Porc sauté à l'asiatique

18 Août 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Un porc très parfumé que j'ai accompagné de nouilles chinoises...

Ingrédients pour 4 personnes

500 g d'échine de porc

1 gros oignon des Cévennes

25 cl de bouillon de poule

1 cs de gingembre frais râpé

1 cc de 5 épices

3 cs de sauce soja sucrée

1 cs de maïzena

3 cs d'huile d'olive

1/2 bol de ciboulette coupée en bâtons

Épluchez, émincez votre oignon.

Coupez en dés de 2 cm la viande.

Dans un wok, versez l'huile d'olive et faites-y revenir pendant 3 minutes votre oignon. Il doit être translucide. Réservez.

Dans le même wok, faites dorer la viande. Réservez.

Déglacez votre wok avec le bouillon de poule.

Ajoutez les 5 épices, le gingembre, la sauce soja.

Ajoutez les oignons et la viande, couvrir et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

Délayez la Maïzena avec un peu d'eau froide et versez dans la préparation précédente au bout de 30 minutes.

Laissez mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.

Hors feu, ajoutez la ciboulette.

Mélangez et servir.

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