Filet mignon de porc aux échalotes, sauce soja wasabi

3 Août 2015

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Filet mignon de porc aux échalotes, sauce soja wasabi

Un plat simple et très parfumé...

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de porc

4 grosses échalotes

2 cs de sauce soja

1 cs de wasabi

Huile d'olive extra vierge

Poivre du moulin aux 5 baies

Épluchez et coupez finement vos échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec 3 cs d'huile d'olive. Les laisser légèrement dorer. Ajoutez la sauce soja et le wasabi et poursuivre la cuisson de 5 min en remuant sans cesse. Réservez au chaud.

Dégraissez le filet mignon, le saisir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive et le faire dorer sur toutes les faces. Déposez-le dans un plat allant au four et cuire pendant 20 à 25 min, dans un four chaud, chaleur tournante.

A la fin de cuisson, laissez reposer votre filet mignon dans du papier aluminium pendant 15 min.

Le couper en tranches et servir avec un peu d'échalotes au wasabi et un peu de ciboulette.

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domi

05/08/2015 18:38

C'est trop mignon. Voilà une assiette que j'attraperai volontiers dans mon...filet.

Jenny

04/08/2015 00:15

J'adooore. C'est typiquement le genre de recette que j'aime beaucoup et que je recherche. Bise et belle soirée Doria^^

nuage de Lait

03/08/2015 18:49

Magnifique cette recette J'aime beaucoup Bisous Jojo

LaKiwiZine

03/08/2015 17:41

ça me met l'eau à la bouche! Je n'aurais pas pensé à associé la sauce soja avec du wasabi mais pourquoi pas!

sotis

03/08/2015 17:04

hummmmm !!! bisous

yumelise

03/08/2015 16:16

Cette sauce originale me plairait beaucoup ! Soja et wasabi c'est surprenant mais l'association doit être si bonne !

Culina

03/08/2015 15:02

Très gourmand ! Merci ! Bonne journée, bisous

la nonna

03/08/2015 11:03

elle est fabuleuse ta recette

ManueB

03/08/2015 10:32

j'en ai fait un hier mais sucré salé ! ta version au wasabi me tente aussi ! bonne journée manue :)

nadine

03/08/2015 09:09

Bonjour, tiens ce matin , on parle de filet mignon de cochon..alors à tous ceux pour qui les nourritures terrestres ne s'arrêtent pas uniquement à la cuisine...je conseille le roman" le restaurant de l'amour retrouvé " de Ogawa Ito, une petite merveille de la littérature contemporaine japonaise où la cuisine , par le pouvoir de suggestion des mots et des métaphores délicates et singulières prend une dimension sacrée. Nadine

Val

03/08/2015 07:58

Mais ce sont encore des fleurs de ciboulette? Bisous

biker06

03/08/2015 07:23

Hello Doria Hier, c'est un cuissot de chevreuil aux cèpes de Grasse que Soso a réalisé. Notre locataire est chasseur, alors il nous donne du gibier de temps en temps.... bizz Pat

Thérèse

03/08/2015 06:53

Très tentant ton plat! Belle semaine. Bisous;

solange

18/02/2017 12:47

J'ai eu ma belle fille et bien sûr j'ai fait le filet mignon nous nous sommes régalées! merci pour ta recette bisou.