Bookblog, Sablés au chocolat et à la crème de coco -

Hier après-midi, lorsque je suis rentrée de mon travail j'ai eu le plaisir de découvrir dans ma boîte aux lettres ce livre de cuisine qui m'attendait. C'est Isabelle du blog "C tout bon" qui me l'a envoyé dans le cadre du bookblog. C'est un très beau livre de petits biscuits que je n'avais pas. A peine reçu, Doriane a voulu que je lui fasse des sablés au chocolat. Je te remercie beaucoup Isabelle de m'avoir offert ce très beau livre, j'en ai été très touché.

Sablés au chocolat et à la crème de coco

Pour la pâte :

250g de farine
25g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
100g de sucre glace
200g de beurre ramolli
2 jaunes d'oeufs

Pour la crème :

125 ml de lait de coco
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre en poudre
10g de farine de maïs
1 cs de noix de coco râpée

- Travaillez du bout des doigts le mélange farine + cacao en poudre + sel + sucre glace avec le beurre ramolli et coupé en dés. Incorporez 2 jaunes d'oeufs et pétrissez avec la paume de la main pour obtenir une pâte homogène. Réservez 30 min au réfrigérateur.

- Faites bouillir le lait de coco. Préchauffez le four à 180°C. Dans une terrine, fouettez les 2 autres jaunes d'oeufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine de maïs et mélangez. Versez progressivement le lait de coco bouillant sur le mélange, sans jamais cesser de remuer. Incorporez la noix de coco râpée. Transvasez le tout dans une casserole et faites cuire 2 min sur feu moyen, en tournant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez refroidir complètement en attendant de l'employer.

- Étalez et découpez à l'emporte pièce la pâte chocolatée sur un plan de travail fariné. Disposez les biscuits sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Cuire 7 min. Laissez refroidir sur une grille.

- Garnissez chaque sablé avec la crème de coco et recouvrez d'un deuxième sablé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits et de leur crème.

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Sylvie

18/12/2011 16:04

Je faisais les pages une par une ce ce blog merveilleux, qui me fait rêver et l'envie de cuisiner tout le temps. Et je suis tombée sur cette recette.... Dimanche GRRR il me manquait du beurre<br /> ..J'ai mis la moitié en margarine... Bien évidemment les sablés, bien que quand même très bons, sont moins fins et légèrement plus moelleux... Mais c'est une tuerie déjà à ce stade... Je les refais<br /> cette semaine ! Merci encore pour ce blog qui fait du bien aux yeux, aux papilles et à l'âme !

Nathalie

17/01/2008 08:07

Recette très interressante,elle m'inspire beaucoup!!!BisesNathalie

Popeline

20/11/2007 15:15

Mhmm ces sablés ont vraiment l'air sublimes, la garniture est à croquer !!Bisous

mounet

04/10/2007 22:18

ça y est : je les ai fait et quel délice je posterai surement mardi bises et merci pour cette super recette

domie

04/10/2007 17:59

Ce livre semble interessant et c'est tellement pratique ces recettes de petits biscuits que tu devais être bien contente.Cette première recette me plait bien, et la crème de coco c'est quelque chose !

Anonymous

03/10/2007 07:19

Quel joli cadeau en effet!!! ET que de jolis biscuits très très appétissants!!!BizbizELoMiss Cookliquot

Lolotte

02/10/2007 19:38

Tu as deja bien mis le livre en pratique, j'aime bien ces sables!

Nad0511

02/10/2007 17:54

Et bien dis-moi, tu as été gâtée! ce livre doit être très sympa, pour preuve tes sablés ont l'air bien bons!

Marie Cuisine

02/10/2007 17:42

Un très bel échange, qui nous présage de bonnes recettes sucrées... Bisous, Marie

Chrystel

02/10/2007 16:44

Absolument géniaux ces sablés. Il a l'air très sympa ce petit livre.Merci pour ce bel extrait.bisous. ChrysPS : au fait, je retiens bien sûr.

pom d'api

02/10/2007 15:20

Ils sont très réussi, miam miam!!

steffy

02/10/2007 14:58

Super ton livre!! et tes sablés ça donne envie!!Bizzzz

Sylvie

02/10/2007 12:22

Tu as été gâtée !Le livre a l'air d'être super, la 1ère recette me met déjà l'eau à la bouche ;o)Je viens de faire des sablés ce matin mais avec le chocolat à l'intérieur...

