Cake aux Cranberries

Publié le par Doria

Un nouveau cake pour le petit-déjeuner ou le goûter et cette fois-ci avec ces petites baies rouges que l'on appelle Cranberries ou Canneberge.

Pour la réalisation de ce cake, il vous faut
:

3 oeufs
100g de beurre fondu
200g de farine
100g de sucre de Canne
60g de crème fraîche légère
1 sachet de levure
100g de cranberries confits + 30 g Aux saveurs des vergers

Dans un récipient mélangez les oeufs avec le beurre et la crème.
Mélangez la farine avec le levure et l'ajoutez à la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer avec un fouet, ainsi que que sucre.
Incorporez 100g de cranberry doucement en remuant avec une spatule.
Versez votre préparation dans un moule à cake et dispersez sur le dessus les 30g de cramberries restant.
Enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C en mode gâteau sur votre four.



Le Cranberrie (parfois appelée canneberge) est une petite baie rouge au jus amer et acidulé à la fois. Les américaines la consomment comme remède traditionnel contre les infections urinaires sous forme de jus ou de comprimés. Le fruit de canneberge est reconnu pour ses qualités thérapeutiques en particulier ses vertus d'antioxydant. Il contient un élément particulier, la proanthocyanidine, polyphénol contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes souvent responsables d'infections.
La culture du Cranberrie est assez complexe et nécessite d'énormes quantités d'eau pour protéger les bourgeons contre le gel au printemps et à l'automne, ainsi que les plants pendant l'hiver. Elle se cultive essentiellement dans les états américains comme Le Maine, Le Massachussetts....

Publié dans Cakes sucrés

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C
Un Cake aux cranberries, je n'ai jamais goûté, cela être délicieux, et la canneberge est un très bon anti oxydant pour le coup! Je vous emprunte votre recette avec plaisir.
M
2 fois que je le fais un pur bonheur il reste frais pendant 4 jours mon mari en redemande, pour ma part j'y rajoute un peu de vanille liquide, tres bon et tres facile, merci
S
Tres bon et recette tres facile
C

Et voila, il est mangé...merci il était délicieux !
http://chriscuisine.canalblog.com/archives/2010/09/12/19047463.html#comments


L

Il y a un moment que je cherche une jolie recette avec des canneberges ... et bien c'est tout trouvé!
Merci et bon week-end.
Caroline


A
humm, il doit-être délicieux ce cake!bises
O
Rien que la photo me fait saliver!!!!!!!!!
A
c'est un cake qui me fait de l'oeil!! les cranberries le rendent surement magique!
bisous
B
Voilà un cake bien gourmand.
Bisous.
Caro
M
Humm ! sympa ce cake ! tu m'en donnes une part ?
M
encore un délice à regarder et un supplice à ne pas pouvoir le goûter .... très bonne soirée
A
Parfait pour demain matin ton succulent cake me séduit, avec un bon p'tit café se sera parfait !!! je te souhaite une très bonne soirée, bisous
M
J'en avais fait et nous avions bien aimé : je t'en pique une tranche virtuellement en souvenir.
bisous
L
Ce cake est magnifique et trés appétissant.
L
J'en fait un avec cranberries et jus de pomme mais le tiens à l'air encore plus moelleux, je ne manquerai pas de l'essayer!
Bises
A
Très appétissant ce cake, je n'ai jamais goûté il me semble à la canneberge, ...va falloir en trouver ;O) ... je te souhaite une très bonne journée, bisous
P
Huuuuummmmm, au petit déjeuner avec un bon thé, un délice!!!
I
Canneberge est le mot juste en français, non pas cranberrie!
A
su tu me prends par les sentiments alors!
les cranberries sont mes petites baies chéries
bises
F
Quel beau cake! Sa texture ressemble à la brioche, non? Pour les cranberries... il faudra que j'attende que "la dame du marché" qui vend de bons fruits secs, revienne (en octobre) car j'ai vidé mon stock, tout grignoté (que veux-tu j'adore ça). Bises.
P
avec un bon café , une petite tranche de ton cake ne serait pas de refus !
D
Félicitation , il a l'air trop bonnnnnnnn !
Delphine
S
moi j'adore les cakes sous toutes ces formes :) merci pour ce joli partage Sophie
C
encore un très beau cake à déguster!
K
Ton cake est très appétissant !!! Bisous
V
des cranberries j'en mettrai partout si je m'écoutais alors tu penses bien que ton cake me plait beaucoup
S
hé hé, il me reste des cranberries sechées ^^
ton cakes a l'air moelleux, pas sec, delicieux !
J
Je note tout de suite ta recette et je te pique une tranche...bises
P
tes photos sont toujours magnifiques bz patmamy
L
On dirait une brioche tant la mie paraît moelleuse. Avec les cranberries, ce doit être un vrai régal !
C
Fan de cake....je note !
E
Je suis une fana des cakes et j'imagine bien les vitamines qu'il a...en plus d'être très bon.
M
Je suis toujours très fan de tes beaux cakes.
L
Votre cake a l'air d'etre vraiment bon,en plus j'adore les cranberries. Daumage que c'est tres dur de trouver de cranberries en Espagne. Bonne semaine, Liz.
N
J'en fais aussi aux canneberges, c'est très bon. Ton cake est magnifique.
D
Délicieux les cranberries!!!! bisous
M
Ton cake est très appétissant.
S
j'ai justement ces jolies petites baies à la maison
bz
L
Un bien jolie cake que je gouterai volontiers pour le petit déjeuner accompagné d'une bonne tasse de thé ^o^/
F
Un délice ce cake avec ces jolies baies rouges !
Bon après midi