Cake aux Cranberries

Pour la réalisation de ce cake, il vous faut :
3 oeufs
100g de beurre fondu
200g de farine
100g de sucre de Canne
60g de crème fraîche légère
1 sachet de levure
100g de cranberries confits + 30 g Aux saveurs des vergers
Dans un récipient mélangez les oeufs avec le beurre et la crème.
Mélangez la farine avec le levure et l'ajoutez à la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer avec un fouet, ainsi que que sucre.
Incorporez 100g de cranberry doucement en remuant avec une spatule.
Versez votre préparation dans un moule à cake et dispersez sur le dessus les 30g de cramberries restant.
Enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C en mode gâteau sur votre four.


La culture du Cranberrie est assez complexe et nécessite d'énormes quantités d'eau pour protéger les bourgeons contre le gel au printemps et à l'automne, ainsi que les plants pendant l'hiver. Elle se cultive essentiellement dans les états américains comme Le Maine, Le Massachussetts....