al-peperoncino-1a.jpg

 

Ces pâtes Tagliolini aux oeufs frais sont longues et fines. Produite par SPINOSI, de façon artisanale, leur largeur les situe entre les Spaghetti et les Tagliatelles.
Elles sont aromatisées au piment naturel  (arôme très doux et non piquant).
Pour chaque paquet de 250 grammes compter environ 4 personnes.
La cuisson est très rapide : compter 1 minute seulement.
Ces Tagliolini au piment se marient parfaitement avec les sauces tomates.  Le parmesan est recommandé comme assaisonnement, même tout simple avec de l'huile d'olive extra vierge et c'est tout !
Vous pouvez aussi les cuisiner dans une poêle avec une tomate coupée en dés ainsi qu'un peu de persil (ou de basilic), de laurier, et de salade roquette.
Les vins en accord avec ces pâtes : Frascati, Chianti classico, Primitivo di Manduria, Montepulciano d'Abruzzo.
Vous pouvez retrouvez ce produit ici.
 
Jardin-Francois-55a.jpg Tagliatelles-a-la-creme-5a.jpg
 
Exclusivité Gusto d'Italia ! Ces tomates cerises séchées à l'huile d'olive sont une spécialité artisanale. Il s'agit d'une recette traditionnelle aux arômes typiquement siciliens : pour un délicieux accompagnement de vos apéritifs, charcuteries, salades, pizzas, pâtes, risotti etc.
ORIGINE : région de Sicile, ville de Caltanissetta.
PRODUCTEUR : D'ALFREDO.
COMPOSITION : tomates cerises séchées, huile d'olive extra vierge de Sicile, fromage, sel, arômes naturels.
COMMENT LES DEGUSTER : En hors d'oeuvre, sur des tartines de pain, en verrines ou en accompagnement de vos recettes de salades, pizzas, pâtes, risotti.
PLUS D'INFO : ces tomates cerises siciliennes sont douces et tendres et sont un véritable régal en antipasti (à l'apéritif, en hors d'oeuvre).
Vous pouvez vous les procurer ici.

Publié dans Féculents

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web designers 17/10/2014 13:50

Pasta is my favorite dish, especially Italian pasta dishes. I was searching for good and easy italian pasta recipes for me. Thanks for helping me to find some good recipes. I will try this at home for my kids. They love Italian dishes.

chef cuistot 15/09/2011 23:28


Qu'est ce que c'est beau! On dirait la couverture d'un livre. Tu es talentueuse dans divers domaines. Bises et à bientôt pour une nouvelle visite.


MamaFati 16/06/2011 18:18


Je suis passée hier sans réussir à te laisser un commentaire à cause de ma connexion!
Bonne journée de ce jeudi***Bisous***MamaFati


isab44 01/06/2011 21:28


hummmmmmm !!!! j'aimerais bien goûté .....


Marie 01/06/2011 19:25


Bonjour Doria,
Votre blog est d'une délicatesse et d'une beauté, continuez à nous mettre l'eau à la bouche... Je n'ai qu'un seul regret je n'arrive pas à imprimer les recettes sniffff! Marie


Doria 01/06/2011 21:06



Vous pouvez imprimer les recettes en cliquant sur la petite imprimante en fin de chaque article.


Amicalement, Doria



piroulie 01/06/2011 08:57


Nous apprecions beaucoup les pâtes, je garde ta recette dans mes favoris !
bravo pour ces magnifiques photos et bonne journée


Lilouina 31/05/2011 21:29


très beau plat ;o)


Elise 30/05/2011 17:17


Super recette très appétissante!


CuisineStyle 30/05/2011 15:14


Bonne fête des mères.
Carmen.


Véronique 30/05/2011 10:18


Je retiens bien volontiers cette recette toute en couleur pour mon fiston car les sucres lents sont excellents pour les futurs bacheliers au moment des révisions... Tes duos pâtes, fleurs sont un
régal pour les yeux !!


