Croquettes aux fromages et épinards

Publié le par Doria

C'est en me promenant sur le blog "La cuisine des trois soeurs" que j'ai eu l'idée de réaliser ces croquettes. A l'origine, cela aurait dû être des quenelles mais j'affectionne particulièrement la cuisson au four et c'est devenu des croquettes. C'est excellent !

  • 1 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100g de Comté
  • 150g de biscottes complètes
  • 100 ml de lait écrémé
  • 1 cs de farine
  • 2 cs de basilic ciselé
  • 2 oeufs
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 30g de parmesan
  • 100g d'épinards en branche ciselés
  1. Hachez l'oignon finement et le faire suer avec l'huile d'olive.
  2. Râpez le Comté et le mélangez avec les biscottes écrasées et l'oignon.
  3. Fouettez les oeufs avec le lait puis incorporez le basilic + sel + poivre + la farine et bien mélanger. Ajoutez la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte.
  4. A l'aide de 2 grosses cuillères, façonnez des petites croquettes que vous disposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four en gardant la moitié de la préparation. Ajoutez les épinards et mélangez à nouveau et continez à façonner des croquettes.
  5. Enfournez à 180°C pour 13 min de cuisson.

Publié dans Féculents

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M
Il va falloir que j'essaie ca a l'air tres bon...
A
c'est comme j'aime !!! j'ai hâte d'y goûter aussiFondue de Cuisine
M
Léger et certainement délicieux !
M
léger et certainement délicieux !
H
elle est sympa ta recette de boulettes je trouve, ça change un peu
A
C'est marrant ces petites croquettes...Je suis sûr que ça plairait au enfants !!!!Marie-Pierre
C
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C
J'ai également repéré cette recette et elle me tente beaucoup. Tes photos sont très parlantes et me donnent bien envie de les faire, mais ce sera après les sports d'hiver. Départ demain 8h00.biseschrys
S
Vu les ingrédients je crois que je me laisserais facilement tenter par la réalisation de cette recette !
D
C'est vrai qu'elles sont bien appétissantes, elles ont une belle couleur, miam ! Je t'en chiperais bien une ! Merci pour cette recette que je mets bien vite de côté.Bisous.Dominique
S
J'en fait souvent pour les enfants comme ça ils mangent des légumes!
G
Dieu que je t'en prendrais bien quelques unes pour mon ptit diner de ce soir ! En tout cas ça en jette !!! Bises
S
fromage, j'ai entendu parler de fromage par ici! Coucou me voilou donc! Accro je suis et resterai du, des, de tous les fromages: ta recette ne saurait donc que me plaire. Bises
A
Tes petites croquettes sont très appétissantes !Bisous.
F
Très intéressantes ces croquettes !
T
ça m'a l'air délicieux cette recette de croquettes, il va falloir que j'initie mon petit mari à la cuisine si je ne peux pas m'y remettre maintenat!!
N
Ces croquettes ont un délicieux aspect. Et les photographies, très belles, comme toujours.Je me réjouis que les oeuvres se sont terminées.Bisous.
A
Très appétissantes tes croquettes, les enfants (et les grands aussi) vont adorer! Super idée!
S
Un délice et cela se voit ! il me semble bien avoir été inspirée moi aussi ! avec ces belles viandes colorées présentées sur ton blog récemment ce doit être super !!
D
Rien qu' à les regarder, je suis conquise!Biz**ELo
L
Elles sont appétissantes ces petites croquettes (c'est aussi un bon moyen de faire manger des épinards à mon mari et aux enfants!)
P
Elles ont l'air succulentes! Je ne connaissais pas ton blog et je découvre des petites recettes très alléchantes, bravo!
C
Voila de bonnes croquette, sans viande, qui change de d'habitude!elles ont l'air trop parfaite pour les manger!Est ce qu'elles pourait se congeler pour pouvoir les resortir quand on a rien prévu de manger et qu'on a la flemme de cuisiner un soir ?!
E
Ces petites galettes sont légères car cuites sans graisse, c'est ce que j'essaye de faire aussi de temps en temps, même si c'est moins rapide qu'à la poêle lol. Je suis fan !!Bises :)
N
Voilà une recette qui a tout pour me plaire :) et ta chambre, elle est finie ?
C
Superbes ces croquettes! Voilà une recette parfaite, pour un bon repas, même si l'on est pressée!
M
Encore une petite recette simpa pour accompagner ma salade du soir ;o))BisesMichèle
S
j'adore ce genre de croquettes faciles et gouteuses a souhaitje garde ta recetet précieusement
G
Je m'imagine bien croquer dans ces petites bouchées fumantes. Miammm !
N
c'est le genre de plat qui ne fait pas long feu.... à la maison. Elles semblent terribles ces croquettes
L
sympa ces croquettes!!!
M
merci pour cette recette que je trouve original en plus je suis au régime donc je pense que je vais pouvoir faire cette bonne recette bonne journée
M
Maintenant que je commence à "adopter" les épinards il se pourrait que tes appétissantes croquettes finissent dans nos assiettes ! bonne soirée Doria, Marité.
M
Pour un repas du soir léger c'est top !bises
A
miam miam, je n'ai pas encore souper et je salive bz patmamy
A
Faciles à réaliser et si appétissantes ces croquettes, recette à conserverGénial tes idées ... C'est superbe.
N
Quelles sont belles et gourmandes ces croquettes, elles donnent envie de passer à table.
L
Je suis sûre que cette recette permet de faire manger des épinards aux plus récalcitrants ! A faire, très vite...
C
J'adore ton idée, idéal accompagné d'une belle salade verte !
D
J'avais vu les quenelles dont tu parles et elles m'ont fait envie aussi. Tres sympa ton idee de croquettes!