Madeleines à la crème de Calisson

Lorsque le facteur m'a apporté ce pot de crème de Calisson de la Confiserie du Roy René, une idée de madeleines m'est venue de suite à l'idée. A peine, j'avais reçu cette crème que je me suis mis dans ma cuisine pour réaliser ces petits gâteaux. Doriane à adoré et m'en redemande !!!
Ma prochaine préparation culinaire sera une glace. J'en imagine déjà son goût !

Pour la réalisation des madeleines, il vous faut :

3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs)

120g de farine

80g de sucre

120g de beurre

1/2 sachet de levure

De la crème de Calisson de la Confiserie du Roy René

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez la farine et la levure.

Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.

Dans des empreintes à madeleines, mettre un peu de pâte dans le fond, 1/2 cc de crème de Calisson et un peu de pâte.

Enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C.

Connaissez-vous la crème de Calisson ?
C'est une véritable tuerie !!!!
Elle est élaborée à partir des fameux Calissons d'Aix du Roy René et contient des amandes douves, finement broyées avec des fruits confits (melon, écorces d'oranges).
Cette crème étonnante a été reconnue "Saveur de l'année 2003".
Elle provient du site Confiserie Roy René.

Depuis sa création Roy René, puise ses recettes dans la plus pure des traditions des confiseries et douceurs provençales : Calissons, Nougats, Confiseries...
Roy rené façonne au quotidien tous les goûts du plaisir. A la manière d'un artiste, avec la passion de l'artisan inspiré.
De la pâte à calisson blonde, noble et généreuse au nougat noir craquant en fins écats, Roy René magnifie les matières, les saveurs et les goûts, pour les puristes et pour les gourmands de tous âges.
Toutes ces notes sucrées sont le fruit d'un long héritage transmis par des hommes et des femmes qui, chaque jour, avec respect, refont les gestes d'antan, perpétuant ainsi le plaisir des choses bien faites.