Brunch dominical de LadySyanne

29/04/2018 21:37

Ingrédients pour 1 personne

Recette eggs muffins

Une belle poignée d'épinards frais

2 tomates grappes

Quelques feuilles de basilic

3 oeufs (2 jaunes et 3 blancs)

1 cc de poudre d'amandes

1 cc de parmesan

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Dans des moules à muffins, disposez quelques feuilles d'épinards. Ajoutez quelques dés de tomates ainsi que du basilic. Dans un bol, vous cassez les oeufs entiers et ajoutez le blanc du troisième oeuf.

Ajoutez la poudre d'amandes et le parmesan.

Salez et poivrez puis mélangez.

Ajoutez la préparation dans les différents moules à muffins.

Enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes de cuisson dans un four chaud. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Recette Latte Matcha
1 cac thé matcha
3 cas d'eau chaude
300 mL lait

Dans un bol, ajoutez le thé et l'eau chaude et remuez jusqu'à avoir une pâte vert foncé. Faites chauffer le lait dans une casserole.

Mélanger le lait et la pâte à feu doux et au fouet. Mettre dans une tasse et sucrez
à votre guise.

Recette des tartines scandinaves

Des fruits secs (20 g de noix, 1 figue)

50 g de truite fumée

2 tranches de pain de seigle

50 g cottage cheese

1 citron vert

1/2 oignon rouge coupé en dés

Persil

Ail des ours

Mélangez le cottage cheese avec les épices, un peu de persil ciselé, un peu d'ail des ours ciselé et les dés d'oignon rouge.

Toastez de ce mélange les tranches de pain de seigle.

Sur le dessus, déposez la truite fumée, quelques noix concassées et la figue coupée en morceaux.

Ajoutez quelques feuilles de roquette puis arrosez du jus de citron vert.

Recette du granola noisette et pépites de chocolat

50 g de flocons d'avoine

15 g de sirop d'érable

10 g d'huile de coco

20 g de noisettes

Pépites de chocolat

Fromage blanc 0%

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux l'huile de coco et le sirop d'érable.

Mélangez les flocons d'avoine avec les noisettes puis les ajouter à la préparation précédente.

Disposez ce mélange sur une feuille de cuisson puis mettre au four à 150°C pour 15 minutes de cuisson.

Dans une verrine, déposez un peu de granola obtenu, quelques pépites de chocolat, un peu de fromage blanc et répétez l'opération. Terminez par le granola et d'un peu de pépites de chocolat.

Recette du chicken boat

1 patate douche

50 g de poulet

Roquette

Fromage blanc 0%

Tabasco

Paprika

Chili

Vinaigre de riz

Huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail

Poivre du moulin aux 5 baies

Miel

Piquez la patate douce avec une fourchette puis l'emballez dans du papier aluminium. La faire cuire dans un four à 150°C pendant 1 heure.

Mélangez le fromage blanc avec un peu de tabasco, paprika, chili, un peu de vinaigre de riz, huile d'olive, l'ail épluché et ciselé, poivre, miel, dans un bol.

Faites cuire votre poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'effilocher. L'ajoutez dans la sauce, bien remuer.

Ouvrir la patate douce en deux, écrasez un peu la chair puis ajoutez le poulet et la roquette sur le dessus.

Comme il me restait un peu de tomates séchées, j'en ai mis une que j'ai coupé en petits morceaux.