Tagliolini alla crema di parmigiano, pomodori asciugati e spinaci

Publié le par Doria

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Un plat de pâtes riche en goûts et saveurs...

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 paquet de pâtes Tagliolini aux piments Gusto d'Italia

300gr d'épinards frais

1 gousse d'ail

1/2  bocal de tomates cerises séchées à l'huile d'olive Gusto d'Italia

60gr de parmesan

20gr de beurre

200 ml de crème fraîche légère

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Gomasio

Un peu de roquette

 

Pelez et hachez l'ail.

Lavez les épinards. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et l'ail pendant 5 min. Ajoutez les tomates séchées.

Râpez la moitié du parmesan. Coupez le reste en copeaux.

Faites chauffer la crème fraîche. Poivrez et salez puis ajoutez le parmesan râpé. laissez chauffer doucement en remuant.

Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 1 min. Égouttez-les.

Disposez-les dans les assiettes.

Versez la crème de parmesan puis ajoutez les épinards et les tomates. Parsemez de copeaux de parmesan, de gomasio.

Déposez quelques feuilles de roquette sur le dessus et servez aussitôt.

 

Jardin-Francois-57a.jpg Tagliatelles-a-la-creme-2a.jpgTagliatelles-a-la-creme-3a.jpg Bignone-a.jpg

  

Les pâtes sont incontournables dans le menu italien. Il en existe plus de 300 types en Italie qu'elles soient fraîches ou sèches. Il est donc impossible de toutes les citer.

Les régions du Nord (Emilie Romagne, Piémont) ont souvent des spécialités de pâtes fraîches à la crème (Tortiglioni, Ravioli, Lasagne, Gnocchi...) alors que les pâtes sèches sont une tradition répandue dans beaucoup de régions du Centre et du Sud. Cette pasta Secca est la plupart du temps à base de semoule de blé dur. Cependant on trouve des variantes sans gluten (pasta al Farra, al Kamut) ou au sarrasin. Les pâtes sèches sont réparties en longues pâtes (Spaghetti, Tagliatelle, Tagliolini, Papardelle) ou pâtes courtues (Penne, Orecchiette, Farfalle).

Les pâtes aromatisées ou colorées sont également en développement : Pâtes tricolores, pâtes aux truffes, al nero di seppia, al peperoncino...

 

Jardin-Francois-53a-copie-1.jpg Tagliolini-al-peperoncino-1a.jpg

 

Ces pâtes Tagliolini aux oeufs frais sont longues et fines. Produite par SPINOSI, de façon artisanale, leur largeur les situe entre les Spaghetti et les Tagliatelles.
Elles sont aromatisées au piment naturel  (arôme très doux et non piquant).
Pour chaque paquet de 250 grammes compter environ 4 personnes.
La cuisson est très rapide : compter 1 minute seulement.
Ces Tagliolini au piment se marient parfaitement avec les sauces tomates.  Le parmesan est recommandé comme assaisonnement, même tout simple avec de l'huile d'olive extra vierge et c'est tout !
Vous pouvez aussi les cuisiner dans une poêle avec une tomate coupée en dés ainsi qu'un peu de persil (ou de basilic), de laurier, et de salade roquette.
Les vins en accord avec ces pâtes : Frascati, Chianti classico, Primitivo di Manduria, Montepulciano d'Abruzzo.
Vous pouvez retrouvez ce produit ici.
 
Jardin-Francois-55a.jpg Tagliatelles-a-la-creme-5a.jpg
 
Exclusivité Gusto d'Italia ! Ces tomates cerises séchées à l'huile d'olive sont une spécialité artisanale. Il s'agit d'une recette traditionnelle aux arômes typiquement siciliens : pour un délicieux accompagnement de vos apéritifs, charcuteries, salades, pizzas, pâtes, risotti etc.
ORIGINE : région de Sicile, ville de Caltanissetta.
PRODUCTEUR : D'ALFREDO.
COMPOSITION : tomates cerises séchées, huile d'olive extra vierge de Sicile, fromage, sel, arômes naturels.
COMMENT LES DEGUSTER : En hors d'oeuvre, sur des tartines de pain, en verrines ou en accompagnement de vos recettes de salades, pizzas, pâtes, risotti.
PLUS D'INFO : ces tomates cerises siciliennes sont douces et tendres et sont un véritable régal en antipasti (à l'apéritif, en hors d'oeuvre).
Vous pouvez vous les procurer ici.

