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Entrées

Gondoles d'avocat au jambon de pays sur lit de mozzarella

17 Février 2010

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Envie de voyager en Gondole ?
Pas besoin d'aller à Venise pour exaucer ce souhait !
Vous fermer les yeux et vous savourer cette entrée confortablement assis ....

Gondole-d-avocat-1.jpg Gondole-d-avocat-5.jpg

C'est une recette pour 4 personnes

1 avocat
1 citron vert
1 citron jaune
1 boule de mozzarella
4 tranches de jambon de pays coupées en deux dans la longueur
Huile d'olive extra vierge Gusto d'Italia
Vinaigre balsamique blanc Gusto d'Italia
8 tiges de ciboulette
Gomasio à l'ail des ours

Pressez le citron jaune.
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, l'épluchez et le tailler en 8 morceaux. L'arrosez de citron jaune.
Égouttez votre mozzarella et la détailler en 8 tranches.
Taillez en petits bâtonnets l'écorce du citron vert.
Enroulez chaque morceau d'avocat avec une demi-tranche de jambon de pays puis enroulez une tige de ciboulette délicatement et faire un noeud sur le dessus. Faites la même chose avec les 7 autres morceaux d'avocat.
Déposez sur deux plats en longueur vos 8 tranches de mozzarella et sur le dessus vos gondoles d'avocat.
Faire une sauce avec 6 cs d'huile d'olive, 2 cs de vinaigre blanc, le jus de citron jaune et les petits bâtonnets de citron vert. Versez sur vos gondoles.
Parsemez d'un peu de gomasio à l'ail des ours et réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.

 Gondole-d-avocat-2.jpg Gondole-d-avocat-3.jpg Gondole-d-avocat-4.jpg

Le vinaigre balsamique de Modène classique est assez connu. Mais connaissez-vous son équivalent blanc ?

Ce condiment de vinaigre balsamique d'une couleur ambrée claire est obtenu par un mélange de moûts de raisins blancs et de vinaigre de vin blanc de haute qualité.Il est donc 100% naturel. Affiné en barriques de chêne et d'un parfum sec, il est idéal en accompagnement (qui conserve la couleur originelle de l'aliment) : salades et légumes frais, viandes blanches, poissons et tous les fruits de mer.

Il se conserve 5 ans.

