Gâteau aux cerises

Ce gâteau aux cerises est une pur merveille et extrêmement moelleux. Je ne l'ai pas inventé, je l'ai vu tout d'abord sur le blog de Guylaine puis sur le blog de Pascaloue. En voyant leurs photos, je me suis dis, à mon tour de le faire. En plus, j'ai un cerisier qui donne des cerises napoléons dans le parc qui se trouve à côté de chez moi.
J'ai changé les proportions des ingrédients.

• 3 oeufs de poule d'Iris
• 100g de sucre
• 110g de beurre
• 450g de cerises dénoyautées et coupées en deux
• 130g de farine
• 1/2 paquet de levure

1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs + le beurre fondu + le sucre + la farine + la levure. Bien remuez jusqu'à ce que la pâte deviennent bien homogène.
2. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
3. Beurrez un moule à manqué.
4. Dans le fond, y mettre la moitié des cerises, puis la pâte et sur le dessus, l'autre moitié des cerises.
5. Enfournez pour 35 min de cuisson à 180°C.
6. Laissez refroidir puis démoulez et coupez en portions.
   

Cerisier napoléon