Hareng fumé poché au lait poivré et persil tubéreux -

Une recette originale bien parfumée...

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets d'hareng fumé réduit en sel

500 gr de persil tubéreux

300 gr de petites pommes de terre

500 ml de lait

1 cc de poivre en grains multicolor

Sel de Guérande

Feuilles de persil ciselées

Huile d'olive extra vierge

Lavez le persil tubéreux, l'épluchez, coupez les tiges et l'extrémité de la racine.

Epluchez et lavez les pommes de terre.

Faites chauffer une grande quantité d'eau salée, faire cuire les pommes de terre et le persil tubéreux pendant 10 min. Au bout de ce temps, égouttez et réservez;

Coupez les filets de hareng en deux.

Faites chauffer le lait dans une grande cocotte, ajoutez le poivre et plongez les filets de hareng. Laissez monter en température mais ne pas faire bouillir le lait.

Ajoutez les pommes de terre et le persil tubéreux dans la cocotte, couvrir d'eau et laissez frémir 15 min, après ébullition.

Egouttez et servir aussitôt avec un peu d'huile d'olive et de persil ciselé.

Delpierre est le seul à proposer une recette de hareng moins salée.

Ces filets de harengs réduits en sel sont préparé exclusivement en France et sont fumé au bois de hêtre, issu de forêts françaises gérées durablement.

Vous pouvez trouver ce produit au rayon frais dans la plupart des grandes surfaces.

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Riri-cuisine

16/11/2013 19:18

Une alliance qui doit être intéressante, à essayer :)

Cécile

16/11/2013 16:49

Un bien joli plat de saison, je ne connais pas le persil tubéreux, tu trouves ça ou? Chez un primeur normal? Bonne soirée et bon week end. Bisous.

barbara

16/11/2013 12:16

hummmm très très tentant, j'adore le poisson !! bises, bon weekend

Les Affamés

15/11/2013 12:11

Une très bonne recette de saison!

Nathalie

14/11/2013 21:57

Une jolie recette de hareng fumé !! J'en ai l'eau à la bouche! Bonne soirée

Méline

14/11/2013 20:09

Bonsoir Doria, Le hareng fumé ou non est un poisson incomparable pour ces nutriments exceptionnels et indispensables, je le mets très souvent au menu... ta recette est juste excellente et superbe ! merci à toi ! Je te souhaite une excellente soirée de jeudi, bisous Jacqueline

La Pilounette

14/11/2013 19:16

Le hareng ! un poisson très goûteux! J'aime cette recette ! bizzz

Céline Cocottes et Campagne

14/11/2013 18:54

Mon p'tit Mari adore les harengs, cette recette lui plairait forcément !!! bisous bonne soirée

cuisinetcigares.com

14/11/2013 17:47

J'adore les harengs à la crème ... ceux que ma grand-mère me préparait :)) mais voilà une version que je ne connaissais pas et qui me semble bien appétissante ! Bises, Sandy

Gourmandises Orientales

14/11/2013 17:34

C'est un très beau plat

Méline

14/11/2013 16:12

Bonjour Doria, Fille du Nord, je cuisine très souvent le hareng fumé, je l'aime par dessus tout façon polonaise... léger, goûteux et succulent, je ne connaissais pas cette recette, je l'essaye... elle est particulièrement tentante, merci pour cette belle réalisation ! excellente fin de journée de jeudi, bisous Jacqueline

choupette88

14/11/2013 16:02

moi aussi en ce moment je suis dans les harengs ... lol ! Jolie recette ! Bonne fin de journée Bisous

afaurore

14/11/2013 15:43

original mais pas sûre d'aimer car je ne suis pas fan des harengs

Son,ya

14/11/2013 14:45

c'est un vrai régal merci ma douce belle fin de journée bisous du jeudi

Mely

14/11/2013 13:24

Très original en effet, une bien belle recette de poisson ! Bisous, bonne journée !

Assia

14/11/2013 13:10

Rhooo tout ce que j'aime dans ton assiette! super jolie:)Bisous et bon aprem

ghislaine

14/11/2013 11:32

hier soir j'ai préparé pour ce soir mes filets de hareng 'Delpierre' ...trop tard; mais j'en ai d'autres qui attendent au réfrigérateur donc ta recette sera pour la prochaine fois!! merci de ce partage généreux.bon jeudi.bises

Val

14/11/2013 11:21

Hiii! Je connaissais le cerfeuil tubéreux, mais pas le persil! Bisous

Thérèse

14/11/2013 10:45

Un plat délicieux! Bonne journée. Bisous.

sotis

14/11/2013 10:42

joile recette et toujours aussi bien présentée!!! gros bisous et bonne journée

choupette82

14/11/2013 10:30

Une très jolie recette ! bon jeudi, bises.

Nuage de Lait

14/11/2013 09:32

Très très belle recette , comme toujours chez toi bisoux jojo

sophie

14/11/2013 09:01

j'adore les harengs fumés ou marinés ! belle journée bises Sophie

liliane

14/11/2013 08:55

les filets de harengs sont, pour moi, toujours à l'huile ou dans une salade de pommes de terre, mais ta version me plait beaucoup. bonne journée bises

ManueB

14/11/2013 07:54

hummm un plat délicieux et original ! belle journée Doria manue :))

samia

14/11/2013 06:23

on découvre toujours quelque chose de nouveau dans tes recetes, merci

domi

14/11/2013 06:09

Une recette digne de figurer dans le terroir...mais lequel. Bisous et bon jeudi

Ingrid Lolibox

14/11/2013 05:55

Une assiette originale et magnifique. Bizoux

Brigitte

14/11/2013 05:21

Je ne connais pas cette sorte d'hareng fumé; je ne demande qu'à goûter;) Bonne journée Doria. Bises