La frittata est une sorte de grosse omelette que l'on fait cuire généralement à la poêle. Cette fois, je l'ai faites cuire au four. C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre "Recettes de filles" de maraboutchef que j'ai adapté à ma façon.
500g de patates douces
300g de pommes de terre
2 tomates coupées en rondelles
150g de crème fraîche à 4%
8 oeufs
80g de copeaux de parmesan
60g de mimolette râpé
Sel de Guérande
Poivre du moulin
2 cs de persil à peine ciselées
Cuire les pommes de terre et les patates douces à la vapeur pendant 30 min.
Préchauffez votre four à 180°C.
Graissez un moule à manqué.
Dans un saladier, battre les oeufs + crème fraîche + sel + poivre + les deux fromages. Il faut que le mélange soit homogène et bien mousseux.
Dans le moule à manqué, alternez les patates douces, les pommes de terre, les rondelles de tomates et le persil. Versez les oeufs dessus et enfournez pour 30 min de cuisson. Servir aussitôt.
Personnellement, je préfère la manger froide avec une bonne salade de chêne.
Magnifique les couleurs! Je suis comme toi, je la préfère froide avec une bonne salade.
C
clairel
17/05/2007 09:26
Dorée à souhait et avec une si belle découpe, la frittata est vraiment tres tentante !
M
mickymath
16/05/2007 23:18
elle est vraiment superbe!! biiises micky
D
domie
16/05/2007 20:21
elle me plait bien ta frittata.Avec une bonne salade de mâche par exemple
S
seve
16/05/2007 15:07
c'est magnifique et je pense que c'est trés bon!!!
A
Anonymous
16/05/2007 13:33
Hum !! ça ressemble un peu à une tortilla, non ?? ça doit être succulent !!Bizanso1505.canalblog.com
T
Tiuscha
16/05/2007 13:30
Elle est superbe, dorée, gonflée ! Bravo !
A
Annie
16/05/2007 13:15
J'aime beaucoup les frittatas, la tienne est très appétissante. Je n'ai jamais tenté la cuisson au four.
P
paola
16/05/2007 13:10
Je ne connaissais pas cette préparationn de frittata, fort appétissante.Comme toi je pense que je la mangerai froide accompagnée d'une bonne salade.Je te souhaite une bonne journée et te dis à bientôt.
Jamais vu une omelette pareille c'est une grande découverte!Je t'en aurais bien pris un peu,j'aimerais savoir ce que rend la patate douce avec les oeufs,mmmmh....
I
izou
15/05/2007 23:37
Superbe ta frittata!!!
T
tatyval
15/05/2007 22:52
j'adore les patates douces!
L
lakbira31
15/05/2007 22:51
Huuuummm! c'est un plat délicieux! tes photos sont superbes et donnent envie d'essayer cette recette! Merci Doria, et bravo car tu cuisines merveilleusement bien!
C
cocotte
15/05/2007 22:38
Et moi qui disais que je n'avais pas faim...j'aurais pas du passer par là!
M
Marie
15/05/2007 22:10
Cela ressemble un peu a mon omelette Espagnole. ce doit être bien bon !Contente pour toi, que tout soit rentré dans l'ordre. Bisous ,Marie
P
Philo
15/05/2007 21:43
J'aime bien ta recette qui change !
P
provence
15/05/2007 21:35
Bien sypmathique recette.
C
Chris
15/05/2007 21:08
Cette frittata est particulièrement appétissante et la cuisson au four la rend plus légère! Une recette très sympa...
I
Iris
15/05/2007 20:35
Dommage,je viens de finir de manger j'en aurai bien pris un morceau.
M
Mamina
15/05/2007 20:34
A la fois espagnole et italienne, elle a l'air bien bonne.
E
Elvira
15/05/2007 20:32
La photo en coupe donne très très faim! :-)
P
Perrine
15/05/2007 20:30
ça m'a tout l'air très sympa comme petite recette.
E
Eol
15/05/2007 20:18
Encore une fois des photos et une recette super appétissante! J'ai moi aussi envie d'essayer la cuisson au four malgré le mien un peu "naze"...
L
Lisanka
15/05/2007 20:17
Je ne connaissais pas la frittata mais ta photo a l'air super appétissante!
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