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Pain - brioche et viennoiserie

17 Mars 2007

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog


Fougasse aux fromages et herbes de Provence
  • 240 ml d'eau tiède
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1,5 cc de sel
  • 50g de sucre
  • 500g de farine T55
  • 20g d'emmental
  • 50g de fêta
  • 1 cs d'herbes de Provence
  • 1 sachet de levure Briochin

Programme pâte

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la Map et lancez le programme.
  2. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faire des entailles sur la pâte.
  4. Faire lever au four pendant 1 heure à 30°C et cuire 27 min en mode brioche à 160°C.
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L
lorraine
19/05/2009 12:22
voilà j'ai trouvé un compromis entre brioche et pain dès 16h à déguster avec un bon thé ou chocolat (pour ma tribu) merci doria pour cette recette biz
A
awoz
20/03/2007 01:39
J,adore les fougasse mais j'ai encore jamais essayé d'en faire une moi même.Elle très belle la tienne!
C
Claire
19/03/2007 23:48
Oh, la belle fougasse! Ca sent les vacances jusqu'ici, malgré la grêle d'aujourd'hui :-)
P
Patricia
19/03/2007 09:43
très appétissante cette fougasse!Bravo
P
pascaloue
19/03/2007 09:40
super la fougasse doria !merci de ton billet sur mon nougat glacé, je pensais qu'il allait te plaire.à bientôt bien sûr
C
Cocopassions
18/03/2007 19:14
On dirai qu'elle sort de chez le boulanger
A
Adriano
18/03/2007 16:34
Bon...suis originaire de Dijon.. tu m'en veux si jremplace la moutarde de Meaux par de la moutarde de Dijon dans la recette des filets mignons???:) a+
M
Marie Cuisine
18/03/2007 00:35
Une belle fougasse, très réussie. Pour un apéro, ou avec une salade verte ; un régal ! Bisous, Marie
F
fabienne
17/03/2007 22:52
On a envie d'y croquer! J'ai l'impression de sentir ses effluves jusqu'ici!
F
Fabienne
17/03/2007 22:02
Voilà le genre de gourmandises salés que j'adore !
I
isa6916
17/03/2007 21:33
j'adore les fougasses.J'ai noté ta recette.Bises isabelle
M
mickymath
17/03/2007 19:21
wouaaaaw!! doria!! elle est vraiment magnifique!!! biises micky
M
michette
17/03/2007 17:54
elle est magnifique, mais moi je n'ai pas de map, ce sont mes mimines qui font le travail !!!!
N
nuage de lait
17/03/2007 16:47
appétissant, cette recette m'intéresse
S
seve
17/03/2007 15:38
bien reussi!! vraiment bravo!!
E
Edith
17/03/2007 14:20
Bien rondouillarde je note la recetteBises
I
izou
17/03/2007 14:02
Trés belle et bien gonflée,je retiens la recette!
J
Jess
17/03/2007 13:45
Elle est superbe, bien doree et toutBRAVO
A
Annie
17/03/2007 13:43
Elle est très belle, bravo !
P
Papilles et Pupilles
17/03/2007 13:39
Très gonflée, hummm
D
Doria
17/03/2007 13:24
super, très réussi!
M
Mamina
17/03/2007 13:07
Magnifique... tu es très bonne pour les pains.
N
nathalie_b
17/03/2007 12:48
j'adore les fougasses.. et ta recette me plait beaucoup je la note
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