Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder

Publié le par Doria

Bon nombre de blogueurs et blogueuses ont succombé devant le gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder, sans beurre. Il est léger au niveau de sa texture et bien moelleux, un vrai régal !

 

 

 

4 oeufs

125g de chocolat noir

2 cs de lait écrémé

1 cs de farine

10 cl de crème liquide à 3%

50g de poudre d'amandes

125g de sucre semoule

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fondre le chocolat avec le lait et la crème puis ajoutez les jaunes d'oeufs un à un + la farine + la poudre d'amandes tout en remuant.

Montez les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporez délicatement ces blancs à la préparation chocolatée.

Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre et versez-la pâte.

Enfournez pour 30 min de cuisson (25 min pour moi, mais la prochaine fois je laisserais que 20 min).

Démoulez le gâteau et le laissez refroidir avant de le servir.

Saupoudrez de sucre glace.

 

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Y
Merci pour cette recette ! Je l'ai enfin réalisée et c'est un vrai délice ! Voici ma réalisation avec clin d'œil ;-) https://www.yumelise.fr/gateau-bellevue-christophe-felder/
M
Testée et approuvée ! Je viens de publier la recette!
Merci pour le partage Doria !

Pour la cuisson j'ai opté pour 20 minutes et c'était parfait! Fondant, moelleux !
C
bonjour,
je viens d'essayer ta recette de gâteau au chocolat sans beurre. J'ai besoin d'un conseil si tu veux bien. j'ai battu les blancs en neige, tout se passait bien jusqu'à ce que j'ajoute le sucre
semoule. D'un coup les blancs sont devenus liquide. Saurais-tu me dire pourquoi??
Merci
P

En recherchant les blogs qui avaient publiées cette recette j'ai parcouru le tien que je trouve très bien fait
Tes photos sont très pro et je les trouve toutes magnifiques
J'ai d'ailleurs mis un lien sous ma recette vers ton blog
bonne soirée


M

Je te pique cette recette pour l'essayer et la mettre sur mon blog, si tu veux bien?
Ce dessert est irrésistible!!!
Mamafati


M
je viens d'essayer la recette, en ne le cuisant que 20 mn... et malheureusement le centre n'était pas cuit ( ça fait comme une mousse au chocolat)... mais c'était tout de même méga bon!!!
M
ça fait 2-3 fois que je tombe dessus en visitant des blogs... a tester donc!
J
Un gateau avec peu de matière grasse je suis preneuse.
P
je l'ai fais hier et il était trop bon, merci!
V
tres beau blog et superbes presentations. Bravo !
E
Depuis le temps que je le croise celui-là, il faut vraiment que je le teste, ta réalisation met l'eau à la bouche!
P
Je n'ai pas encore craqué mais je sens que ça ne va pas tarder...
L
Pas encore essayer, mais sans beurre, c'est tentant, car mes fils en faisait un gorgé de beurre et je ne supportais pas du tout.Bises
M
Impossible d'y résister, je l'ai vu un peu partout mais qu'est ce que j'attends pour le faire, allez c'est noté, bises
E
Un si beau gâteau à la texture légère... le rêve!Obligatoirement, je note la recette!!!
N
Je me rend compte que je n'ai presque pas de recette au chocolat sur mon blog et lorsque je vois ce gâteau qui me semble bien moelleux, j'ai bien envie de le tester
D
Et voilà que je succombe à mon tour...Bonne journée
C
Hé bien vu que tout le monde a craqué devant ce superbe gâteau, je n'ai pas d'autres chois que de le tester !!! En tout cas tu l'as très bien réussi !! bises
S
très jolie gâteau je veux bine une morceau
P
il est à tomber raide!!!!
M
hummmm!!!!il a l'air trop bon ! s'il est sans beurre , il est pour moi
I
Je ne suis pas très chocolat mais pour Auré cela m'a l'air d'une ressette tout à fait adaptée pour elle. bises et bonne soirée.
J
je t'en piquerai bien une part...petit tag pour toi sur mon blog...biz
N
merci pour cette recette. cela change du traditionnel fondant au chocolat. mon fils va se régaler demain
P
Il me semble moelleux à souhait : on en mangerait !
D
On imagine la légèreté rien qu'en lisant la recette. Avec les amandes, mmmm
S
oui oui c'est vrai qu'il est genial ce gateau....j'en veux
C
Un gâteau au chocolat sans beurre aussi beau que ça, c’est pour moi !
B
J'aime beaucoup C.FELDER et ses recettes !!!Celui-là, je ne l'ai pas encore fait, mais maintenant .....Bon dimanche.BizzzzzzzzBarbichounette
D
Je n'avais moi non plus pas encore craqué... je n'avais pas ,-)
L
hummmm!!! Ça donne trop envie!! j'en prendrais bien un petit bout!!
C
Magnifique. Il a l'air très moelleux et sans beurre surtout (ça me parle!) Il faudra que je l'essaie. j'aime bien ce que fait C.Felder, j'ai un livre de lui sur les sablés de Noël.Bon dimanche!
L
Je n'ai encore jamais essayé cette recette, mais quand je vois le tien... ce moelleux et ce fondant... comment résister ?
C
Très appétissant ... pas mal quand même pour un gâteau sans beurre ! Bon dimanche
L
Hum ça sent toujours aussi bon par ici et ce gâteau au chocolat semble fameux!Bisous et bon dimanche
F
Ce gâteau au chocolat est le prochain sur ma liste à réaliser! Je l'adore!
G
Tu l'as bien réussi, je goûterais bien une petite part, passe un bon dimanche, bises!
A
pour l'avoir gouté il est extra !!
S
comme il a l'air bon ce gâteau!! moelleux et fondant à la fois!!
G
Il n'y a aucune excuse à ne pas essayer. Absolument aucune