Bookblog, Sablés au chocolat et à la crème de coco

Publié le par Doria

Hier après-midi, lorsque je suis rentrée de mon travail j'ai eu le plaisir de découvrir dans ma boîte aux lettres ce livre de cuisine qui m'attendait. C'est Isabelle du blog "C tout bon" qui me l'a envoyé dans le cadre du bookblog. C'est un très beau livre de petits biscuits que je n'avais pas. A peine reçu, Doriane a voulu que je lui fasse des sablés au chocolat. Je te remercie beaucoup Isabelle de m'avoir offert ce très beau livre, j'en ai été très touché.

Sablés au chocolat et à la crème de coco

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 25g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre glace
  • 200g de beurre ramolli
  • 2 jaunes d'oeufs
Pour la crème :

  • 125 ml de lait de coco
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 30g de sucre en poudre
  • 10g de farine de maïs
  • 1 cs de noix de coco râpée

- Travaillez du bout des doigts le mélange farine + cacao en poudre + sel + sucre glace avec le beurre ramolli et coupé en dés. Incorporez 2 jaunes d'oeufs et pétrissez avec la paume de la main pour obtenir une pâte homogène. Réservez 30 min au réfrigérateur.

- Faites bouillir le lait de coco. Préchauffez le four à 180°C. Dans une terrine, fouettez les 2 autres jaunes d'oeufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine de maïs et mélangez. Versez progressivement le lait de coco bouillant sur le mélange, sans jamais cesser de remuer. Incorporez la noix de coco râpée. Transvasez le tout dans une casserole et faites cuire 2 min sur feu moyen, en tournant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez refroidir complètement en attendant de l'employer.

- Étalez et découpez à l'emporte pièce la pâte chocolatée sur un plan de travail fariné. Disposez les biscuits sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Cuire 7 min. Laissez refroidir sur une grille.

- Garnissez chaque sablé avec la crème de coco et recouvrez d'un deuxième sablé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits et de leur crème.

Publié dans Sablés et biscuits

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S
Je faisais les pages une par une ce ce blog merveilleux, qui me fait rêver et l'envie de cuisiner tout le temps. Et je suis tombée sur cette recette.... Dimanche GRRR il me manquait du beurre
..J'ai mis la moitié en margarine... Bien évidemment les sablés, bien que quand même très bons, sont moins fins et légèrement plus moelleux... Mais c'est une tuerie déjà à ce stade... Je les refais
cette semaine ! Merci encore pour ce blog qui fait du bien aux yeux, aux papilles et à l'âme !
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N
Recette très interressante,elle m'inspire beaucoup!!!BisesNathalie
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P
Mhmm ces sablés ont vraiment l'air sublimes, la garniture est à croquer !!Bisous
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M
ça y est : je les ai fait et quel délice je posterai surement mardi bises et merci pour cette super recette
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D
Ce livre semble interessant et c'est tellement pratique ces recettes de petits biscuits que tu devais être bien contente.Cette première recette me plait bien, et la crème de coco c'est quelque chose !
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A
Quel joli cadeau en effet!!! ET que de jolis biscuits très très appétissants!!!BizbizELoMiss Cookliquot
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L
Tu as deja bien mis le livre en pratique, j'aime bien ces sables!
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N
Et bien dis-moi, tu as été gâtée! ce livre doit être très sympa, pour preuve tes sablés ont l'air bien bons!
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M
Un très bel échange, qui nous présage de bonnes recettes sucrées... Bisous, Marie
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C
Absolument géniaux ces sablés. Il a l'air très sympa ce petit livre.Merci pour ce bel extrait.bisous. ChrysPS : au fait, je retiens bien sûr.
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P
Ils sont très réussi, miam miam!!
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S
Super ton livre!! et tes sablés ça donne envie!!Bizzzz
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S
Tu as été gâtée !Le livre a l'air d'être super, la 1ère recette me met déjà l'eau à la bouche ;o)Je viens de faire des sablés ce matin mais avec le chocolat à l'intérieur...
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M
magnifiques ces petits sablés , je crois que je vais les tester très vite tu as bien été gatée avec ce livre
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C
Je suis accueillie par des petits sablés bien appétissants en revenant sur la blogosphère: ça fait plaisir!!J'ai eu mon petit coup de coeur pour le fourrage à la noix de coco ;)Biz!
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G
Je ne connaissais pas ce livre !Tes biscuits me tentent ! Bises !
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L
Waouuuu! qu'est-ce qu'ils sont beaux ces petits biscuits! à lire la recette, je devine très bien combien ils sont bons! Merci pour ce partage!
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S
justement je chercher une bonne recette de sablés!!!
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L
Quel chouette livre...le photo de la couverture est un appel à la gourmandise et tes sablés aussi
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M
la recette que tu présentes donne envie d'acheter le livre! la crème de coco à l'intérieur ce doit être un puré délice..à manger à la petite cuillère...je pense pratique j'ai plus de four!
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D
Quel délice ces sablés. Tu as été gâtée avec ce livre très gourmand !
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P
Ces sablés sont terriblement tentants, je comprends que Doriane ait craquée et t'en ait réclamée. Bises
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S
tout d'abord merci doria de ton gentil commentaire sur mon blog, ça m'a vraiment touchée.ensuite je tiens à dire à ta fille qu'elle a de la chance d'avoir une maman comme toi!!ils sont magnifiques tes sablés!!bisesseve
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F
Whouaou !!! Autant pour le livre, que pour la recette !!!! Trop appétissants ;-)
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P
Ces biscuits sont vraiment très réussis !!! Il ne t'en resterait pas (par hasard...) pour partager avec tes lecteurs ? ;-)
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V
Je ne connaissais pas ce livre sur les biscuits mais au vue de ta recette, il me tarde de l'acheter.Très beaux ces biscuits choco/coco
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C
Ils sont trop beaux ! Contente que ce livre t'ait plu. Bizz
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M
chocolat, coco, c'est pour mon petit goûter ? j'adore.bises
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A
Tellement la photo magnifique ça donne envie de dégusté tes biscuits
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S
ils ont l'air terrible ces sablés
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C
Si toutes les recettes de ce livre sont comme celle-là tu n'as pas fini de te régaler! ;-)
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T
Chouette livre ! et tu n'as pas perdu de temps ! Ils sont fabuleux ces sablés fourrés !
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I
De très bon sablés, une recette qui plaira surement à Aurélie, qui adoire le chocolat. Bises
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D
oulaaaa que ça doit être bon !!! il ne faut pas que ma fille voit ça sinon c sur elle en réclamera aussi lolllbizzzz
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F
Quel joli livre que je ne connaissais pas !
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N
super livre... et quelle recette tu nous as fait là ... j'adore
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C
Ce livre a l'air sympa et je vois que tu n'as pas tardé à tester les recettes... Ces petits sablés sont superbes et ils sont bien tentants!Bonne soirée!
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$
Je fonds pour la crème de coco de tes biscuits!
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V
Ce livre a l'air super en tout cas la photo de couverture et magnifique merci de nous transmettre une si belle recette
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E
Whaow ! mais ils sont superbes tes sablés ! Avec la crème de coco, ils feraient fureur chez moi ... Merci pour cette recette Doria :)Bises et bonne soirée à toi et à ta famille :)
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