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A
aurelie
13/04/2010 13:54
<br /> J'adore ta présentation ! Bonne journée<br /> <br /> <br />
C
chef cuistot
14/03/2010 23:50
<br /> C'est une recette magnifique et très jolie de présentation.<br /> <br /> <br />
A
achat vin
08/03/2010 12:33
<br /> La présentation est très tentante !<br /> <br /> <br />
N
Noémie
02/03/2010 11:04
<br /> Bonne journée ! $$<br /> <br /> <br />
C
Cocopassions
20/02/2010 23:40
<br /> Superbe Doria..... Un appel pour Venise....<br /> <br /> <br />
L
la petite popotte de cristaxou
20/02/2010 17:09
<br /> Magnifique, zut j'ai des avocats mais pas de jambon de pays, faut que je retourne en courses, trop beau et certainement très bon, une recette qui va plaire dans ma maison<br /> merci doria<br /> <br /> <br />
C
Chris
20/02/2010 07:53
<br /> Je ne connaissais pas le balsamique blanc. Mais avez-vous vu l'émission Des Racines et des Ailes de cette semaine qui nous disait que le balsamique que l'on trouvait un peu partout était surtout du<br /> vinaigre 'arrangé' avec du caramel et je ne sais quoi. Remarquez, on fait la même chose avec le rhum vieux et je continue à m'en servir en pâtisserie ! Du moment qu'il a bon goût. On n'a pas<br /> toujours les moyens d'acheter les vrais qui sont hors de prix.<br /> <br /> <br />
C
claudie
18/02/2010 20:19
<br /> très jolies ces gondoles c'est une très belle idée dont je prends note avocat jambon mozarrella une jolie association qui devrait me plaire!<br /> bises<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
M
M-line
18/02/2010 17:03
<br /> Hum! je veux bien une petite gondole.<br /> Bises,<br /> <br /> <br />
N
nanouausoleil
18/02/2010 14:16
<br /> balsamique ...:-s<br /> <br /> <br />
N
nanouausoleil
18/02/2010 13:58
<br /> ça fait bien longtemps que je ne suis pas venue te faire un petit coucou...j'ai un peu déserté la blogosphère ces derniers mois..voire dernière année ;-)....tes petites gondoles me font de l'oeil,<br /> et je ne connaissais pas le vinaigre baslamique blanc<br /> <br /> <br />
M
Marie
18/02/2010 13:40
<br /> Tout à fait partante pour ce voyage culinaire au pays des gondoles, c'est super joli.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />
B
Bénédicte
18/02/2010 12:49
<br /> c'est vraiment très bien présenté bravo pour la réalisation<br /> <br /> <br />
M
Mistikris
18/02/2010 11:58
<br /> Je part de suite en vacance... une jolie escapade à Venise. Bonne journée Bisous Misti<br /> <br /> <br />
M
MoKa
18/02/2010 10:41
<br /> J'embarque immédiatement pour une balade en gondole avec ta recette !<br /> <br /> <br />
B
Babeth
18/02/2010 08:50
<br /> merci pour le voyage gustative, bises<br /> <br /> <br />
S
souad
18/02/2010 08:20
<br /> trés belle photo ca donne trop envie<br /> <br /> <br />
K
krystele
18/02/2010 08:14
<br /> .?`¯).?*`¯).?`¯.?`¯).?*`¯) Kikou<br /> .?`¯.?`¯).?*`¯)(_.?` (_. Ce n'est que moi<br /> ...... . . . . . ..?*`¯`*?.-> Qui passe sur ton joli blog<br /> ...........?`¯.?`¯).?*`¯) Pour te souhaiter une bonne journée<br /> ........?`¯.?`¯).?*`¯) avec le soleil<br /> . ..?`¯.?`¯).?*`¯)krystele<br /> <br /> <br />
V
Virginie
18/02/2010 07:31
<br /> J'adore l'avocat! Voilà une entrée simple et très originale qui me plaît terriblement!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
S
sylcuisine
18/02/2010 07:14
<br /> Merci pour ce joli tour en gondole gourmande !<br /> Bonne journée ;o)<br /> <br /> <br />
L
La Marmite
18/02/2010 07:13
<br /> De bons produits, une présentation toujours épatantes et voilà une entrée idéale :-)<br /> <br /> Bonne journé€<br /> <br /> <br />
L
lilousine
18/02/2010 01:05
<br /> quel délice!!!! bisousssssss<br /> <br /> <br />
M
Mélanie
18/02/2010 00:59
<br /> Très jolie la présentation !<br /> <br /> <br />
H
hamanour
18/02/2010 00:19
<br /> J' ai jamais essayer le vinaigre balsamique alors encore moins le blanc .C$$Cbise<br /> <br /> <br />
N
Nuage de Lait
17/02/2010 23:20
<br /> Un p'tit tour en gondole n'est pas pour me déplaire ;-)))<br /> sympa ta recette<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
A
Antoine
17/02/2010 23:05
<br /> C'est magnifique, l'huile d'olive semble être d'excellente qualité, ce qui doit surement etre indispensable dans ta recette !<br /> <br /> <br />
M
miettes et serviettes
17/02/2010 22:45
<br /> quel joli nom pour cette recette si simple mais tellement appréciée !<br /> <br /> <br />
F
franur
17/02/2010 22:35
<br /> merci pour toute ses bonne recettes et un clic.....<br /> <br /> <br />
S
saveurs gourmandes
17/02/2010 21:59
<br /> bonsoir j'aime l'avocat chaud ou froid merci pour le vinaigre balsamique j'en prends note bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />
S
Sourour
17/02/2010 21:55
<br /> bonsoir doria impossible de naviguer la connexion est tres lentre certains blogs refusent de repondre une vraie galere<br /> bisous aux filles passes une bonne soiree<br /> <br /> <br />
C
Chouya
17/02/2010 21:41
<br /> ça présente drolement bien et avec des ingrédients que l'on peut trouver facilement ! super !<br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br />
M
Mamafati
17/02/2010 21:40
<br /> Une merveille à dévorer!<br /> Bonne soirée<br /> Bisous***<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
A
ANNEBETTY
17/02/2010 21:39
<br /> hummm , ton entrée est certainement très goûteuse ,je me vois déjà au soleil!<br /> Bonne soirée Doria<br /> bises<br /> annebetty<br /> <br /> <br />
B
bblinou83
17/02/2010 21:28
<br /> J'ai des avocats et de la mozza dans ma cuisine, va juste falloir attendre que l'avocat murisse.<br /> Je t'ai repondu à ton commentaire sur mon article sur le bento.<br /> <br /> <br />
M
mahassine
17/02/2010 21:08
<br /> c'est très beau à voir , c'est très bon aussi<br /> bisous $$$<br /> <br /> <br />
S
sarah et saïda
17/02/2010 21:03
<br /> magnifique blog<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
N
Nadjibella
17/02/2010 20:52
<br /> Le titre à lui tout seul est un poème.<br /> Je n'ai aucun doute sur le goût.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />
V
valou
17/02/2010 20:41
<br /> une bien belle entrée<br /> bizz et bonne soirée<br /> valou<br /> <br /> <br />
R
Rosa
17/02/2010 20:03
<br /> Une bonne idée qui change du melon-jambon! Cette recette me plaît beaucoup!<br /> <br /> Bises et bonne soirée,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
A
Alberie26
17/02/2010 19:35
<br /> Ho quelle bonne idée de petites gondoles appétissantes ! belle soirée $<br /> <br /> <br />
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