Dernière destination, Honfleur

La situation privilégiée de Honfleur aux portes du Pays d'Auge et de la Côte Fleurie offre en toute saison un lieu de séjour idéal. Cette petite cité maritime vous invite à la découverte de ses ruelles pittoresques et de ses vieilles maisons.
Honfleur fait partie de ces lieux chargés d'Histoire qui méritent un détour. Au delà de l'image de carte postale, Honfleur est un de ces petits coins de France qui font le bonheur du touriste en quête d'authenticité. Plusieurs bassins au cœur de la ville, mais le Vieux Bassin est celui qui attire le plus notre attention en raison de la richesse architecturale des maisons qui l'entourent: la Lieutenance, et les hautes maisons du quai Sainte Catherine d'un côté, le quai Saint Etienne de l'autre.

L'ancien logis du Lieutenant du Roi, "la Lieutenance" faisait autrefois partie des remparts qui protégeaient Honfleur, et dont il ne reste aujourd'hui que quelques vestiges, parmi lesquels la Porte de Caen.

 
 

Quelques spécialités du Pays comme le Jus de Pomme Fermier, le Pommeau de Normandie.... Même un viel arrosoir que vous présente Doriane.

 
  
 
  

L'avant-Port est réservé à la flotille de pêche qui s'amarre le long de ses quais et y décharge la pêche journalière. Les bateaux sortent le temps d'une marée et nous les voyons revenir avec des poissons, crustacés qui ne subissent aucun traitement de conservation.

  
 
 

La plage est superbe avec du sable fin et nous avons observé le soleil décliné à l'horizon.

  

Puis nos pas nous ont amenés vers ce Restaurant  Hôtel : L'absinthe qui se trouve au coeur de la vieille ville, près du port de pêche. Cet ancien presbytère du XVIème siècle vous offre un dépaysement dans le décor authentique tout en teintes douces mariant la pierre, le bois, le velours et le cuir. On ne peut qu'apprécier le cadre des lieux tout en découvrant une cuisine actuelle empreinte de tradition mise aux goûts du jour.

L'adresse est :
L'Absinthe Restaurant
10 quai de la Quarantaine
14600 Honfleur
Tél : 02 31 89 23 23

 
 

A la lecture de la carte, Doriane ouvre de grands yeux gourmands...

 

Le menu a commencé par un amuse-bouche puis pour entrée, nous avons pris des Gambas rôties en chapelure de sésame et fenouil confit à la cardamome.

 

Le plat principal :
Poulet jaune au vinaigre de cidre et pomme fruit
Filet de carrelet à l'émulsion de chou-fleurs

 

Du pain au noix avec un beau plateau de fromages

 

En dessert :
Millefeuille au chocolat et framboises fraîches à la menthe
Aubergine cristallisée au parfum d'Absinthe, sorbet au basilic

 

Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé
Le repas c'est terminé par ces petites mignardises.

  

Nous quittons Honfleur avec regret......