Fougasse à la tapenade d'olives noires et Lomo

Publié le par Doria

Avec le soleil qui illumine nos maisons (sauf aujourd'hui), j'ai envie de manger du pain qui sent bon les saveurs du Sud.....


Pour la réalisation de cette fougasse, il vous faut :

240 ml d'eau tiède
60 ml d'huile d'olive
1,5 cc de sel de Guérande Le Guérandais
20g de sucre
1 pincée de piment d'Espelette de La Maison Petricorena
500g de farine T55
1 sachet de levure Saf-Instant

1 pot de tapenade d'olives noires de 180g Le Diamant Noir
10 tranches de Lomo de La Maison Petricorena

Mettre tous les igrédients (saut la tapenade et le Lomo) dans votre Map dans le sens indiqué.
Programme pâte.
Une fois terminée, séparez votre pâte en deux.
Prenez votre première boule de pâte et l'étalez sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Répartir la moitié de la tapenade et 5 tranches de Lomo.
La replier en deux en collant avec un peu deux les bords.
Faire des entailles sur la pâte.
Faite la même chose avec la deuxième boule de pâte.
Mettre au four en mode étuve pendant 1 heure à 40°C et faire cuire 27 min en mode brioche à 160°C.
Laissez refroidir sur une grille.



Le Lomo, c'est la longe de porc. Séché et légèrement pimenté, le lomo révèle toute sa saveur.
Vous pouvez le déguster tel quel, en tranches fines pour l'apéritif ou pour vos assiettes de charcuterie.
(Cette photo provient du site La Maison Petricorena)



Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Tu as raison, cela sent bon le Sud !! Il ne te manque que le soleil, le ciel bleu et les cigales, et pourquoi pas les senteurs de Provence : la Lavande :)
Bises, Marie
Répondre
B
Alors là je souffre parce que ca c'est mon chocolat à moi, je pourrai en manger sans m arreter!!!!
Répondre
M
Quelle bonne idée cette recette ensoleillée ... surtout que le soleil brille par son absence aujourd'hui ! Merci Doria.
Bises
Répondre
F
superbe cette fougasse
Répondre
M
Quelle belle fougasse ! C'est très joli cette grosse zébrure au milieu !

Bises,

Miette
Répondre
P
Hmm miam sa m' a m' air délicieux le soir avec une bonne salade!!
Répondre
F
Un vrai régal que cette fougasse ensoleillée !
Toujours de belles photos
Bonne journée
Fantaisie
Répondre
F
je n'ai jamais mangez de fougasses, mais je gouterais bien la tienne. Bisous
Répondre
M
Miam il me tente bien ce pain avec les produits de ma région !
bises
Répondre
S
très jolie tes fougasse quel parfum j'ai l'impression de les sentir d'ici !! bise sandra
Répondre
B
tes fougasses sont aussi rayonnantes bravo bise btissam
Répondre
S
a garder pour les beaux jours
Répondre
S
a garder pour les beaux jours
Répondre
C
je ne connaissais pas le lomo mais ca sert a ca un blog - c'est faire découvrir aux autres des recettes, des techniques et des produits . sur ce blog on es bien servis ! et toujours en beauté !
bises
céline.
Répondre
D
Très jolie fougasse. Avec tes recettes, j'ai toujours des envies de week-end dans le sud !! Patiente, très bientôt je cours du côté de Perpignan. Bisous, Dido
Répondre
A
elle doit etre délicieuse! bisous
Répondre
S
OHhhhhhh super super!!! je sens que je vais faire ça moi!!!!
bisou
sag
Répondre
A
Hummmm... voilà déjà l'été ici !!
Répondre
T
elle est belle... et ces olives, on se croirait en vacances !
Répondre
T
Extrêmement gourmand !
Répondre
M
ooh comme j'aimerais un morceau! biises micky
Répondre
L
Même si la grisaille est revenue, je gouterais volontiers à cette fougasse... en attendant le retour des beaux jours !
Répondre
N
Cette fougasse me plait terriblement!!! ça sent le sud en effet
Répondre
L
elle a l'air exellente!!
bisous
Répondre
R
Ta fougasse goûte bon le soleil! Je salive...

Bises,

Rosa
Répondre
N
Une fougasse pleine de saveurs du sud comme ça, je prends tout de suite!
Répondre
E
J'adore les fougasses ! Bravo pour les tiennes elles sont trop belles !
Bisous
Répondre
G
Hum!! Ca sent vraiment bon le Sud chez toi, quel régal avec cette belle fougasse! Bonne journée.
Répondre
S
hum... c'est dommage que je n'en ai pas un petit morceaux près de moi....
Répondre
L
Ta fougasse est vraiment fabuleuse, il n'y a que de bonnes choses dedans! C'est déjà un régal pour les yeux!
Bisous.
Répondre
A
Elle sent terriblement bon le soleil ta fougasse, le lomo c'est délicieux, avec de la tapenade ça doit être excellent ! bonne journée
Répondre
L
Elle doit être excedllente cette fougasse, à déguster bien sûr sur une terrasse ensoleillée:vivement l'éte!
Bises
Répondre
P
Une fougasse très provençale et avec ce joli bouquet de fleur en reconnaissance du printemps qui semble s'en aller aujourd'hui...mais sans doute pour mieux revenir!
Répondre
K
merci Doria pour ta recette et pour ta visite qui m'a fait plaisir bisous
Répondre
C
Les olives sont partout ces temps cis ! C’est vrai que le beau temps y est pour beaucoup. Apres ton cake, encore une excellente façon de consommer le lomo que j’aime tant!
Répondre
I
c'est superbe comme toujorus chez toi
Répondre
M
elle est superbe ta fougasse,j'adore!!!
Répondre
M
Bonjour depuis la cuisine de Canton.
decouverte du the
Bonne journée du mardi amitiés du Sud de la Chine
Mandarin gourmet
A bientôt sur: http://cuisinechine.over-blog.org
La cuisine facile de Chine.
Répondre
V
Mes essais de fougasse n'ont jamais été concluants. Il faudrait que j'essaie ta version!
Répondre
C
hummmm....trop trop bon...

bisous
Répondre