Pour un apéro ou avec une salade, c'est rapide et bien délicieux...
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
La pâte
1 oeuf
100 gr de beurre
200 gr de farine
1 pincée de sel
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.
Au bout de ce temps, étalez votre pâte dans un plat rectangulaire.
La garniture
150 gr de darlons (ce sont des lardons dégraissés)
125 gr de bleu d'Auvergne
2 oeufs
200 ml de créme fraîche légère
50 gr de gruyère rapé
1 cs de parmesan rapé
Piment d'Espelette
Faites griller vos darlons dans une poêle sans ajout de matières grasses.
Emiettez votre bleu d'Auvergne.
Dans un récipient, mélangez vos oeufs avec la crème puis ajoutez les darlons, le gruyère, le bleu d'Auvergne et un peu de piment d'Espelette.
Versez cette préparation sur le fond de tarte.
Sur le dessus, parsemez le parmesan et enfournez dans un four chaud à 180°C pour 30 min de cuisson, chaleur tournante.
Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
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