Gnocchis à la mode forestière

Publié le par Doria


Pour la réalisation de cette recette pour 3 personnes :


500g de Gnocchis de chez Gusto d'Italia
200g de girolles fraîches
200g de pleurotes
1 gros oignon
2 feuilles de sauge
1 cs de persil ciselé
4 cs de crème fraîche légère
2 cs d'huile à la Truffe
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un morceau de parmesan

Coupez l'oignon en lamelles.  Le faire dorer à la poêle avec l'huile de Truffe. Salez et poivrez.
Coupez les pieds des girolles et détachez les pleurotes de leur grappe. Essuyez et nettoyez l'ensemble des champignons au pinceau et torchon et les ajouter dans la poêle afin de les faire suer et les dorer.
Réduire le feu, ajoutez la crème fraîche ainsi que les feuilles de sauge. Laissez mijoter 5 min à feu très doux. Coupez le feu, saupoudrez de persil ciselé.
Cuire les Gnocchis 2 min à l'eau bouillante, les égoutter.
Dans chaque assiette, mettre un peu de gnocchis, de champignons et de parmesan en copeaux.




Des Gnocchi artisanaux aux pommes de terre : sans gluten.
Ces pâtes sont très digestes et conviennent tout spécialement aux allergiques aux protéines de gluten présentes dans les céréales comme le blé.
Le producteur est RUSTICHELLA D'ABRUZZO dans la région des Abruzzes (Centre Est de l'Italie). Pour chaque sachet de 500 gr compter environ 4 personnes.
Elles se marient parfaitement avec toutes les sauces tomates ou les pestos (basilic, sauge).
Les vins en accord avec ces pâtes : Chianti classico, Montepulciano d'Abruzzo ou également Lambrusco, surtout si vous les cuisinez avec les sauces tomate à la viande ou à la viande/volaille.  

Publié dans Féculents

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P
Excellente recette,merci.
L
J'ai mis un lien "relais végétarien" vers cette recette.
http://www.pankaj-blog.com/pages/Relais_vegetarien-1588045.html
B
Superbe!!!Miam miam.
Bisous.
Caro
C
Un plat aux saveaux d'automne
parfait pour aujourd'hui et les prochains jours
M
Tu me donnes envie, mais ici aucune girolle en vente pour le moment.
Avec cet été torride qui a duré 4 mois, il n'y aura pas beaucoup de champignons.
Je me délecte virtuellement.
bisous
F
huuuumm ça sent bon la forêt et l'automne:)
F
Hum de bon champignons !
Bon lundi à toi
C
Ohhhh Doria la tu me régales même à 8h30 du matin je me ferais une joie d'y gouter !

* * Bises
J
délicieux, un joli plat qui annonce la fin de l'été avec les champignons...bises
A
une recette bien goûtue.....bise
M
très jolie tes photos ce plat doit etre bien délicieux...
C
Les gnocchis, un de mes péchés mignons, et les photos parlent tellement que l'on n'a qu'une idée en tête, y plonger sa fourchette
Je ne connais pas ton blog depuis longtemps, mais si tu as envie, j'ai quelque chose pour toi sur mon blog
Bonne journée
D
ça doit être un régal avec les champignons! en plus cette recette est plutôt saine avec les gnocchi faciles à digérer!
B
j'aime beaucoup ta recette..bon dimanche
J
hum quel plat appétissant, de beau champignons et de bon gnocchi miam !
bisous et bon dimanche
P
Un vrai délice qui annonce l'automne avec saveurs!
C
Avec tous ces champignons, je prends. J’ai justement un paquet à la maison !
J
je n'ai jamais mangé de gnocchis mais ca me tenterais bien quand je vois ton assiette
M
les gnocchis sont parfaits pour te caler l'estomac. les champignons s'accordent à merveille avec leur coté rustique. un plat d'automne
A
Une période de l'année que j'adore pour les dégustations de champignons et surtout les cueillettes entre amis.
Sans oublier la tradition "la pause des gourmands"
Belle journée.
S
toujours de superbe recette et de superbe photo qui donne terriblement envie !! biz sandra
S
Waw c'est tres joli et les couleurs d'italie .Bisous
N
Bonjour, je suis une des filles de Robert Mottin qui animait coté jardin, il faisait des pleurotes dans ses serres et franchement c'était le petit jésus en culotte de velours. Merci pour cette belle recette !!
L
Ses gnocchis accompagnés de tous ses beaux champignons devaient être une merveille à déguster, miam
L
Tes plats sont magnifiques Doria et toujours bien présenté,bravo.
S
hummmmmmmmmmmm, j'adore les gnocchis et surtou au pesto
T
j'adore ces pâtes !
lorsque j'étais petites je disais toujours à ma mémé
c'est bon ça colle au plafond !( c'était le palais!)
F
Hum! Une bonne poêlée de champignons, parfumée à souhait. Bonne soirée, bises.
L
Tous ces champignons, ça me met l'eau à la bouche.
S
tiens une recette que je ne connais pas ...gros bisous
M
délicieux, tes gnocchis ... très bonne soirée
V
C'est déjà l'automne chez toi? Nous, il fait encore beau et chaud ici, mais shut! Il paraît que ça va changer! Bisous
C
un plat bien gourmand que nous a fait là !!! Bravo
j'ai hâte d'être à demain
S
j'adore ta recette, je veux la faire
C
j'aime beaucoup les gnocchis, avec les champignons ça doit être encore meilleur! et c'est toujours aussi joliment présenté. Bravo.
C
Un plat bien à mon goût !
S
J'adore les gnocchis et les champignons ! Ta recette est un vrai délice.
K
Un régal ta petite recette !!!! Bisous
C
une belle facon de cuisiner les gnocchis! je retiens!
S
ca change ! et ca a l'air tres bon!