Confiture de framboises et poires

Une confiture pour Doriane...

Ingrédients pour 2 pots

450gr de framboises (surgelées)

160gr de poires

Le jus d'un demi-citron

1 gousse de vanille

300gr de sucre

1/2 cc d'agar agar 

Épluchez et coupez en petits morceaux la poire.

Déposez dans un saladier les framboises et les morceaux de poire ainsi que le jus de citron et le sucre.

Coupez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérez les grains avec le dos d'un couteau que vous ajoutez aux fruits.

Mélangez et couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer au frigo pendant toute la nuit.

Le lendemain, ébouillantez les pots de confiture et couvercles. Égouttez-les et retournez-les sur un torchon.

Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, faites cuire la préparation 25 min sur feu très doux après ébullition.

Au bout de ce temps, versez l'agar agar et continuez la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.

Immédiatement après la cuisson, remplissez les pots à ras bord. Vissez fermement avec les couvercles et retournez les pots jusqu'à complet refroidissement.