Sablés au potimarron, parmesan et cerfeuil

Des petits sablés avec une jolie couleur orangée...

 Ingrédients

200gr de farine fluide

60gr de beurre coupé en petits morceaux

50gr de parmesan râpé

50gr de potimarron cuit à la vapeur

1 oeuf

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1/2 bouquet de cerfeuil ciselé

1 cc de levure

Mélangez votre farine avec la levure que vous mettez sur votre plan de travail.

Faites un puits au milieu et déposez-y l'oeuf ainsi que le beurre, le potimarron, le parmesan, sel, poivre et cerfeuil.

Commencez à pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte bien homogène.

Laissez reposer cette pâte 30 min au frigo puis l'étalez sur un plan de travail fariné.

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez votre pâte afin d'obtenir des formes rondes que vous déposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Enfournez à 180°C, four chaud pour 12 min de cuisson, chaleur tournante.

Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.