Hareng fumé poché au lait poivré et persil tubéreux

Publié le par Doria

Une recette originale bien parfumée...
 
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Ingrédients pour 4 personnes
 
4 filets d'hareng fumé réduit en sel
500 gr de persil tubéreux
300 gr de petites pommes de terre
500 ml de lait
1 cc de poivre en grains multicolor
Sel de Guérande
Feuilles de persil ciselées
Huile d'olive extra vierge 
 
Lavez le persil tubéreux, l'épluchez, coupez les tiges et l'extrémité de la racine.
Epluchez et lavez les pommes de terre.
Faites chauffer une grande quantité d'eau salée, faire cuire les pommes de terre et le persil tubéreux pendant 10 min. Au bout de ce temps, égouttez et réservez;
Coupez les filets de hareng en deux.
Faites chauffer le lait dans une grande cocotte, ajoutez le poivre et plongez les filets de hareng. Laissez monter en température mais ne pas faire bouillir le lait.
Ajoutez les pommes de terre et le persil tubéreux dans la cocotte, couvrir d'eau et laissez frémir 15 min, après ébullition. 
Egouttez et servir aussitôt avec un peu d'huile d'olive et de persil ciselé.
 
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Delpierre est le seul à proposer une recette de hareng moins salée.
Ces filets de harengs réduits en sel sont préparé exclusivement en France et sont fumé au bois de hêtre, issu de forêts françaises gérées durablement.
Vous pouvez trouver ce produit au rayon frais dans la plupart des grandes surfaces.

Publié dans Crustacés - Poissons

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R
Une alliance qui doit être intéressante, à essayer :)
C
Un bien joli plat de saison, je ne connais pas le persil tubéreux, tu trouves ça ou? Chez un primeur normal? Bonne soirée et bon week end. Bisous.
B
hummmm très très tentant, j'adore le poisson !! bises, bon weekend
L
Une très bonne recette de saison!
N
Une jolie recette de hareng fumé !! J'en ai l'eau à la bouche! Bonne soirée
M
Bonsoir Doria,<br /> Le hareng fumé ou non est un poisson incomparable pour ces nutriments exceptionnels et indispensables, je le mets très souvent au menu... ta recette est juste excellente et superbe ! merci à toi<br /> !<br /> Je te souhaite une excellente soirée de jeudi, bisous<br /> Jacqueline
L
Le hareng ! un poisson très goûteux!<br /> J'aime cette recette !<br /> bizzz
C
Mon p'tit Mari adore les harengs, cette recette lui plairait forcément !!! bisous bonne soirée
C
J'adore les harengs à la crème ... ceux que ma grand-mère me préparait :)) mais voilà une version que je ne connaissais pas et qui me semble bien appétissante !<br /> Bises, Sandy
G
C'est un très beau plat
M
Bonjour Doria,<br /> Fille du Nord, je cuisine très souvent le hareng fumé, je l'aime par dessus tout façon polonaise... léger, goûteux et succulent, je ne connaissais pas cette recette, je l'essaye... elle est<br /> particulièrement tentante, merci pour cette belle réalisation !<br /> excellente fin de journée de jeudi, bisous<br /> Jacqueline
C
moi aussi en ce moment je suis dans les harengs ... lol !<br /> Jolie recette !<br /> Bonne fin de journée<br /> Bisous
A
original mais pas sûre d'aimer car je ne suis pas fan des harengs
S
c'est un vrai régal<br /> merci ma douce<br /> belle fin de journée<br /> <br /> bisous du jeudi
M
Très original en effet, une bien belle recette de poisson !<br /> Bisous, bonne journée !
A
Rhooo tout ce que j'aime dans ton assiette! super jolie:)Bisous et bon aprem
G
hier soir j'ai préparé pour ce soir mes filets de hareng 'Delpierre' ...trop tard; mais j'en ai d'autres qui attendent au réfrigérateur donc ta recette sera pour la prochaine fois!! merci de ce<br /> partage généreux.bon jeudi.bises
V
Hiii! Je connaissais le cerfeuil tubéreux, mais pas le persil! Bisous
T
Un plat délicieux!<br /> Bonne journée.<br /> Bisous.
S
joile recette et toujours aussi bien présentée!!! gros bisous et bonne journée
C
Une très jolie recette ! bon jeudi, bises.
N
Très très belle recette , comme toujours chez toi<br /> bisoux<br /> jojo
S
j'adore les harengs fumés ou marinés !<br /> belle journée<br /> bises<br /> Sophie
L
les filets de harengs sont, pour moi, toujours à l'huile ou dans une salade de pommes de terre, mais ta version me plait beaucoup.<br /> bonne journée<br /> bises
M
hummm un plat délicieux et original !<br /> <br /> belle journée Doria<br /> <br /> manue :))
S
on découvre toujours quelque chose de nouveau dans tes recetes, merci
D
Une recette digne de figurer dans le terroir...mais lequel. Bisous et bon jeudi
I
Une assiette originale et magnifique. Bizoux
B
Je ne connais pas cette sorte d'hareng fumé; je ne demande qu'à goûter;)<br /> Bonne journée Doria. Bises