Risotto aux Morilles

Publié le par Doria

Je vous propose une recette réalisée avec deux sortes de riz ( riz arborio et riz sauvage) qui donnent deux couleurs différentes à notre plat et un nouveau produit : Bouillon de volaille Ariake. C'est une recette facile à réaliser, relativement rapide et surtout très parfumée que vous pouvez servir avec une viande.

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 sachet de bouillon de volaille Ariake
20g de morilles déshydratées Produits Régionaux
1 cs d'huile d'olive
2 échalotes émincées
150g de riz sauvage
150g de riz arborio
50g de parmesan
Fleur de sel Le guérandais
Poivre du moulin

Laissez infuser 5 min le bouillon Ariake dans 2 litres d'eau portée à ébullition.
Réhydratez vos champignons pendant 15 min dans un peu d'eau tiède.
Faites revenir les échalotes et 15g de morilles préalablement découpées en lamelles dans une faitout à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les deux riz et remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide.
Versez le bouillon peu à peu en remuant souvent jusqu'à complète cuisson des deux sortes de riz.
Ajoutez le parmesan, salez et poivrez.
Servir avec une morille entière.

 

Publié dans Féculents

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C

coucou Doria je vais le faire trop bon les morilles bisous carole


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A
Une pure merveille ce risotto... sûrement très parfumé et délicieux !
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S
Tu me donnes faim de bon matin ;o)
J'aime beaucoup ta présentation !
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Y
Nous adorons les risottos avec des champignons mais là, quel régal, des morilles! je n'ai jamais essayé avec du riz sauvage! J'en ai mis un aux cèpes en début d'année si ça t'interresse : http://leblogdyza.canalblog.com/archives/2009/03/07/12861104.html
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P
Mon préféré! et quelle présentation! Bises
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S
le risotto j'en raffole ! je garde cette version très chic à tester prochainement
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L
Un bien joloe risotto qui semble délicieux
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I
j'adore le mélange des couleurs
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T
il est terrible ton risotto !
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S
originale l'idée de présenter le riz dans un bocal.super comme d'habitude.
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M
Voilà un risotto crémeux et surement divin en bouche !
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S
Ou alors là, soit sur que je vais le refaire, parce que j'adore le risotto et j'ai découvert que je savais le faire :-)) Et j'aurais pas pensé à mélanger ces 2 types de riz. Peut-être avec une pointe de vin blanc pour parfumer davantage... :-))
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A
Un risotto de fêtes...J'adore !
Bisous
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M
Une très belle recette bravo
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A
Bonjour,
Très belle idée, j'adore les morilles !
Belle journée sous ce soleil torride.
Anne hélène
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À
j'adore ton risotto !
c'est une bonne idée de mélanger deux types de riz.
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O
c'est excellent
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N
Ta recette est superbe et tes denières recettes ... quelle beauté pour les yeux ses photos.
bonne soirée
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T
Sublime avec les morilles ....
Bises
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A
Yahoo quelle belle proposition !!
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B
Bon ben j'apporte le dessert!!!
Bisous.
Caro
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S
j'aime bien tes petites verrines de présentation et le risotto aussi, bien sûr !!!
bz
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P
j'ose l'avouer je n'ai jamais goûter de morille bz patmamy
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L
J'adore les morilles et j'adore le risotto!!!! une recette classique chez moi! Tes photos sont très jolies et nous mettent l'eau à la bouche!
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K
J'adore le risotto et le tien a l'air aprticulièrement bon !! Bisous
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C
Une belle et bonne variante avec risotto
bises
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N
Quelle géniale idée les deux couleurs de riz pour ce risotto
bises
jojo
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E
Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de bonnes vacances et je vous dis à bientôt avec plaisir. ps: kikou ma belle Doria et bravo pour ta jolie recette...
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S
miam,miammmmmm j'ai jamais esseyer ce champignon
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C
Il doit être divin !
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M
ta présentation est amusante, j'en ai fait un aujourd'hui aux champignons,mais ce n'était pas des morilles ... bonne soirée
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S
C'est très joli et très appétissant.
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C
un risotto bien chic et j'adore le gout de la morille!
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M
Des saveurs qui me font tres envie !
Bises,
Melanie
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B
une recette plein de saveur ca doit être bon bise btissam
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V
Hihi!!! Moi aussi, j'en ai fait un, il n'y a pas longtemps, on s'est régalé! Bisous
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G
Ce risotto doit etre vraiment plein de saveur avec les morilles! J'aime beaucoup!
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A
Humm, ça c'est terrible !! et ta présentation j'aime bcp !!
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M
Très bonne idée d'utiliser deux sortes de riz différents!
Bises
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L
Humm!! Un risotto superbement parfumé et présenté:)

Bon jeudi à toi Doria!! xxx
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