mounet

02/10/2007 11:59

magnifiques ces petits sablés , je crois que je vais les tester très vite tu as bien été gatée avec ce livre

Cocotounette

02/10/2007 11:49

Je suis accueillie par des petits sablés bien appétissants en revenant sur la blogosphère: ça fait plaisir!!J'ai eu mon petit coup de coeur pour le fourrage à la noix de coco ;)Biz!

guylaine

01/10/2007 22:49

Je ne connaissais pas ce livre !Tes biscuits me tentent ! Bises !

lakbira31

01/10/2007 22:33

Waouuuu! qu'est-ce qu'ils sont beaux ces petits biscuits! à lire la recette, je devine très bien combien ils sont bons! Merci pour ce partage!

stef

01/10/2007 21:37

justement je chercher une bonne recette de sablés!!!

LaÃ«ti

01/10/2007 21:17

Quel chouette livre...le photo de la couverture est un appel à la gourmandise et tes sablés aussi

mimosa

01/10/2007 20:48

la recette que tu présentes donne envie d'acheter le livre! la crème de coco à l'intérieur ce doit être un puré délice..à manger à la petite cuillère...je pense pratique j'ai plus de four!

Doria

01/10/2007 20:03

Quel délice ces sablés. Tu as été gâtée avec ce livre très gourmand !

Philo

01/10/2007 19:27

Ces sablés sont terriblement tentants, je comprends que Doriane ait craquée et t'en ait réclamée. Bises

seve

01/10/2007 18:43

tout d'abord merci doria de ton gentil commentaire sur mon blog, ça m'a vraiment touchée.ensuite je tiens à dire à ta fille qu'elle a de la chance d'avoir une maman comme toi!!ils sont magnifiques tes sablés!!bisesseve

Flo

01/10/2007 18:12

Whouaou !!! Autant pour le livre, que pour la recette !!!! Trop appétissants ;-)

Pains-confitures

01/10/2007 17:28

Ces biscuits sont vraiment très réussis !!! Il ne t'en resterait pas (par hasard...) pour partager avec tes lecteurs ? ;-)

ValÃ©rie

01/10/2007 14:21

Je ne connaissais pas ce livre sur les biscuits mais au vue de ta recette, il me tarde de l'acheter.Très beaux ces biscuits choco/coco

ctoutbon

01/10/2007 11:59

Ils sont trop beaux ! Contente que ce livre t'ait plu. Bizz

michette

01/10/2007 08:36

chocolat, coco, c'est pour mon petit goûter ? j'adore.bises

Asmaa

01/10/2007 00:38

Tellement la photo magnifique ça donne envie de dégusté tes biscuits

sab

01/10/2007 00:30

ils ont l'air terrible ces sablés

Choupette

30/09/2007 23:48

Si toutes les recettes de ce livre sont comme celle-là tu n'as pas fini de te régaler! ;-)

Tiuscha

30/09/2007 23:21

Chouette livre ! et tu n'as pas perdu de temps ! Ils sont fabuleux ces sablés fourrés !

Iris

30/09/2007 22:33

De très bon sablés, une recette qui plaira surement à Aurélie, qui adoire le chocolat. Bises

Domi

30/09/2007 22:25

oulaaaa que ça doit être bon !!! il ne faut pas que ma fille voit ça sinon c sur elle en réclamera aussi lolllbizzzz

Fabienne

30/09/2007 22:13

Quel joli livre que je ne connaissais pas !

Nathalie_B

30/09/2007 21:51

super livre... et quelle recette tu nous as fait là ... j'adore

Chris

30/09/2007 21:48

Ce livre a l'air sympa et je vois que tu n'as pas tardé à tester les recettes... Ces petits sablés sont superbes et ils sont bien tentants!Bonne soirée!

$ha

30/09/2007 21:40

Je fonds pour la crème de coco de tes biscuits!

30/09/2007 21:14

Ce livre a l'air super en tout cas la photo de couverture et magnifique merci de nous transmettre une si belle recette

Eryn

30/09/2007 21:07

Whaow ! mais ils sont superbes tes sablés ! Avec la crème de coco, ils feraient fureur chez moi ... Merci pour cette recette Doria :)Bises et bonne soirée à toi et à ta famille :)