Moelleux au chocolat et orange

Publié le par Doria

Samedi soir, j'ai reçu pour le dîner Iris et sa famille. Pour le dessert, j'ai réalisé ce moelleux que j'ai servi avec de la glace à la fraise Tagada et de la glace à la Batna ainsi que des fruits rouges

Pour la réalisation de cette recette, il vous faut :

200g de chocolat Kaoka
4 oeufs
80g de farine
100g de beurre
100ml de crème liquide
100g de sucre de Canne
Le zeste d'une orange

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie puis ajoutez la crème liquide.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir puis incorporez au chocolat ainsi que le zeste d'orange.
Montez vos blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrez un moule et versez votre pâte.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler.

Dressage
Coupez le moelleux en losange et le présenter avec des fruits rouges.

 

  La table du repas

 
La société KOAKA a été créée en 1993, sous l’impulsion d’André DEBERDT spécialiste dans le développement de programme en Agriculture Biologique dans le monde entier. Une logique d’engagement à long terme, un partenariat étroit avec les producteurs de cacao, une stratégie de développement durable sont les trois piliers de notre démarche.

Celle-ci implique :
     - Un respect de l’environnement et de sa biodiversité,

     - Un respect de la dignité humaine en assurant aux producteurs des revenus décents   pour eux et leurs familles,

     - Un engagement qualitatif nécessaire à une politique stable et prometteuse d’avenir.

C’est pourquoi leur présence active auprès des producteurs de cacao se doit d’être sur tous les continents. A ce jour, ils sont engagés sur des programmes en EQUATEUR (Amérique du Sud), au VANUATU (Pacifique), à SAO TOME (Afrique).
André DEBERDT et ses collaborateurs techniques se déplacent très régulièrement sur le terrain pour rencontrer les producteurs, analyser avec eux les situations tant techniques que sociales et mettre en place les solutions qui en découlent.
Un réel transfert de compétences apporté par KAOKA permet aux petits producteurs de s’organiser en coopératives fortes, efficaces et bien gérées, condition nécessaire à la réussite de tout projet !
Pour KAOKA, la volonté d’œuvrer pour une relation économique et sociale durable s’inscrit dans la logique même de la production agrobiologique, cœur historique de leur démarche. Leur engagement concret pour un appui technique et financier permanent, pour une politique de prix avec un minimum garanti assurent aux producteurs de cacao une croissance et un espoir pour un avenir meilleur.

