Préparation de la fricassée : Il vous faut 1,5 kg dechampignons que vous lavez et coupez en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ. Coupez en deux et émincez 1 oignon. Dans une poêle anti-adhésive, faites rissoler l'oignon avec 1 cc d'huiled'olive. Rajoutez les champignons, les faire suer jusqu'à évaporation de l'eau restituée et les laisser revenir légèrement. En fin de cuisson, ajoutez 1 csde persil frais ciselé ainsi qu'une gousse d'ail pressée + sel + poivre. Laissez cuire le tout pendant 1 min.
Pour l'omelette, il vous faut 1/4 de fricassée dechampignons que vous mélangez à 5oeufs. Cuire à feu doux dans une poêle anti-adhésive et retournez-la au bout de 3 min de cuisson.
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M
mazel
21/06/2008 16:14
trouvé ce matin des pieds de mouton et votre recette me semble tout à fait géniale.merciamitié
Z
Zine
26/08/2007 18:27
Ici sur le marché, les champignons viennent...d'Europe de l'Est, il faudra attendre pour avoir des cèpes d'Italie.
D
domie
24/08/2007 10:18
Cette omelette serait la bienvenue pour me rechauffer.
P
Pascale (ivs)
24/08/2007 00:45
Tu nous réconcilierais avec l'automne au mois d'août!! Je n'avais pas pensé à aller aux champignons, je fais du ménage à la place! Merci pour ton idée bien plus satisfaisante!
P
provence
23/08/2007 19:44
La preuve est faite : on ne peut pas tout avoir, moi j'ai des mûres et du soleil mais pas de champignons!!!
M
mimosa
23/08/2007 19:31
les pieds de moutons sont les seuls champignons que je suis sûre de reconnaître! j'ai fait de belles récoltes il y a 3 semaines mais la pluie à ce que je vois permet encore de se régaler!
M
Miss Coralie
23/08/2007 18:16
Tes photos et ta recette est un vrai plaisir.
E
Eryn
23/08/2007 16:38
Tes recettes et tes photos sont un bonheur pour mes papilles. Je fais souvent des champignons en persillade, tout le monde adore ici. Avec une bonne omelette, c'est tout à fait délicieux.Bises :)
Miam miam.. ça me donne faim... en plus j'adore les champignons ! Faudrait que je me renseigne pour savoir où en trouver par ici...Bizzz
C
CherryOnTheCake
23/08/2007 10:04
Les champignons m'apportent 2 plaisirs : les cueillir puis les manger ! je crois que je vais aller en chercher...
G
Ganesha
23/08/2007 09:39
Alors moi j'adore les champignons ! et ce que j'adore encore plus c'est de les chercher !!! Avec toute cette pluie, je suis ravie... et je dois dire que ta recette me fait bien de l'oeil !
F
Flo
23/08/2007 09:09
Ce que j'aimerais en trouver aussi pour faire comme toi ! Bizzz Flo
I
isa6916
23/08/2007 08:51
Elle me donne super envie ton omelette pourtant je viens de prendre mon petit déj!Bises isabelle
Je fais un peu la même chose ici, mais avec les sanguins du coin ... un peu plus tard , en Septembre. Enfin, pas sûr pour cette année car ça a été sec, sec, sec !!!BisesHélène
T
Tiuscha
23/08/2007 08:05
Pas de pieds de mouton par ici, les seuls pour un démarrage en douceur (quantité pas prix !!) ce sont les girolles et les cèpesJ'adore en omelette comme en fricassée...
C
Cachou66
23/08/2007 07:14
Ici aussi les transats sont un peu humides. Je préfère la fricassée à l'omelette, question de goût...
B
barbichounette
22/08/2007 23:09
Désolée ....mais les champignons ....Bonne soirée !!!Bizzzzzzzzzzzzbarbichounette
C
Chris
22/08/2007 22:34
Chez moi toujours des girolles, mais pas de pieds de moutons ni de cèpes... pourtant il pleut à nouveau depuis dimanche...Une bonne poêlée de champignons, c'est toujours bien agréable et j'aime aussi beaucoup l'omelette!
D
Doria
22/08/2007 22:16
quelle chance de pouvoir trouver déjà des pieds de moutonjolie recette
M
Mamina
22/08/2007 22:15
je n'ai pas encore eu de cèpes non plus cette année, j'espère que ça va venir.
I
Iris
22/08/2007 20:49
Super pour une fois je suis la première, Dany demande ou tu les as trouvé (lol), c'est vrai qu'avec ce temps les champignons sont bien présents, cela remplace le soleil (bof). bises.
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