7 Juillet 2010
Quelques fraises et
quelques tiges de rhubarbe m'ont permis de réaliser cette confiture pour 2 pots.
Ingrédients pour 2 pots
320gr de fraises
360gr de rhubarbe
200gr de sucre complet de Canne du Commerce Ehiquable
1 gr d'agar agar
Lavez vos fraises et les équeuter
Épluchez, lavez et coupez en petits tronçons votre rhubarbe
Dans une casserole, mettre les fruits et le sucre et portez à ébullition.
Laissez cuire pendant 30 min à feu moyen tout en remuant de temps en temps.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et continuez de remuant sans arrêt pendant 1 min à feu doux.
Mettre en pots.
Bonne dégustation !
J'utilise beaucoup les produits du Commerce Ethiquable (même si je ne les cite pas à chaque fois) que vous retrouvez pour une grande partie dans les grandes surfaces et surtout sur leur site. Ils sont de très bonnes qualités.
Quels sont les impacts du commerce équitable sur les producteurs ?
Pour Ethiquable, l'impact du commerce équitable sur les coopératives ne se résume pas à la stricte dimension économique.
Il s'inscrit avant dans une dynamique de développement qui intègre les dimensions sociale, environnementale, culturelle et politique.
Les variétés locales de canne à sucre utilisées, cultivées sur les terroirs d’altitude du piémont andin, en association à des cafés de grand cru, donnent un sucre complet d’une belle couleur fauve, d’une texture fine et granuleuse et d’un goût subtil de vanille et de réglisse. Ce sucre à vraiment une saveur particulière que je n'avais jamais retrouvé ailleurs. Je suis vraiment conquise par ce produit que vous retrouvez ici.