Estouffade de pommes de terre et carottes

Publié le par Doria

Que faire avec quelques pommes de terre et carottes qui traînent au fond du frigo ?

Voici une recette simple et rapide à réaliser...

 

Estouffade 1aIngrédients pour 4 personnes

 

4 pommes de terre

5 carottes

4 tranches de bacon

1 oignon

1 gousse d'ail écrasée

1 cc de curry du Commerce Ethiquable

1 bouillon cube de poule

Huile d'olive extra vierge 

1 cc d'herbes de Provence

Un peu de paprikas

Un peu de gomasio à l'ail des ours

Persil ciselé et pluche de persil

 

Épluchez et émincez votre oignon que vous faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive

jusqu'à légère coloration. 

Épluchez, lavez et coupez en gros cubes vos pommes de terre.

Épluchez, lavez et coupez en bâtonnets vos carottes.

Ajoutez vos cubes de pommes de terre et bâtonnets de carottes dans votre cocotte ainsi que 250 ml d'eau, le bouillon cube de volaille, les herbes de Provence, l'ail écrasée, le curry. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure.

Au bout de ce temps, mettre le bacon coupé en lamelles et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Servir dans des assiettes creuses et parsemez sur le dessus un peu de paprikas, de gomasio à l'ail des ours et terminez par un peu de persil ciselé ainsi qu'une pluche.

 

Estouffade-3a.jpg Estouffade-2a.jpg  

Publié dans Féculents

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S

une bien jolie recette
bonne soirée
bz


P

Ce genre de composition de légumes me plait beaucoup!


M

Des petites cassolettes comme je les aime, mijotées avec amour. Bon samedi! Bises


C

Recette réalisée pour le repas de ce soir. Tout le monde a adoré. Merci pour cette recette très parfumée.


T

J'aime beaucoup les légumes lentements mijotés ainsi. Ils sont plein de saveurs, un régal!


I

hello!!

je te souhaite de passer un bon mercredi!

@ demain!

bises!


N

tres belle soirée!!!@+


C

Fantastique, c'est exactement ce que je recherchais (inconsciemment en tout cas)... je dois nourrir 12 sportifs ce week end... un plat de féculents c'est exactement ce que je recherchais. Mille
mercis Doria.
Cath


S

La photo du lavoir c'est ou?* Cela me fait pensé a un truc en Alsace!


M

Je te souhaite un bon mercredi avec un grand coucou du jour*


E

Bonne soirée bises


C

à l'estoufface j'adore ça !


B

Un superbe plat que je mets en réserve pour les jours un peu plus frais (Je l'avoue nous avons la chance d'avoir toujours des températures clémentes). Merci Doria.



miam plus excellent :-))) j'aurais bien aimé faire la promenade de ces çi belles photos :-)


M

Coucou Doria,
Je te souhaite une excellente et très agréable soirée, gros bisous
mitokola


S

trop bonnnnnnnnnnn

bonne journée


V

Et dire que je pensais que tu étais au régime tout le temps, me v'là rassurée, le matin donc c'est tartine (légèrement)beurrée (salée)et couche de confipote, nous v'là amies pour la vie, car ça
c'est des valeurs, des vraies. Te fais une biz cordiale et te souhaite une agréable journée.


E

coucou, un délice simple et parfumé ! j'aime beaucoup ce genre de plat ..
et ce lavoir est fabuleux !!
bisous *-*


S

Bonjour Doria,

Je vois que tu es revenue, j'espère que tu te plais dans ton nouveau nid douillet !
Je suis rentrée ce week-end, j'ai repris le boulot hier...

Ce bon plat de légumes me réchaufferait bien ;)

Bisous
Dan


L

bien parfumés ces légumes!


B

c'est vrai que c'est simple, mais j'adore les plats classique et bon comme ça, bises


E

Jolie recette !
Bisous, et bonne journée !


S

hum...un accompagnement bien alléchant!


P

Bon mardi et passe une bonne journée !!!!! bises


E

Bonne journée bises


I

hello!!

je te souhaite un bon mardi

@ demain!

bises!**


S

présenté ainsi je ne peux que dire oui
c'est trop bon
très bon mardi
bisous


P

Voila ce qu'on appelle "comfort food" ! C'est le genre de plat qui rechauffe le corps et reconforte l'esprit, ca fait du bien parce que c'est succulent ! Quelle belle recette ! Bises


N

un plat bien garni ,ça doit tres bon
bisous et bonne soirée!!


I

Une bonne idée !
amitiés d'Isa-Marie


B

En Belgique, on appelle ça un stoemp!


B

merci pour ton adorable mot DORIA
belle & douce nuit a toi


M

Bonsoir Doria,
un plat tres appetissant!
bonne soirée,
Mélanie


D

coucou miam miam !!!l'estouffade me taquine les papilles j'adore avec une bonne salade verte un regal !!!tes photos sont toujours aussi sublimes
bisous


K

Que délice !!!!! J'aime beaucoup ta recette !!! Bisous


F

Une recette qui serait bien appréciée à la maison. Que de saveurs! Bises, bonne soirée.


C

Tout ce que j'aime !


M

Je te fais un grand coucou du jour!
bise


L

Coucou, je suis revoilu après une ch’tite pause estivale . . .
C'est cool de faire des fonds de frigo, mais lorsqu'il ne reste que des bonnes choses.
Celà, dit, il ne devrait y avoir que des bonnes choses dans les frigos . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


N

Super simple ! A retenir absolument !