Cheesecake au citron et fraises

Publié le par Doria

Depuis quelques semaines, je suis devenue une inconditionnelle au cheesecake et en fait souvent à la maison. Cette fois-ci, j'ai légèrement modifié la recette et y rajouté des fraises.

Pour la pâte
250g de farine
50g de sucre
100g de beurre fondu
1 oeuf

 

Pour la garniture
350g de ricotta
650g de fromage frais à 0%
90g de sucre en poudre
1 sucre vanillé
Le zeste d'un citron
3 oeufs
20g de maïzena
20 fraises


Pour la préparation de la pâte : mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une boule que vous laissez reposer pendant 2 heures dans votre frigo recouvert d'un film plastique.

Dans un saladier, mélangez au fouet (électrique pour moi) la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + les sucres + le zeste de citron + la farine.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Lavez et équeutez les fraises que vous coupez en deux.

Dans un moule à manqué, étalé votre pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la moitié de la préparation. Étalez les fraises puis versez le reste de la préparation.

Enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C.

Laissez refroidir avant de le démouler.

 

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L

Dans le déroulement de la recette il y a de la farine que je ne vois pas dans les ingrédients pourriez-vous m'indiquer la quantité. Avec tous mes remerciements. Cette recette fait très envie.


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D


Bonjour,


Lorsque je parle de farine, c'est la maïzena.


Amicalement, Doria



L
Avec cette chaleur, un petit cheese cke est toujours le bienvenue, surtout un comme le tien!Bises
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M
j adore ton cheese cakeen plus en version allege c top !!!
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M
ton cheesecake est d'une beauté!!!!!
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E
Et bien! *Je ne suis jamais jamais arrivée à un tel résultat pour un cheesecake, il est superbe et qu'est-ce qu'il devait être bon!!!
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T
encore un truc mortel !! j'adore ces saveurs... je note ta recette
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S
Je ne fais jamais de cheescake mais en voyant les tiens je me dis que pourquoi pas.Au moins cela change des tartes ou gâteaux. :)
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R
je ne fais pas souvent de cheesecake mais le tien au citron et fraise me tente bien. il est superbe, bonne journée
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M
Moi aussi depuis que j'ai testé, j'en fait souvent, mais très peu en version sucrée. Au citron, cela me tente vraiment. Bonne semaine, Bisous, Marie
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A
Les fraises se font de plus en plus rares dans le jardin, il faut en profiter! Superbe ton cheeesecake!Tu as bien mérité ton prix :)
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L
Pour toutes ces belles recettes et ta grande gentillesse, je te decerne un prix, va voir sur mon blog...!Bises et bonne journée
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S
Deux superbes recettes aux fraises, laquelle vais-je tester le plus vite ? Bon dimanche
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P
étant moi aussi fan de cheesecakes, ta photo et ta recette modifiée deviennent une bonne excuse pour en faire un dès cet après-midi....
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C
ah non !!!!!!
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N
Il est superbe!quand tu parles de fromage frais, il s'agit de fromage blanc????j'ai bien envie de tester, j'ai justement de la ricotta dans le réfrigérateurbon dimanchejojo
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C
Je suis également une grande fan des cheesecakes ! J'aime beaucoup ta recette, je pense la tester rapidement.Ta nouvelle présentation de blog est très sympa ! C'est une photo de toi la photo du champs de blé ?J'aime beaucoup.
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I
Ca me fait enviiiiiiiiiiiiiie !!Miam !BisesInoule
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P
Donc, maintenant quand on cherche une délicieuse recettes de poulet et une délicieuse recette de cheesecake on vient directement chez toi! Bises
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C
Qu'est-ce qu'il est beau ce cheese cake, faut vraiment que j'essaie d'en faire un
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M
moi aussi j'adore çà et curieusement on pourrait croire que c'est lourd, alors que c'est tout l'inverse. Bon week end !
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D
Il a l'air très bon ton cheesecake, j'en ai jamais fait, il faudra que je teste !Bisoux
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M
j'ai l'autre fois préparé mon premier cheese-cake salé et il faut d'urgence que j'en fasse un sucré .. merci de ta recette , bonne soirée
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S
hummmmmmmmmm, parfaitj'aime beaucoup les chessecakes
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P
Tu as eu une très bonne idée, ce cheesecake aux fraises m'a l'air délicieux !Je te souhaite une bonne fête de la musique et un bon week endPaola
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M
Je suis comme toi, une inconditionnelle des Cheesecakes et ce depuis des lustres. Le tien a l'air super appétissant, tu me donnes envie d'en faire...demain. Bon weekend. Bises.
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T
j'ai rien pour en faire à la maison c'est malin ça j'ai plus qu'à croquer l'écran :-)
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L
Une bonne idée, pour les fraises e, ce moment. Il est très beau, et donne envie, meme au petit déj.Bises et bon WE.
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M
Le cheesecake que tu as préparé est très appétissant. Il me plait beaucoup.
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L
En ce moment, je suis à l'affût de douceurs allégées, ton cheese-cake est le bien venu.
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M
Miam, miam, je m'inviterais bien pour ce delicieux cheesecake...
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C
ça fait longtemps que je n'en ai pas fait et le tien me fait très très envie, Doria.Il faudra également que j'essaie ton pain aux pruneaux. Il me tarde d'y goûter.bisousChrys
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C
Tes cheesecakes sont toujours une réussite, celui-ci ne fait pas exception à la rêgle, il est vraiment très appétissant et j'adore ça aussi!!Bises, à très bientôt
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C
Ta période cheese cake te sied bien..... biz
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C
Cette recette là, je la mets de côté. A tester absolument car j'adore le citron! Magnifique!Bisous
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M
Avec les fraises miam !!!!bises
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A
tu as décidée de nous tenter avec tes cheeses cakes !!!!!! Il est superbe !Bizzzzzzzzz
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C
Encore un délicieux dessert qui me donne envie d'essayer...moi qui devait faire un peu de regime cette semaine avant de partir en vacances...ben c'est encore raté !!Viens voir sur mon site, il y à une petite surprise pour toi !!! bises et bon week-end.
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C
je n'ai jamais fait de cheesecake - tes photos m'inspirent beaucoup
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F
Quelle splendeur ! Très belle réussite, qui donne faim :-)
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P
Tout ceci m'a l'air bien tentant ! j'en prendais volontiers une petite part pour mon dessert :-)
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