Salade de maquereau fumé, Féta, concombre et tomates multicolores

20 Septembre 2014

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Salade de maquereau fumé, Féta, concombre et tomates multicolores

Une salade pour le soir, facile à réaliser...

Ingrédients pour 4 personnes

4 maquereaux fumés

250 gr de Féta

1 salade Iceberg

4 tomates anciennes Green Zebra

4 tomates Roma

12 olives violettes

1 concombre

2 oignons nouveaux

Ciboulette ciselée

4 cs d'huile d'olive extra vierge

1 cs de Mirin

1 cc de moutarde de moutarde de Meaux

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Coupez votre salade en lamelles avec un gros couteau, la laver et l'essorer.

Lavez vos tomates et les couper en quartiers.

Epluchez votre concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis avec l'aide d'un gros couteau, faites des lamelles.

Epluchez et ciselez vos oignons.

Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive, le Mirin, la moutarde de Meaux, le sel et le poivre.

Retirez la peau de vos maquereaux délicatement.

Coupez votre Féta en quatre portions.

Dans chaque assiette, répartir la salade, les tomates, le concombre, les olives les oignons.

Sur le dessus, déposez votre maquereau ainsi que la Féta.

Versez la sauce, parsemez de ciboulette et servir aussitôt.

Green Zebra est une variété de tomates anciennes qui produit des fruits verts zébrés de jaune et de vert foncé. Saveur douce et acidulée. Excellent moyen d'ajouter de la couleur et de l'originalité à vos plats !

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charo

30/09/2015 23:51

Je ne connais pas le Mirin j'ai donc mis du vinaigre de cidre et c'est excellent

Coco Symphonie

23/09/2014 20:51

Les vives couleurs de cette salade sont presque hypnotisantes au regard du mauvais temps qu'il fait dehors ces jours ci ! Bonne soirée :)

Marion

23/09/2014 16:07

Très jolie salade pleine de saveurs et de couleurs !

isabelle - au fil de la passion

22/09/2014 21:26

très appétissante cette belle petite salade belle soirée - bises

confiture artisanale

22/09/2014 16:20

Une recette qui m'a l'air bien bonne, la fêta doit bien relevé le tout. Jamais mangé de tomates anciennes, ce sera le moment de tester. Merci pour la recette :)

Amalia

21/09/2014 22:58

Cette assiette me fait vraiment envie!

ptitecuisinedepauline

21/09/2014 20:00

Très jolie assiette!

lydie

21/09/2014 17:35

Très belle salade ! Bises

Joséphine

21/09/2014 08:32

Ta salade est un vrai rayon de soleil !

Sonya

20/09/2014 22:42

un plat bien coloré qui donne envie de passer à table bravo Doria je te souhaite une belle soirée et un très bon weekend gros bisous

jackie

20/09/2014 19:35

Une belle salade gourmande. Des bisous

domi

20/09/2014 17:54

Il n'y a pas de fumée sans gourmandise...

lelivredesrecettesdechantal

20/09/2014 15:47

Très belle salade, de la couleur et du goût !

Mely

20/09/2014 13:55

Quelle belle salade et quelles sublimes saveurs ! Bises et bon samedi.

Culina

20/09/2014 10:29

Très appétissante, ta jolie salade ! Bonne journée !

LadyMilonguera

20/09/2014 09:59

Une salade complète fraîche et équilibrée, c'est juste parfait !

ManueB

20/09/2014 08:16

belle salade fraiche et copieuse, miam bon weekend Doria manue :))

ghislaine

20/09/2014 07:29

appétissante cette salade très fraiche!! mais qu'est ce que le mirin?? bon week end.bises

Jenny

20/09/2014 05:44

Une salade haute en couleurs et en saveurs, bravo !!! Une très belle assiette, bisous ^^