Je profite de la pleine saison des champignons pour le cuisiner. J'aime particulièrement la pleurote que je trouve facilement dans ma région chez un producteur de ce champignon.
1 courgette
200g de pleurotes
1 oignon rouge émincé
3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs)
1 gousse d'ail
100 ml de crème fraîche à 3%
1 cs de maïzena
1 cs de persil ciselé
1 cs d'huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre du moulin
Lavez la courgette et la râper.
Essuyez délicatement vos pleurotes et les couper en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir votre oignon et les pleurotes dans l'huile d'olive en ajoutant le sel et le poivre ainsi que l'ail pressé.
A cette préparation, ajoutez la courgette râpée et continuer la cuisson pendant 10 min jusqu'à ce que celle-ci perde un peu de son eau. Éteindre le feu et laissez tiédir.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la crème, la farine et le persil. Y rajoutez la préparation courgette/pleurotes et remuez.
Battre les blancs en neige que vous introduisez délicatement à la préparation précédente.
Badigeonnez avec un peu d'huile d'olive 6 ramequins et y mettre la préparation.
Ce flan doit etre divin, et la présentation est sublime!
M
Mijo
08/10/2008 15:37
La cuisine dans un bocal, j'aime beaucoup.
M
mounet
07/10/2008 09:02
hummm j'adore !hien j'ai fait justement un flan de pleurottes bises
P
plume_d_argent
07/10/2008 00:13
Somptueux et quelle présentation, j'adore, je note ta recette, bises
L
lakbira31
06/10/2008 18:28
Huuummm!!!! j'adore!!!
T
talonshautscacao
05/10/2008 22:02
une jolie présentation pour un flan qui irait bien dans mon assiette
J
JO
05/10/2008 21:01
Jolie présentation de ton flan à la courgette et pleurotes. Je n'ai jamais cuisiné de pleurotes, il faudra que j'essaye, je vais voir sur le marché si j'en trouve, ta recette est trop appétissante.Bonne soirée, JO
C
cuisinecrea
05/10/2008 20:22
Ce que ça a l'air boooonnnnnnn!!!! il va falloir que je goûte les pleurotes car à part les champignons de Paris, je ne connais pas le goût des autres champignons!Bisous.
N
nuage de lait
05/10/2008 11:00
Quelle jolie présentation! j'adooore
L
lory
05/10/2008 08:25
Bonjour Doria,quel joli flan!parfaitement réussi et si bien présenté...miam!!
Très belle ta présentation! je n'ai jamais mangé de pleurote, lacune à combler très rapidement!Bon week end
C
Carole
04/10/2008 11:20
La présentation est superbe ! et c'est très appétissant.Je ne cuisine pas beaucoup les champignons car il est assez difficile d'en trouver chez moi et je ne suis pas assez connaisseuse pour les ramasser ! Bon week-end
C
Cicerolle
04/10/2008 09:45
Mmmm, j'en mangerais bien aussi, c'est très appétissant. Tu as raison de profiter des champignons, c'est un régal !
C
Christine
04/10/2008 08:55
Magnifiquement bien présenté dans des bocaux. Par chez nous, nous n'avons pas de pleurottes.Bon dimanche!
D
Doria
04/10/2008 01:17
c'est très bien présenté, j'aime bien! biises micky
A
autrement bon
03/10/2008 23:13
J'adore ta présentation dans le bocal ! Très sympa !
D
DidOumiam
03/10/2008 20:21
ça m'a l'air super bon ! j'avoue que je ne vois pas quel goût peut avoir ce champignon j'en a peut être mangé mais je ne vois pas, dans ces bocaux ça fait super joli
P
Pascale (ivS)
03/10/2008 20:05
Waoww, superbe, ce flan, et malgré toutes les tentations que tu nous délivres, je ne me suis pas encore mise en quête d'un producteur de champignons dans ma région! Pourtant il y en a plein c'est sûr. Et si je me décide, c'est maintenant!
L
LE BOUDOIR MA
03/10/2008 19:15
Aïe Aïe Aïe!!!! je salive devant l'écran et mon ventre fait du bruit!!! hummmmmm!!C'est en plus superbement présenté.Bon et beau week-endBisoussssss
S
seve
03/10/2008 18:18
j'aime beaucoup la présentation de ton flan, de plus la photo est magnifique et me donne vraiment envie de plonger ma fourchette dedans!!
M
Marie-France
03/10/2008 17:48
J'adore les présentations en bocal, c'est très joli à voir. Et en plus ta recette a tout pour plaire. Je n'achète pas très souvent des pleurotes moi non plus mais j'aime bien. J'aime tous les champignons à vrai dire.Bises et bon week-end à venir,
N
nadine
03/10/2008 17:23
Belle recette et photos magnifiques. Bravo pour ta prestation, tu assures vraiment :)
P
Provence
03/10/2008 16:59
Excellente idée de présentation pour une recette sans gluten bien sympathique! Bises
G
gingembre
03/10/2008 15:31
excellent, et la présentation ? très belle... bravobonne journéegingembre
M
Marie Cuisine
03/10/2008 13:58
Les pleurotes font toute la différence ; mais je dois avouer que le contenant, outre son originalité, joue un très beau rôle :))Bon week-end, sous le soleil j'espère... Bisous, Marie
A
Alice
03/10/2008 12:20
j'aime cette présentation en bocal ..
N
noufi
03/10/2008 12:14
Très beau flan à essayer surtout avec cette succulente composition.Bonne chance pour ta participation au studio tv
M
michette
03/10/2008 12:04
La prochaine fois j'en prendrai, c'est un champignon fin au goût !Jolie présentation ! ce doit être bon.bisous
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