Une autre version de moelleux aux mirabelles du jardin...
Ingrédients
3 oeufs
50 gr de sucre en poudre
140 gr de farine fluide
50 gr de poudre d'amandes
20 ml d'huile d'olive extra verge
100 ml de lait demi-écrémé
Zeste d'un citron vert
1/2 sachet de levure
600 gr de mirabelles dénoyautées et coupées en deux
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez l'huile d'olive, le lait demi-écrémé, le zeste de citron vert.
Mélangez dans un autre récipient la farine avec la poudre d'amandes et la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente.
Beurrez un moule à manqué et répartir la moitié des mirabelles dans le fond.
Versez la pâte puis répartir l'autre moitié des mirabelles.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 45 min, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins en fonction de votre four. Le mien est particulièrement long.
Astuce : Pour éviter que cela accroche dans le fond du plat, j'ai mis un disque de papier sulfurisé que j'ai beurré.
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