Velouté de rutabaga, patate douce et carottes à la citronnelle

Publié le par Doria

Un velouté très parfumé que nous aimons bien dégusté le soir par temps froid tout près de la cheminée.

 

Velouté de rutabagas, patates douces...aIngrédients pour 4 personnes

 

1 grosse rutabaga

1 grosse patate douce

3 carottes

2 échalotes

1 baton de citronnelle

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin au 5 baies

100gr de bacon en bâtonnets 

1/2 cc de curry

1 cc de masala

Persil ciselé

2 tranches de pain de mie 

 

Épluchez vos légumes, les laver et les couper en cubes.

Épluchez vos échalotes et les émincer.

Dans un faitout, faites revenir vos échalotes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le sel, le poivre, le curry et le marsala.

Versez 1 litre d'eau.

Ajoutez vos légumes ainsi que la citronnelle épluchée et coupée en petits tronçons.

Laissez mijoter pendant 30 min à feu doux après ébullition.

Mettre le tout au blinder et mixez pendant 2 min.

Faites dorer quelques minutes votre bacon.

Griller au toaster vos tranches de mie puis les couper en bâtonnets.

Dans chaque verrine ou assiette creuse versez un peu de velouté, répartir le bacon, parsemez le persil.

Servir avec les bâtonnets de pain de mie.

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Commenter cet article
C
<br /> Une soupe qui fait vraiment envie, un régal pour les yeux et a n'en pas douter pour les papilles aussi!!!<br /> <br /> <br />
R
<br /> cette présentation est vraiment top et prête à la dégustation ! biz biz<br /> <br /> <br />
U
<br /> c'est super appétissant ce velouté!à tester!biz<br /> <br /> <br />
B
<br /> Je n'arrive pas à savoir ce que j'envie le plus, le velouté ou le feu de cheminée. Bon je me console, le velouté je vais pouvoir le faire.<br /> <br /> <br />
C
<br /> Excellente association de saveurs !<br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br />
C
<br /> Merci pour la rcette.<br /> <br /> <br />
F
<br /> Un beau mélange de douceur légèrement acidulé...quel plaisir de déguster ce velouté !<br /> <br /> <br />
P
<br /> Bonjour Doria,<br /> Très beau velouté. Je ne connais absolument pas le rutabaga.<br /> C'est très tentant de le découvrir en dégustant ta savoureuse recette.<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />
I
<br /> hello<br /> <br /> je viens te souhaiter un bon dimanche<br /> <br /> pluvieux chez nous<br /> <br /> @demain<br /> <br /> bises<br /> <br /> <br />
B
<br /> Un bien bon velouté que je déguste des yeux et qui met mes papilles en appétit. bonne soitée<br /> <br /> <br />
<br /> c'est sous un ciel pluvieux que je te souhaite une douce fin de journée<br /> <br /> j'espère que la tienne a été ensoleillée<br /> <br /> ti bo<br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•la ptite Créole<br /> <br /> <br />
P
<br /> de belles couleurs pour ce velouté. Bon weekend.<br /> <br /> <br />
@
<br /> Voilà, j'ai fait une "version purée" de ta recette en ajoutant une pomme de terre. On s'est régalé... Merci encore.<br /> <br /> <br />
L
<br /> si je peux mettre du citron vert à la place de la citronelle alors ok .... :)<br /> bon appétit<br /> <br /> <br />
A
<br /> superbe<br /> <br /> <br />
S
<br /> Hummmmmm delicieux !!<br /> Bisous *<br /> <br /> <br />
A
<br /> Ca devait être superbe en bouche . Et quelle belle présentation ! *Séverine*<br /> <br /> <br />
L
<br /> j aimerais avoir ton imagination, c est sublime bravo Doria<br /> <br /> <br />
A
<br /> la présentation donne forcement envie!c'est trop beau!bon weekend Doria!<br /> <br /> <br />
C
<br /> Citronnelle et épices, ça me plait forcément !<br /> <br /> <br />
U
<br /> C'est en te souhaitant un bon weekend, qui a commencé avec la pluie chez nous, que je passe te faire une grosse bise étoilée.<br /> <br /> ps: une vidéo pub ebuzzing à voir chez mentale, au passsage, merci<br /> <br /> <br />
B
<br /> bon samedi Doria,<br /> j'ai répondu à ta question sur mon blog (pour les cadenas)<br /> <br /> <br />
G
<br /> Merci pour ce velouté vitaminé... J'en ai bien besoin ! Bises et bon WE.<br /> <br /> <br />
I
<br /> hello!<br /> <br /> je viens te souahiter un bon samedi<br /> belle recette pour les jours à venir<br /> je t'ai mis +1 en plus du ** ;)<br /> <br /> @demain<br /> <br /> bises<br /> <br /> <br />
L
<br /> Tres joli velouté...Meme si je connais pas bien le rutabaga,ça fais envie!bises<br /> <br /> <br />
C
<br /> j'ajoute tous ces ingrédients à ma liste de course.... ce doit être un régal.....<br /> <br /> <br />
O
<br /> Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous<br /> <br /> <br />
D
<br /> Une salade princière avec comme toujours une présentation " léchée " comme cette coupelle après mon passage, bisous et passe un bon WE<br /> <br /> <br />
C
<br /> Tu nous as préparer un délicieux velouté, bravooo Doria! Bon w.e bises;-)*Maria<br /> <br /> <br />
A
<br /> Il a une très belle couleur ! Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br />
L
<br /> pour être parfumé, ça doit l'être.<br /> Par contre je n'ai jamais cuisiné le rutabaga, fô qu'j'm'y mette . . .<br /> Ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo<br /> <br /> <br />
F
<br /> Un potage d'automne qui réunit tout ce que j'aime ! As tu vu que tu as gagné mon concours ! Le premier prix ! Félicitations ! Pour recevoir le prix, tu dois m'envoyer au plus vite, à mon formulaire<br /> contact, ton adresse... Françoise<br /> <br /> <br />
T
<br /> En ce jour du vendredi pluvieux je passe vous dire un petit bonsoir en espérant que votre journée à été agréable<br /> excellent<br /> <br /> <br />
B
<br /> Très jolie couleur pour ton velouté bien appétissant !!! bises et bon week end<br /> <br /> <br />
C
<br /> excellente idée cette touche de citronnelle<br /> bisous<br /> <br /> <br />
J
<br /> Aucun regret à propos du temps si on peut se consoler avec ce délicieux velouté, tu as raison ! Merci de cette si jolie et savoureuse recette ! Bises, belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br />
L
<br /> hummm, quelle belle couleur!!! savoureux!!! merci pour le partage Doria bises<br /> <br /> <br />
@
<br /> Merci, ce sera ma recette de ce soir en version plus épaisse pour en faire une purée. Superbe idée . Bonne journée.<br /> <br /> <br />
I
<br /> Bien velouté, bien parfumé !<br /> Tout ce que j'aime !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
C
<br /> Je ne connais pas du tout, mais ça a l'air très bon ! :D<br /> <br /> <br />