C'est en me promenant sur le blog "La cuisine des trois soeurs" que j'ai eu l'idée de réaliser ces croquettes. A l'origine, cela aurait dû être des quenelles mais j'affectionne particulièrement la cuisson au four et c'est devenu des croquettes. C'est excellent !
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
100g de Comté
150g de biscottes complètes
100 ml de lait écrémé
1 cs de farine
2 cs de basilic ciselé
2 oeufs
Sel de Guérande
Poivre du moulin
30g de parmesan
100g d'épinards en branche ciselés
Hachez l'oignon finement et le faire suer avec l'huile d'olive.
Râpez le Comté et le mélangez avec les biscottes écrasées et l'oignon.
Fouettez les oeufs avec le lait puis incorporez le basilic + sel + poivre + la farine et bien mélanger. Ajoutez la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte.
A l'aide de 2 grosses cuillères, façonnez des petites croquettes que vous disposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four en gardant la moitié de la préparation. Ajoutez les épinards et mélangez à nouveau et continez à façonner des croquettes.
elle est sympa ta recette de boulettes je trouve, ça change un peu
A
Anonymous
06/03/2008 21:33
C'est marrant ces petites croquettes...Je suis sûr que ça plairait au enfants !!!!Marie-Pierre
C
CresceNet
06/03/2008 09:01
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C
Chrystel
06/03/2008 09:00
J'ai également repéré cette recette et elle me tente beaucoup. Tes photos sont très parlantes et me donnent bien envie de les faire, mais ce sera après les sports d'hiver. Départ demain 8h00.biseschrys
S
Sha
05/03/2008 21:52
Vu les ingrédients je crois que je me laisserais facilement tenter par la réalisation de cette recette !
D
Dominique
05/03/2008 16:44
C'est vrai qu'elles sont bien appétissantes, elles ont une belle couleur, miam ! Je t'en chiperais bien une ! Merci pour cette recette que je mets bien vite de côté.Bisous.Dominique
S
steffy
05/03/2008 16:35
J'en fait souvent pour les enfants comme ça ils mangent des légumes!
G
Ganesha
05/03/2008 15:28
Dieu que je t'en prendrais bien quelques unes pour mon ptit diner de ce soir ! En tout cas ça en jette !!! Bises
S
savoureusesaveur
05/03/2008 13:45
fromage, j'ai entendu parler de fromage par ici! Coucou me voilou donc! Accro je suis et resterai du, des, de tous les fromages: ta recette ne saurait donc que me plaire. Bises
A
Annie
05/03/2008 13:22
Tes petites croquettes sont très appétissantes !Bisous.
F
Flo
05/03/2008 13:13
Très intéressantes ces croquettes !
T
tini
05/03/2008 09:43
ça m'a l'air délicieux cette recette de croquettes, il va falloir que j'initie mon petit mari à la cuisine si je ne peux pas m'y remettre maintenat!!
N
nievesdq
05/03/2008 01:56
Ces croquettes ont un délicieux aspect. Et les photographies, très belles, comme toujours.Je me réjouis que les oeuvres se sont terminées.Bisous.
A
alicemanci
04/03/2008 23:31
Très appétissantes tes croquettes, les enfants (et les grands aussi) vont adorer! Super idée!
S
senga
04/03/2008 21:29
Un délice et cela se voit ! il me semble bien avoir été inspirée moi aussi ! avec ces belles viandes colorées présentées sur ton blog récemment ce doit être super !!
D
Doria
04/03/2008 20:31
Rien qu' à les regarder, je suis conquise!Biz**ELo
L
lydian
04/03/2008 16:02
Elles sont appétissantes ces petites croquettes (c'est aussi un bon moyen de faire manger des épinards à mon mari et aux enfants!)
P
plume_d_argent
04/03/2008 12:15
Elles ont l'air succulentes! Je ne connaissais pas ton blog et je découvre des petites recettes très alléchantes, bravo!
C
crousty
04/03/2008 11:09
Voila de bonnes croquette, sans viande, qui change de d'habitude!elles ont l'air trop parfaite pour les manger!Est ce qu'elles pourait se congeler pour pouvoir les resortir quand on a rien prévu de manger et qu'on a la flemme de cuisiner un soir ?!
E
Eryn
04/03/2008 10:11
Ces petites galettes sont légères car cuites sans graisse, c'est ce que j'essaye de faire aussi de temps en temps, même si c'est moins rapide qu'à la poêle lol. Je suis fan !!Bises :)
N
nadine
04/03/2008 10:10
Voilà une recette qui a tout pour me plaire :) et ta chambre, elle est finie ?
C
Chris
04/03/2008 09:21
Superbes ces croquettes! Voilà une recette parfaite, pour un bon repas, même si l'on est pressée!
M
Miechambo
04/03/2008 00:46
Encore une petite recette simpa pour accompagner ma salade du soir ;o))BisesMichèle
S
sab le plaisir de gourmandise
04/03/2008 00:21
j'adore ce genre de croquettes faciles et gouteuses a souhaitje garde ta recetet précieusement
G
gredine
03/03/2008 22:33
Je m'imagine bien croquer dans ces petites bouchées fumantes. Miammm !
N
nuage de lait
03/03/2008 22:30
c'est le genre de plat qui ne fait pas long feu.... à la maison. Elles semblent terribles ces croquettes
L
labas
03/03/2008 21:55
sympa ces croquettes!!!
M
mibuss
03/03/2008 20:35
merci pour cette recette que je trouve original en plus je suis au régime donc je pense que je vais pouvoir faire cette bonne recette bonne journée
Maintenant que je commence à "adopter" les épinards il se pourrait que tes appétissantes croquettes finissent dans nos assiettes ! bonne soirée Doria, Marité.
M
michette
03/03/2008 20:09
Pour un repas du soir léger c'est top !bises
A
Anonymous
03/03/2008 17:59
miam miam, je n'ai pas encore souper et je salive bz patmamy
A
Anonymous
03/03/2008 17:50
Faciles à réaliser et si appétissantes ces croquettes, recette à conserverGénial tes idées ... C'est superbe.
N
nat
03/03/2008 17:38
Quelles sont belles et gourmandes ces croquettes, elles donnent envie de passer à table.
L
Lilie
03/03/2008 16:37
Je suis sûre que cette recette permet de faire manger des épinards aux plus récalcitrants ! A faire, très vite...
C
cindy
03/03/2008 16:36
J'adore ton idée, idéal accompagné d'une belle salade verte !
D
Doria
03/03/2008 16:28
J'avais vu les quenelles dont tu parles et elles m'ont fait envie aussi. Tres sympa ton idee de croquettes!
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