Alberie26 28/05/2011 00:14


magnifiques photos c'est vraiment trés appétissant !!! bisou


francesca 27/05/2011 20:57


wawwwwwwwwwwwwww merciiiiiii ma doria!!! baci baci


Chouya 27/05/2011 18:31


Waw Doria j'adore ce genre de plat ! divin !!!!!


Riri-cuisine 27/05/2011 17:41


Spaghettis au piment... à essayer!


salomé 27/05/2011 16:55


Sa a l'air bon § bzi


babychocolate 27/05/2011 10:17


moi qui adore les pates ca me donne faim meme a 10h


mapom 27/05/2011 06:39


Rien que l'intitulé de la recette me fait voyager!!


itachi 27/05/2011 06:22


hello, je te souahite un bon vendredi, bises*


Alena 26/05/2011 23:47


Passe une très bonne fin de soirée, bisous**


Valou 26/05/2011 22:10


Quelle belle assiette...


Franléo 26/05/2011 21:00


Toutes ces saveurs se marient à merveille. C'est une très jolie assiette! Bonne fin de semaine, bises.


Nuage de Lait 26/05/2011 20:25


Encore une superbe assiette Italienne que tu nous proposes là
merci Doria
bises
jojo


Chris 26/05/2011 20:05


Certainement un pur délice !


•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´ 26/05/2011 19:27


passe une agréable fin de journée

bisous créoles



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


thierry042 26/05/2011 19:26


C'est avec beaucoup de chaleur que je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce JEUDI


souhila 26/05/2011 17:53


Bonsoir, je viens te souhaiter un bon jeudi !!
** bisous **


Linda & Picasso ::0079::0071:: 26/05/2011 16:53


ma roquette est encore trop petite , je peux mettre du pourpier à la place? lui il est juste a point ...ici sec mais gris ...météo bizarre ...
bisous *


Framboise 26/05/2011 16:10


Alors là, ces pâtes sont trop bonnes.
Les papilles voyagent...


Séverine Lustucrubleu 26/05/2011 16:08


C'est splendide, coloré et tout a fait a mon gout!* bises!


Cath Sultan Sow 26/05/2011 13:21


Mmmmh ! Un petit voyage en Italie ...
Merci, ce fut un plaisir !


nanouspm 26/05/2011 13:08


ah non, tu es un vrai boureau !! Je prends un peu de temps pour revenir sur les blogs et je vois ça... cette superbe assiette avec toutes les saveurs que j'aime... et qui n'est pas pour moi...
bouhhhh


BREE 26/05/2011 13:01


encore uen fois DORIA,

un joli POST, des photos formidables, une superbe mise en page, un style, one touch, TA griffe... et puis moi qui
A DO RE les pâtes ....alors là, je suis gâtée !

je te souhaite une bien belle journée
bise
BREE


Jacre 26/05/2011 12:14


Quel bon plat, j'aime tout ce qui vient d'Italie...bisous Doria et bonne journée


Valérie (Franche-Comté ) 26/05/2011 12:04


Effectivement un beau clin d'oeil à l'Italie … que de parfums et de saveurs comme je les aime
Je te souhaite une belle fin de semaine

Valéri€


Eliane 26/05/2011 11:50


Hello doria, extra bon, j'arrive ! merci

je te souhaite une tres belle journée, a bientôt */*


bouilloire bavarde 26/05/2011 11:13


des tagliatelles préparées ainsi on ne peut y résister c'est fou ce que j'aime les pâtes
bises
Yolande


Anna 26/05/2011 10:42


Une recette sublime pour le papilles !
Je salive de ces succulentes saveurs italiennes !


Drissia 26/05/2011 10:17


Bonjour Doria
je passe te souhaiter une agréable journée en ce jeudi!!
Bisous***


Isa-Marie 26/05/2011 09:14


D'origina italienne (du côté de mon père, car je suis solognotte du côté de ma mère) j'adore toutes les pâtes !
Celles ci sont particulièrement tententes, surtout avec ces délicieuses tomates séchées !
Amitiés d'Isa-Marie


Jeanne 26/05/2011 09:08


Magnifique recette du soleil pleine de saveurs !!! Passe une très belle journée bisous