J'ai vu fleurir sur plusieurs blogs cette brioche dont la forme m'a beaucoup plu.
Je l'ai donc tester mais avec de la noisette. Le résultat est excellent et son goût irrésistible !
Ingrédients
1 oeuf
120 ml de lait tiède
30gr de beurre
1 pincée de sel
300 g de farine
1 cs de sucre en poudre
13 g de levure de Boulanger
30 g de beurre fondu
30 g de sucre roux
30 g de noisettes hachées finement
Un peu de sucre glace
Dans la cuve de votre Map, mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué jusqu'à la levure de Boulanger et programme
pâte.
Déposer le pâton sur le plan de travail légèrement fariné et l'étaler au rouleau en un rectangle. Le badigeonner de beurre
fondu (en garder un peu), de sucre roux et de noisettes.
Rouler le côté le plus long afin de former un long boudin que vous coupez en 2 et que vous torsaderez sans trop serrer.
Former une couronne et laisser à nouveau lever 1 heure à peu près.
Au bout de ce temps, badigeonnez le dessus de la couronne délicatement avec le reste de beurre.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.
Vous trouverez d'autres versions de Kringel Estonien sur les blogs suivants :
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