Publié dans Féculents

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W
Pasta is my favorite dish, especially Italian pasta dishes. I was searching for good and easy italian pasta recipes for me. Thanks for helping me to find some good recipes. I will try this at home for my kids. They love Italian dishes.
C
<br /> Qu'est ce que c'est beau! On dirait la couverture d'un livre. Tu es talentueuse dans divers domaines. Bises et à bientôt pour une nouvelle visite.<br /> <br /> <br />
M
<br /> Je suis passée hier sans réussir à te laisser un commentaire à cause de ma connexion!<br /> Bonne journée de ce jeudi***Bisous***MamaFati<br /> <br /> <br />
I
<br /> hummmmmmm !!!! j'aimerais bien goûté .....<br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour Doria,<br /> Votre blog est d'une délicatesse et d'une beauté, continuez à nous mettre l'eau à la bouche... Je n'ai qu'un seul regret je n'arrive pas à imprimer les recettes sniffff! Marie<br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> Vous pouvez imprimer les recettes en cliquant sur la petite imprimante en fin de chaque article.<br /> <br /> <br /> Amicalement, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Nous apprecions beaucoup les pâtes, je garde ta recette dans mes favoris !<br /> bravo pour ces magnifiques photos et bonne journée<br /> <br /> <br />
L
<br /> très beau plat ;o)<br /> <br /> <br />
E
<br /> Super recette très appétissante!<br /> <br /> <br />
C
<br /> Bonne fête des mères.<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />
V
<br /> Je retiens bien volontiers cette recette toute en couleur pour mon fiston car les sucres lents sont excellents pour les futurs bacheliers au moment des révisions... Tes duos pâtes, fleurs sont un<br /> régal pour les yeux !!<br /> <br /> <br />
A
<br /> magnifiques photos c'est vraiment trés appétissant !!! bisou<br /> <br /> <br />
F
<br /> wawwwwwwwwwwwwww merciiiiiii ma doria!!! baci baci<br /> <br /> <br />
C
<br /> Waw Doria j'adore ce genre de plat ! divin !!!!!<br /> <br /> <br />
R
<br /> Spaghettis au piment... à essayer!<br /> <br /> <br />
S
<br /> Sa a l'air bon § bzi<br /> <br /> <br />
B
<br /> moi qui adore les pates ca me donne faim meme a 10h<br /> <br /> <br />
M
<br /> Rien que l'intitulé de la recette me fait voyager!!<br /> <br /> <br />
I
<br /> hello, je te souahite un bon vendredi, bises*<br /> <br /> <br />
A
<br /> Passe une très bonne fin de soirée, bisous**<br /> <br /> <br />
V
<br /> Quelle belle assiette...<br /> <br /> <br />
F
<br /> Toutes ces saveurs se marient à merveille. C'est une très jolie assiette! Bonne fin de semaine, bises.<br /> <br /> <br />
N
<br /> Encore une superbe assiette Italienne que tu nous proposes là<br /> merci Doria<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
C
<br /> Certainement un pur délice !<br /> <br /> <br />
<br /> passe une agréable fin de journée<br /> <br /> bisous créoles<br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•<br /> <br /> <br />
T
<br /> C'est avec beaucoup de chaleur que je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce JEUDI<br /> <br /> <br />
S
<br /> Bonsoir, je viens te souhaiter un bon jeudi !!<br /> ** bisous **<br /> <br /> <br />
L
<br /> ma roquette est encore trop petite , je peux mettre du pourpier à la place? lui il est juste a point ...ici sec mais gris ...météo bizarre ...<br /> bisous *<br /> <br /> <br />
F
<br /> Alors là, ces pâtes sont trop bonnes.<br /> Les papilles voyagent...<br /> <br /> <br />
S
<br /> C'est splendide, coloré et tout a fait a mon gout!* bises!<br /> <br /> <br />
C
<br /> Mmmmh ! Un petit voyage en Italie ...<br /> Merci, ce fut un plaisir !<br /> <br /> <br />
N
<br /> ah non, tu es un vrai boureau !! Je prends un peu de temps pour revenir sur les blogs et je vois ça... cette superbe assiette avec toutes les saveurs que j'aime... et qui n'est pas pour moi...<br /> bouhhhh<br /> <br /> <br />
B
<br /> encore uen fois DORIA,<br /> <br /> un joli POST, des photos formidables, une superbe mise en page, un style, one touch, TA griffe... et puis moi qui<br /> A DO RE les pâtes ....alors là, je suis gâtée !<br /> <br /> je te souhaite une bien belle journée<br /> bise<br /> BREE<br /> <br /> <br />
J
<br /> Quel bon plat, j'aime tout ce qui vient d'Italie...bisous Doria et bonne journée<br /> <br /> <br />
V
<br /> Effectivement un beau clin d'oeil à l'Italie … que de parfums et de saveurs comme je les aime<br /> Je te souhaite une belle fin de semaine<br /> <br /> Valéri€<br /> <br /> <br />
E
<br /> Hello doria, extra bon, j'arrive ! merci<br /> <br /> je te souhaite une tres belle journée, a bientôt */*<br /> <br /> <br />
B
<br /> des tagliatelles préparées ainsi on ne peut y résister c'est fou ce que j'aime les pâtes<br /> bises<br /> Yolande<br /> <br /> <br />
A
<br /> Une recette sublime pour le papilles !<br /> Je salive de ces succulentes saveurs italiennes !<br /> <br /> <br />
D
<br /> Bonjour Doria<br /> je passe te souhaiter une agréable journée en ce jeudi!!<br /> Bisous***<br /> <br /> <br />
I
<br /> D'origina italienne (du côté de mon père, car je suis solognotte du côté de ma mère) j'adore toutes les pâtes !<br /> Celles ci sont particulièrement tententes, surtout avec ces délicieuses tomates séchées !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
J
<br /> Magnifique recette du soleil pleine de saveurs !!! Passe une très belle journée bisous<br /> <br /> <br />