Burger des moyens du bord

Publié le par Doria

Burger des moyens du bord
Vu l'urgence de la situation, j'ai confectionné ce burger avec les restes de mon frigo en utilisant les quelques tomates encore exploitables "Ma corbeille de Tomates Prince de Bretagne"
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 pains pour burger
400 de chair à saucisse
2 échalotes
2 oignons blancs nouveaux
1 petit bouquet de persil
1 grosse tomate noire
Quelques feuilles de sucrine
10 cl de coulis de tomates au basilic
1 cs de Marmite
Quelques feuilles de basilic
Quelques tranches de fromage Ossau-Iraty (fromage basque)
Huile d'olive extra vierge 
 
Épluchez et ciselez l'échalote.
Effeuillez, lavez, séchez et ciselez le persil.
Dans une poêle, faites chauffer 3 cs d'huile d'olive. Faites suer et légèrement colorer votre échalote, à feu vif. Mélangez avec la chair à saucisse et le persil ciselé hors feu. Lorsque la préparation est bien homogène, confectionnez 4 boules entre vos mains. Les déposer sur un plan de travail et les écraser légèrement pour réaliser des steaks de la taille légèrement inférieur des pains à burger.
Détaillez la sucrine, la laver et l'essorer.
Épluchez les oignons blancs et les émincer finement.
Lavez la tomate et coupez 4 rondelles.
Lavez les feuilles de basilic, les sécher sur du papier absorbant et les émincer finement.
Dans une casserole, versez le coulis de tomates au basilic avec la cs de Marmite. Faites mijoter pour obtenir une consistance épaisse proche d'un ketchup.
Dans une poêle, versez 2 cs d'huile d'olive. Faites saisir vos steaks à feu vif pendant 4 min de chaque côté.
Pendant ce temps, faites griller vos pains dans un grill pain.
Dressez vos burgers : Sur chaque tranche de pain, nappez du coulis de basilic/Marmite. Sur la base, ajoutez les feuilles de sucrine, la viande, l'oignon blanc, la rondelle de tomate, le fromage, le basilic, la sucrine. Recouvrir avec l'autre partie du pain burger.
Burger des moyens du bord

Publié dans Burger, Porc, Tomate

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B
J'aime bien tes moyens du bord !! Bisous
S
Il est parfait ton burger de dernière minute, il fait super envie ! Bonne soirée Doria bisous
C
Tout ce que j'aime !
I
hummmmm ! ça doit être super bon !<br /> belle soirée<br /> bises
G
Vraiment chouette ton burger d'urgence et avec l'Ossau Iraty , c'est juste top, un pur délice !<br /> Bisous<br /> Lova
L
Même avec les moyens du bord, je le trouve très sympa ce burger...
L
très appétissant ce burger
S
ben ils sont pas si mal les moyen du bord ils sont même très très appétissants!!!! bisous
C
Même avec les moyens du bord on peut faire des choses délicieuses ! J'aurais volontiers croqué dedans ! Bonne journée à toi, bisous
V
En attendant, il fait très envie! Bisous
C
Ah, ces recettes du placard avec leur souvenir magnifié par le manque de récidive. Note la recette. Gros bisous et belle semaine !
L
la classe de faire ça avec les moyens du bord!! Il y a une très bonne cuisinière derrière tout ça !!! :)
M
avec des fonds de frigo on peut faire de super plats et régaler tout le monde !<br /> <br /> biz<br /> manue :)
M
Une idée délicieuse!! Bisous Doria