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Commenter cet article
S
<br /> J'aime bien comment tu as présenté ton dessert.<br /> <br /> <br />
C
<br /> Quel beau moelleux, juste comme je les aime. En même temps j'aime tout ce qui est au chocolat ;o))<br /> <br /> <br />
C
<br /> Je vois comme moi que tu es fana de chocolat !!<br /> merci pour ton com sur mon blog et felicitations pour le tien riche en gourmandises et en apports culturels<br /> <br /> <br />
M
<br /> ton meolleux est terrible et lesp hotos n'ne parlons meme pas!<br /> <br /> <br />
D
<br /> moi qui adore le mariage du chocolat et de l'orange voilà un dessert qu'il va me falloir tester.<br /> <br /> bises gourmandes<br /> Delphine<br /> <br /> <br />
F
<br /> merci pour votre visite.<br /> et oui elle est trée belle recette.....<br /> et clic.<br /> je reviendrais..<br /> je suie fidèle a mais visiteur.....<br /> <br /> <br />
K
<br /> quel superbe dessert !! et servi avec tellement de classe!!chapeau bas Doria tu es une pro!! bises!<br /> <br /> <br />
L
<br /> Quel régal Doria de te rendre visite, je craque complètement pour ta recette de moelleux chocolat - orange, pour ta présentation des 3 desserts et pour ta superbe table dressée. Tu as un talent<br /> immense, vraiment bravo et merci de ton passage sur mon blog. Gros bisous Lylou<br /> <br /> <br />
C
<br /> Merci beaucoup pour ton passage sur mon blog, je découvre le tien avec beaucoup de plaisir, dailleurs félicitations il est MAGNIFIQUE, très belle qualité de photos, et les plats sont merveilleuses<br /> bien présentés. quel bonheur pour les yeux et les papilles.<br /> Au plaisir, belle et agréable journée<br /> <br /> <br />
A
<br /> La texture a l'air tout à fait moelleuse !<br /> Anne<br /> <br /> <br />
T
<br /> Un dessert très gourmand et une déco de table bien sympa ;-)<br /> Bises<br /> <br /> <br />
S
<br /> Quelle magnifique assiette.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />
M
<br /> j'adore les goûts d'orange et de chocolat associés !<br /> bisous Doria<br /> <br /> <br />
L
<br /> C'est un vrai régal à chacune de mes visites chez toi Doria:) J'apprécie beaucoup tes présentations toujours aussi raffinées;)xxx<br /> <br /> <br />
O
<br /> Un très bon moelleux apprécié par tes convives c'est certain, clic, biz<br /> <br /> <br />
M
<br /> ce moelleux m'a l'air vraiment très bon bonne soirée<br /> <br /> <br />
P
<br /> Superbe gâteau au chocolat!!<br /> <br /> <br />
B
<br /> Quelle jolie table! J'aime beaucoup la présentation, le moelleux est un dessert "banal", enfin je veux dire connu, c'est une super idée de ta part de le présenter accompagné et joliement disposé et<br /> décoré, ca en fait finalement un dessert 5 étoiles, comme au restaurant!<br /> <br /> <br />
L
<br /> Ce moelleux a l'air parfait.Cette association chocolat/orange,c'est irrésistible<br /> <br /> <br />
L
<br /> waw bravo ma belle Doria tout est magnifique de la table aux desserts la classe quoi<br /> bises et click amplemet mérité<br /> loubna<br /> <br /> <br />
C
<br /> Le moelleux au chocolat, j'adore !<br /> surtout que le tien à l'air bien moelleux, miam miam !<br /> <br /> <br />
G
<br /> Quelle jolie présentation<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> Ginette<br /> <br /> <br />
N
<br /> il n'y a pas que le gâteau qui est superbe, la table est magnifique. bises<br /> <br /> <br />
V
<br /> Tes photos mettent toujours tes déclicieuses recettes si bien en valeur!<br /> <br /> Mon autre blog:<br /> http://lesguillemets.canalblog.com/<br /> <br /> <br />
C
<br /> Hummm !! Je suis certaine que tes invités ont adoré ce dessert !! bises et bonne journée<br /> <br /> <br />
Y
<br /> j'adore le chocolat et qu'est ce qu'il est joli ce gâteau surmonté de ces petits fruits...<br /> a+<br /> <br /> <br />
C
<br /> ton moelleux est super gourmand un très beau dessert sur une table magnifique tes invités ont eu de la chance de manger à ta table!<br /> bisous<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
M
<br /> évidement le moelleux est à tomber, mais j'adore surtout ta table !<br /> <br /> <br />
K
<br /> ____________@@__@_@@@_____hello comment ça va?<br /> _____________@__@@_____@_____<br /> ____________@@_@__@_____@_____Je t'envoie cette jolie fleur<br /> ___________@@@_____@@___@@@@@_____<br /> __________@@@@______@@_@____@@_____Pour égayer ton coeur<br /> _________@@@@_______@@______@_@_____<br /> _________@@@@_______@_______@_____Pour te souhaiter<br /> _________@@@@@_____@_______@_____<br /> __________@@@@@____@______@_____Une bonne journée<br /> ___________@@@@@@@______@_____<br /> __@@@_________@@@@@_@_____En toute amitié<br /> @@@@@@@________@@_____<br /> _@@@@@@@_______@______tres bonne semaine<br /> ___@@_____@_____@_____<br /> ____@______@____@_____@_@@_____<br /> _______@@@@_@__@@_@_@@@@@_____Passe un bon mardi<br /> _____@@@@@@_@_@@__@@@@@@@_____<br /> ____@@@@@@@__@@______@@@@@_____<br /> ____@@@@@_____@_________@@@_____krystele<br /> ____@@_________@__________@_____clic<br /> <br /> <br />
G
<br /> Voilà une fin de repas que j'apprécie !!! une superbe présentation pour un dessert qui me convient parfaitement...!! tes invités ont certainement adoré !<br /> bisous<br /> <br /> <br />
P
<br /> Huuuuuuuummmmmmmmmm, ce gâteau a l'air vraiment bien fondant, un régal!!! Ce duo orange-chocolat est top!!! Et un clic pour toi ^^<br /> <br /> <br />
A
<br /> Ils ont été gâtés tes invités !! Table magnifique et très belle présentation<br /> <br /> <br />
P
<br /> Devant tant de gourmandise, je me laisse inviter également!<br /> <br /> <br />
C
<br /> clic clic et reclic...j aurais adoré partager ton repas!!merci pour tes merveilles bisous<br /> <br /> <br />
N
<br /> Quelle superbe assiette gourmande<br /> bravo aussi pour ta table<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
A
<br /> et clic...<br /> juste pour cliquer que je reviens, je suis toujours malade, bisous<br /> <br /> <br />
Y
<br /> hummmmmmmmmmmm un délice...<br /> bisous<br /> <br /> <br />
B
<br /> la photo du dressage est magnifique et met l'eau a la bouche c'est tout simplement magnifique, bravo<br /> <br /> <br />
T
<br /> Que miam !!! Entre la recette et la vaisselle... J'adore !<br /> <br /> <br />
P
<br /> Un bon gâteau au chocolat comme je les aime. Il a l'air tendre comme tout<br /> <br /> <br />